الجمبري المشوي بصوص الزبدة والكزبرة الخضراء من مطبخ الاميرة

الجمبري المشوي بصوص الزبدة والكزبرة الخضراء

المكونات

كيلو جمبري حجم كبير  او متوسط

ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زبدة

بابريكا

ملح وفلفل وكمون

كزبرة خضراء مقطعة صغير

الطريقة

بعد ان نقوم بغسل الجمبري وتنظيفه جيداا

نحضر الشواية ونضع الجمبري مدة  دقيقتين فقط على كل جانب

وفي خلال هذه الاثناء

نضع الزبدة في اناء على البوتاجاز على نار هادئة جدااا فنحن لا نريدها تحرق  او يتغير لونها وبعد ان تسيح نضع الثوم  ونقلبه مدة 

خمس دقائق فقط

ثم نضع البابريكا والملح والفلفل والكمون 

  ثم نضع الجمبري المشوي  ونقلبه جيدا مع خليط الزبد والثوم  ثم نضع  الكزبرة الخضراء

فقط خمس دقائق اخرى  ويكون جاهز للتقديم

طريقة سهلة وطعمها جميل وشهي

ويقدم مع ارز سمك احمر 

وبالف هنا وشفا 

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

شوربة الكرنب الحارقة للدهون عن تجربة شخصية ومن مطبخي

 شوربة الكرنب

 من الوصفات التي جربتها شخصيا ووجدت معها نتيجة رائعة حقا في سد الشهية بالاضافة لحرق الدهون وتخفيض الوزن

هي شوربة الكرنب .. التي قرأت عنها وعرفتها من خلال بعض المواقع

وقررت تجربتها بنفسي قبل وضع هذا الموضوع حتى يكون هناك مصداقية فيما اكتب لكم

وبالفعل هي لها مفعول السحر  ولكن ايضا يجب  تناولها مع نظام غذائي معين وليس الاعتماد عليها فقط

واليكم الطريقة التي قمت بعملها بالصور 

المقادير

كرنبة حجم صغير

ويكون كرنب بلدي  

جزر مقطع 

بصل مقطع

فلفل اخضر  

كرفس 

بقدونس

طماطم مقطعة 

كوبين شوربة منزوعة الدسم  او مكعب مرقة دجاج

 

الطريقة 

في اناء عميق وواسع شوية  نضع الشوربة المنزوعة الدسم ونضع كل المكونات ماعدا الكرفس والبقدونس نضعهم في النهاية 

ونتركها على نار هادئة  ليتم النضج  ثم في النهاية نضع الكرفس والبقدونس  ونتركهم يغلوا 5 دقائق فقط 

وبالف هنا وشفا  

ونتناولها مع الليمون 

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,رجيم x رجيم

كب كيك بالشيكولاتة بالصور والخطوات من الأميرة

كب كيك الشيكولاتة بالصور

المقادير

2 ونصف كوب دقيق 

3 ملاعق كبيرة كاكاو

  

1كوب وربع سكر 

3 ملاعق زبد

 

4 بيضات

كوب لبن

ا بيكنج بودر  (كيك شيف)

فانيليا

للحشو 

صوص شيكولاتة سايحة 

للوجه

شيكولاتة خام مقطعة قطع صغيرة

الطريقة:

نبدأ اولا بتشغيل الفرن ليسخن قبل البدء في العمل

نحضر الخلاط الكهربي  ونضع فيه اللبن والبيض والسكر والزبد والفانيليا  ونخلطهم مع بعض جيدا

ثم نحضر وعاء  عميق  ونضع فيه الخليط  

نخلط الدقيق مع الكاكاو مع البيكنج بودر  ونبدأ بوضع الدقيق 

بالتدريج على الخليط مع الخفق بالمضرب الكهربي  او المضرب اليدوي

انا استخدمت الكهربي بتكون النتيجة افضل 

نأخذ ملعقة من الشيكولاتة السايحة ونضعها على الخليط  بيكون طعمها اجمل

نحضر صينية الكاب كيك  ونضع اكواب الكاب كيك الورقية 

ونضع ملعقة من خليط الكيك  ثم نضع ملعقة شيكولاتة سايحة

ثم نضع ملعقة اخرى من الخليط

يعني الشيكولاتة السايحة في النص  

ثم نضع على الوجه الشيكولاتة المقطعة قطع صغيرة

وندخلها الفرن تقريبا لمدة نصف ساعة

او حسب درجة حرارة الفرن عندك

ونخرجها ونقدمها وبالف هنا وشفا

   

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

طريقة عمل مخلل القرنبيط(الزهرة) بالصور من مطبخ الأميرة

مخلل القرنبيط

المكونات :

قرنبيطة الحجم اللي عاوزاه

فلفل اخضر حامي (مشطشط) 

وحدة بنجر 

3 بصلات مقطعة اربع اجزاء

ملح خشن

ماء 

الطريقة

نقطع القرنبيطة الي اجزاء صغيرة زهيرات

ثم نغسلها

ثم نضع اناء على النار به ماء ونتركه ليغلي وعندما يبدأ في الغليان نسقط زهيرات القرنبيط فيه لمدة خمس دقائق فقط

