صينية رز بالفراخ ومكعبات الباذنجان:
------------------------
المقادير:
3 كوب ر ز اى نوع
فرخه مقطعه اربعه او زى ما تحبو
نص كيلو باذنجان
بصلتين كبار - معلقة كبيره ثوم -ملح - فلفل -كمون
معلقه صغيره كارى - كركم- بهارات فراخ- فصين حبهان
3جزرات - 3طمطمات جامدين
الطريقه:
1- نغسل الرز وننقعه بماء وملح لو بسمتى على ما نجهز
المكونات
2- نغسل الفرخه ونقطعها وننقعها فى ميه وليمون
3- نقطع الباذنجان مكعبات مش كبيره ولا صغيره ونقليها فى
الزيت او ممكن نشويها فى الفرن حسب الرغبه
3- نبشر الجزر على المبشره الاتجاه الكبير
4- نفرم البصل وتفرم الثوم لو مش جاهز عندك
ونتابع الخطوات الجايه
اول خطوه فى صينيه نضع سمنه وزيت ويسخنو ونحمر فيهم
الفراخ وهى نايه
وبعد ما يتحمرو نخرجهم ونضعهم فى طبق ومكان التحمير
نحمر البصل والثوم وبعد ما يدبلو وياخدو لون دهبى
نضع الجزر ونقلب شويه ثم 3ونص كوب ماء والملح والفلفل
وباقى التوابل الى عندنا فى المقادير ويخدو غلوه نطفى النار
ونضع الطماطم والباذنجان والرز والفراخ ونشوف الملح والميه
ولو محتاج ماء نزود بس ميه مغليه عشان مينشفش منك
ولازم الميه تكون مغطيه الرز بعلقة صباع
ونغطيه بورق الفويل ويدخل الفرن من تحت حراره 200 على
مايتشرب وتطلعيه فوق وتهدى الحراره 150 هياخد لمده 30
دقيقه
ملحوظه متشيليش الفويل الا اخر 5 دقايق
ودى النتيجه احلى طبق رز بالفراخ ومكعبات الباذنجان
6/08/2012 04:25:00 م
تم نشره في: أطباق memy elsayed
المشاركات
