فطيرة الفاكهة ... جميلة وخفيفة

المقادير:- 6 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
- 3 ملاعق كبيرة دقيق ذاتي التخمير
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة
- صفار بيضة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 410غ فواكه مشكلة معلبة
- علبة حليب مكثف محلى (397غ)
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
- 1/2 كوب لوز مقطع ومحمص
- 1/4 كوب طحين إضافي
- 1/2 كوب لوز مقطع

الطريقة:
يوضع الدقيق مع السكر والزبدة في خلاط حتى يصبح الخليط كفتات الخبز الخشن.
يضاف صفار البيض والماء ثم تخلط المكونات من جديد حتى تتكون عجينة.
تفرد العيجنة - على سطح مغطى بالطحين - ثم توضع في صينية مستطيلة في فرن حرارته عالية لمدة 10دقائق.
تخلط الفواكه المشكلة مع 1/2 علبة حليب مكثف محلى وجوز الهند واللوز المقطع المحمص والطحين الإضافي.
يوزع الخليط بواسطة ملعقة فوق العجينة ثم يرش اللوز المقطع فوق خليط الفواكه.
يصب ماتبقى من الحليب المكثف المحلى بالتساوي فوق الخليط.
توضع الصينية في فرن حرارته متوسطه لمدة 25-30دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون

تم نشره في: حلويات شرقية وغربية