ونصفيها 

نتركها تبرد قليلا 

ثم نأتي بالبرطمان  ونضع فيه عدد من الفلفل الاخضر الحامي  في القاع   

ثم القرنبيط  ثم  البنجر نقطعه ونضع جزء منه في المنتصف

ثم نكمل باقي القرنبيط والفلفل والبصل بالتوالي 

ونضع البنجر فوق الوجه

      نجهز كمية من الماء على حسب حجم البرطمان ونذيب فيها الملح

ونصبها فوق القرنبيط 

نقوم باغلاق البرطمان ونتركه مدة خمس ايام فقط

ثم نبدأ في استخدامه

وهو من اشهى المخللات  بجد

  

 اترككم مع الصور 

1_ هنا قطعت البنجر قطع

 

 2_ القرنبيط بعد السلق

3_ بدأت اضع الفلفل والقرنبيط والبصل في البرطمان

 4_ هنا خلصت الكمية اللي عندي 

 5_  وضعت الماء فوق القرنبيط وغطيت البرطمان وتركته 5 ايام ثم استخدمته

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,سلطات ومقبلات

طريقة عمل صلصة الطماطم من مطبخ الأميرة

صلصة الطماطم 

بطريقة مطبخ الاميرة

وهي الطريقة الصح ان شاء الله للتخزين في الفريزر

 طبعا نختار الطماطم الحمرا والمستوية بس تكون سليمة 

نغسلها كويس  

ونضعها زي ماهي في حلة كبيرة فوق بعضها على البوتاجاز  وبدون ان نضيف اي ماء ونغطيها لمدة نصف ساعة على نار عالية

( انا قسمت الكمية عشان كبيرة على 3 حلل)

بعد نصف ساعة نتركها تبرد قليلا  وننزع قشرة الطماطم حتلاقيها سهلة جداا وتتشال بسرعة معاكي

وحتلاقي مية صفرة في الحلة نزلت من الطماطم دي ترميها 

 

بعد تقشير الطماطم  تاخديها وتضربيها في الخلاط  

شوية بشوية عشان حتكون غليظة 

وبعدين تضعيها في حلة على نار هادئة  تستوي  مع التقليب كل شوية

حتلاقي حجمها بيقل وبتطلع فقاعات وهي تستوي   

اتركيها تبرد  وعبئيها في اكياس  على حسب استخدامك

وانا هنا عملت اكياس مختلفة الاحجام

عشان صلصة مكرونة وعشان الطبيخ للخضار مثلا وكبير شوية عشان صلصة المحشي  

 يعني اعملي ونوعي في الاحجام على حسب ظروفك  واحتياجك

ووحطيها في درج الديب فريزر  

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

مربى الطماطم بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

مربى الطماطم بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

يمكن ناس كتيرة يستغربوا من مربى الطماطم

وانا كنت مثلهم ..وما تخيلتش انها ممكن تكون من أشهى

انواع المربات واجملهم الا بعد ماعملتها

بناء على رغبة زوجي  ^_^ 

وحقيقي له الفضل انه جعلني أجربها 

وكمان ساعدني في الطريقة  

وأهم شئ في مربى الطماطم انك تختاري الطماطم الكبيرة

اللي شكلها حلو ويفتح النفس وتكون حمرة وسليمة وناشفة

وحجمها كبير عشان يكون مافيهاش بذور كتيرة 

وتعالوا نعرف المكونات

3 كيلو طماطم حجم كبير 

 2ونص كيلوا سكر

عصير 5 ليمونات 

اعواد قرنفل  

ونشوف الطريقة مع بعض  

طبعا نغسل الطماطم كويس وحدة وحدة 

 

ونضعها في حلة عميقة فوق بعضها بدون اي ماء  ونغطي عليها الحلة ونتركها حوالي نصف ساعة

  
بعد النصف ساعة نفتح نجدها بالشكل دة والقشر بدأ يطرى ويكون سهل تقشيرها

نضعها في مصفاة ونركها تبرد شوية  وبعدين نقشرها حتكون سهلى جداا والقشرة بتطلع معاكي بسرعة
وطبعا نرمي المية الصفراء المتبقية منها في الحلة مش حنحتاجها 

 بعد ما قشرناها  اضربيها في الخلاط ضربة وحدة حتكون مثل العجينة 

ونضعها في الحلة مرة اخرى وعليها السكر 

ونتركها على نار هادئة بعد ماتبدأ تغلي  لازم نهدي النار تحتها  ونقلبها من وقت للتاني 

لحد ما تبدأ لتف وتتقل شوية نضع عصير الليمون واعواد القرفة  

ونتركها عشر دقائق تغلي تاني ونقفل

 نتركها تبرد وبعد كدة نعبئها في برطمانات معقمة 

وعشان نعقم البرطمان  نغليهم في مية شوية ونتركهم يجفوا كويس قبل وضع المربى

 وبألف هنا وشفا

 وكل اللي ناوي يعملها ويجربها  اكيد  حيدعيلي ويدعي لزوجي اللي بيحبها وشجعني اعملها    :)

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة