( حورية المطبخ) فطائر بالجبنة والسبانخ

فطائر بالجبنة

المكونات


  • 500 غرام طحين (دقيق)
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
  • 80 ملل زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 280 ملل إلى 300 ملل حسب نوع الطحين (الدقيق)
  • 50 ملل زيت لتغطية العجينة وتركها ترتاح
مكونات حشوة السبانخ:
  • 500 غرام سبانخ مفرومة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سماق
  • عصير حبة ليمون حامض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الحشوة:
  • تجمع جميع مكونات الحشوة معاً وتترك جانباً

طريقة التحضير

  1. ينخل الطحين مع الملح والسكر. تضاف كمية الزيت ويبسس الخليط جيداً
  2. تضاف خميرة الخبز الفورية والماء تدريجياً مع العجن تقريباً 10 دقائق
  3. توضع العجينة في وعاء ويسكب عليها مقدارنصف كوب من الزيت
  4. النباتي(تقريباً 50 ملل)
  5. تغطى العجينة وتترك لترتاح وتختمر وتتشرب كمية الزيت
  6. تنزل العجينة براحة اليد وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتفرد
  7. بالشوبك وتقطع بواسطة كأس أو قوالب التقطيع تحشى حسب الرغبة وتغلق جيدا توضع في صينية مرشوشة بالطحين ثم تدخل الفرن المسخن على ٣٥٠ فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة
  8. بمجرد ما يحمر قاع الفطائر تشعل الشواية ليحمر وجهها قليلاً ثم تخرج
  9. وتوضع فوق شبك لتبرد
النصائح:
  1. يجب مراقبة الفرن أثناء خبز الفطائر لأنها حساسة جداً -هذا سر نجاحها
  2. يجب خرز الفطائر بعد تشكيلها بواسطة ابرة رفيعة لتفادي انفجارها أثناء الخبز
  3. يمكن الاحتفاظ بالفطائر بالمجمد لمدة طويلة في علبة محكمة الاغلاق ثم تسخينها قبل تقديمها



شاهدوا الوصفة كاملة مقدمة من حورية المطبخ  بالفيديو أدناه
مدونة مطبخ الأميرة المصرية
 اكلات واطباق لا تقاوم
 لزيارة صفحتنا على الفيسبوك اضغطوا على الرابط ادناه  

7 التعليقات:

غير معرف يقول...

حلؤؤ
سؤف اجربهها

غير معرف يقول...

الله يعطيك الصحة حلوين كتير

غير معرف يقول...

حلو شكرا بس كم اخليها تتخمر بعد ما احط عليها الزيت؟

غير معرف يقول...

حتى يتضاعف الحجم

غير معرف يقول...

ااام لذيذة وسهلة وطيبة

born to serve يقول...

ما طلعت العجينة وين المشكل معايا؟

Fatima Kashoush يقول...

تسلم الأيادي

إرسال تعليق

ضع تعليقك هنا

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :