كفتة الباذنجان بطريقة الشيف محمود عطية من رشا موسى

كفتة الباذنجان بطريقة الشيف محمود عطية

المكونات
نصف كيلو بتنجان عروس رفيع
مكونات الكفتة
كيلو اللى ربع لحمة مفرومة +بصلة مبشورة +كسبرة مفرومة +ملح +فلفل بهارات لحمة
للقلى
زيت
ودقيق وبقسماط +بيضة +ربع كوب لبن ورشة فلفل

 نخلط مكونات الكفتة مع بعض

 بشكل ده

 نقشر البتنجان من تحت لفوق

 وهنا فى الدقيق عشان ما يشرب زيت وهو بيتقلى

 ثم يتقلى

 يطلع على ورق منديل لحد ما يبرد خالص

 ثم يلف عليه اللحمة بشكل ده

 ثم فى دقيق وبيض ولبن

 ثم فى البقسماط وممكن يدخل التلاجة شوية

 ثم يقلى فى زيت سخن وغزير

 وهنا بعد القلى

 كفتة الباذنجان عند التقديم

تم نشره في: اكلات ستات البيوت