تارت التفاح من الشيف أيمن العطار

تارت التفاح

المقادير

2/1 1 كجم تفاح ،شرائح

1 كوب زبد

3 ملاعق ماء

2/1 كوب مربى مشمش

2 كوب سكر ناعم

1 ملعقة عصير ليمون

4 ملاعق زبد

1 كوب دقيق

4 بيضات

طريقه التحضير

1-يوضع الدقيق مع نصف كوب الزبد فى إناء ويقلب جيدا بأصابع اليد ،ثم يضاف 4/3 كوب سكر مع البيض ويقلب جيدا ويضاف القليل من الماء حتى تصبح عجينة متماسكة ،ثم تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة

2-يوضع المتبقى من الزبد فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف كيلو التفاح والماء ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يطرى التفاح ده طبعا بعد متقطعيه شرائح

3-يخلط التفاح مع ربع كوب من مربى المشمش و 4/3 كوب من السكر وعصير اليمون ويترك على النار لمدة 20 دقيقة

4-تفرد العجينة ثم توضع فى قالب مدهون بالزبد ثم ثم يضاف الخليط السابق ،ثم يرص نصف كيلو من شرائح التفاح على الوجه وتدهن بعصير الليمون والقليل من السكر وربع كوب من المربى

5-يوضع القالب فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبى اللون.
6 - بعد ما يطلع تسيبيه يبرد ويقطع مثلثات تارت
وبالهنا والشفا
الشيف ايمن العطار

تم نشره في: وصفات الشيف أيمن العطار