حورية المطبخ كيك الفواكه بالمورينغ

كيك الفواكه بالمورينغ

المكونات

 مكونات الكيكة:
  • 50 غرام طحين أبيض (دقيق)
  • 50 غرام نشا
  • 5 إلى 6 بيض حسب الحجم
  • 50 غرام زبدة ذائبة
  • 125 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
مكونات كريمة الحشو:
  • 250 غرام سكر
  • 100 ملل ماء
  • قليل من الفانيليا
  • 5 بياض بيض
  • 400 غرام فواكة طازجة أو معلبة قطع صغيرة
مكونات القطر لسقي الكيكة:
  • 200 غرام سكر
  • 300 ملل ماء
  • عصير نصف حبة ليمون حامض أو برتقال



طريقة التحضير
 طريقة تحضير الكيك:
  1. يسخن الفرن على 400 فهرنهايت
  2. يفرق الصفار عن البياض
  3. ينخل الطحين مع البيكينج باودر والنشا
  4. يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر ويترك جانباً
  5. يخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وباقي كمية السكر إلى أن يتضاعف حجمه ويفتح لون الخليط
  6. بواسطة ملعقة نبدأ بإضافة الطحين المنخول مع البيكينج باودر وبياض البيض بالتناوب إلى أن تنتهي الكمية
  7. تضاف الزبدة الذائبة والمبردة مع الخلط الخفيف
  8. يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
  9. تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة
  10. تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق لترتاح ثم توضع فوق شبكة لتبرد
النصائح:
  1. يجب تسخين الفرن مسبقاً لكي لا تهبط الكيكة وتتعجن
  2. يمكن إستعمال الكمية كلها طحين ولكن إستخدام كمية النشا المضافة تعطي الكيكة هشاشة وخفة
طريقة كريمة الحشو(المرنج):
  1. يوضع السكر مع الماء في قدر على النار ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة
  2. يخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن نحصل على خليط متماسك
  3. نبدأ بإضافة القطر الساخن مع الخفق
  4. يترك ليبرد قليلاً ثم يستعمل للحشو وتزيين الكيكة
طريقة حشو وتزيين الكيك:
  1. تقسم الكيكة الإسفنجية إلى طبقتين أو ثلاث طبقات
  2. تسقى كل طبقة بالقليل من القطر ثم طبقة من المارينج وفوقها قليل من الفواكة المقطعة ثم قليل من المارينج ثم طبقة أخرى من الكيكة وتكرر وننتهي بطبقة أخيرة من الكيكة
  3. تغطى الكيكة كلها بالمارينج وتزين حسب الذوق
مكونات القطر لسقي الكيكة:
الطريقة:
  1. تخلط جميع المكونات معاً وتترك لتغلي على النار من 5 إلى 10 دقائق
نصيحة:
  1. يمكن إستعمال عصير الفواكة الغير محلى لسقي الكيكة بدلاً من القطر لإبراز نكهة الفواكة

شاهدوا الوصفة كاملة مقدمة من حورية المطبخ بالفيديو أدناه
مدونة مطبخ الأميرة المصرية
 اكلات واطباق لا تقاوم
 لزيارة صفحتنا على الفيسبوك اضغطوا على الرابط ادناه  

0 التعليقات:

إرسال تعليق

ضع تعليقك هنا

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :