الطباخ الصغير -أصابع السمك(موسم1 حلقة4)

أصابع السمك



المكونات :
  • زيت نباتي، للتحمير
  • 1300 جم من السمك الأبيض الجامد، مقطع إلى 5 أو 6 حصص
  • ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • دهان البيض (1 بيضة و1 معلقة طعام من الحليب)
  • 2 كوب من البقسماط
  • 6 أنصاف من الليمون، للتقديم
طريقة التحضير:


  1. تُصب كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة حتى الثلث تقريبًا، ويُسخن الزيت إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  2. يُجفف السمك بورق المطبخ. يُرش الملح والفلفل على السمك، ثم يُغمس في الدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد، ثم يُغمس السمك في خليط البيض، وبعد ذلك في البقسماط، مع التأكد من تغليف السمك بالتساوي. تُكرر العملية مع كل قطعة سمك.
  3. يوضع السمك المغلف برفق في المقلاة، ويُطهى على دفاعات لمدة من 6 إلى 7 دقائق حتى يكتسب اللون البني الذهبي من كلا الجانبين.
  4. يُرفع السمك من المقلاة ويوضع على ورق المطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.
  5. يُقدم السمك مع رقائق البطاطس والجواكامولي حسب الرغبة، ويُقدم الليمون على الجانب.

الكمية تكفي: 7 أفراد
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

ضع تعليقك هنا

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :