شوربة الخضار بفواكه البحر من مسلمة لرب العالمين

شوربة الخضار وفواكه البحر

المكونات :
2 بطاطا حلوة
2 قرعة خضرا (كوسا)
2 جزر من الحجم الكبير
1 بطاطس كبيرة
1 بصلة كبيرة
2 طماطم
كرافس + بقدونس + شوية زيت
بهارات ( زعفران + كمون + فلفل اسود + زنجبيل + ملح + مكعب كنور السمك )
3 ملاعق صلصة طماطم
فواكه البحر + شعرية

الطريقة :
نقطع الخضار ونضعها في طنجرة مع شوية زيت لمدة دقيقتين ثم نغطي الخضار بالماء ونضيف البهارات بدون كنور وبعد ما تنطبخ الخضار نتركها تبرد

ثم نطحنها بمولينكس ونفرغها في الطنجرة ونضيف الماء حسب الرغبة لان هناك من يحب الشوربة ثقيلة وهناك العكس من يحبها خفيفة

وبعد ماتغلي الشوربة نضيف فواكه البحر انا استعملت المجمدة ( كلمار وجمبى وقواقع و محار) ونضيف مكعب كنور وصلصة الطماطم

ثم نضيف الشعرية مع التحريك بشويش وبعد ما تطهى الشعرية بتكون الشوربة جاهزة

ملاحظة : فواكه البحر والشعرية تطهى في دقائق فلا تسرفي في طهيها حتى لا تفقد نكهتها وقيمتها الغذائية

اممممممممممم

الصورة عن قرب

لذيذة ومغذية وصحية

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

كيكة البقسماط من سارة عبد السلام

كيكة البقسماط

المقادير

4 بيضات
3/2 كوب زيت
كوب بقسماط
1 1/2 كوب دقيق
2 معلقة كبيرة بيكنج بودر
كوب سكر
2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
علبة عصير راني بالخوخ


الطريقة

نخلط كل المكونات الجافة ونسيبها على جنب، نخلط البيض والزيت والفانيليا نضرب كويس جداً لحد ما لون البيض يفتح خالص، نضيف المكونات الجافة تدريجياً لحد ما كل المكونات تمتزج كويس جداً. ندهن صينية الخبز بالزبده ونصب خليط الكيكة فيه، نخبز الكيكة على نار هادية لحد ما تستوي خالص، نطلعها من الفرن ونسيبها تبرد خالص، نسقي الكيكة بعصير الراني ونضرب شوية كريمة مع شوية عصير وسكر بودرة وفانيليا ونغطي الوش بيها، نغطي الكريمة بأي فاكهه نحبها


وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام

الجمبري واوصال الدجاج المشوي دايت من الشيف رضا الموافي

الجمبري واوصال الدجاج المشوي دايت

الجمبري واوصال الدجاج المشوي دايت
-----------------------
2 صدر من الدجاج مغسولة بالدقيق والخل والليمون ومصفاة
تتبيل الدجاج
تتبل بنصف ملعقة من الفلفل الاسود ونصف ملعقة من الكاري البودر ونصف ملعقة من المستردة ديجون وقليل من او ربع ملعقة من الروز ميري و2 ملعقة صغيرة من الزبادي قليل الدسم ويقلب الجميع في الدجاج مع قليل من عصير الليمون
ويترك بالثلاجة لحظات

تجهيز الشرمب او الجمبري
نصف كيلو من الجمبري الجامبو
ننظف الجمبري ونترك زيل الجمبري وراسة ونشق الظهر بسكينة رفيعة حتي نخرج شريظ الزفرة
ثم نضع الجمبري في قليل من الخل والليمون والدقيق والماء ويغسل جيدا ويصفي ويتبل بالاتي

نصف ملعقة ص من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الليمون
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
نصف ملعقة من المستردة
1 ملعقة كبيرة من الزبادي قليل الدسم
ربع ملعقة من الملح
ويخلط مقادير التتبيلة بالجمبري


الشوي

نحضر 2 طاسة تيفال ونرش بكل واحدة منهم بخاخ من الزيت فيوجد بالسوبر ماركت زيت ذرة بخاخ

فان لم يتوفر الزيت البخاخ نضع بكل طاسة ربع ملعقة صغيرة من الزيت العادي
ونضع علي النار الطاسة الاولي وبها الدجاج وفي الثانية الجمبري ونحرك بسرعة عالية
حتي يستوي الاثنان دون ان يحترق
ويرص في طبق التقديم

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

ماهو الشوفان في الجزائر والمغرب ؟وما هي فوائده واستخداماته ؟

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كثيرا ما يصادفني ..هذا التساؤل من الاخوة والاخوات في الجزائر 

والمغرب الشقيقين .. عن ماهو الشوفان؟

وذلك لاختلاف اسماء بعد الاشياء من بلد لأخرى لذلك احببت ان اوضح هذا الامر للجميع

اسم الشوفان بالمغربي والجزائري هو الخرطال

 وإليكم الصورة وبعض المعلومات عليه.

الشوفان:

- هو نوع من أنواع الحبوب ويشبه القمح والشعير ويعتبر من مهدئات الأعصاب.
والشوفان واحد من أفضل المصادر التى يمكن الحصول من خلالها على مادة (Inositol)
الهامة للمحافظة على معدلات الكوليسترول الطبيعية بالدم.كما أن الشوفان غنى بمعدن
الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، ويكون له فائدة أكبر إذا تم تناوله مع فيتامين (ب) المركب- حيث تفيد كافة العناصر الغذائية هذه الجهاز العصبى.

- فوائد الشوفان:
- أكل الشوفان بشكل منتظم يقلل من معدلات الكوليسترول بالدم.
- شراء الشوفان وتناوله عندما يكون الإنسان مصاب بالحزن أو الإحباط، لأنه
مضاد طبيعى للاكتئاب ويعطى إحساس بالهدوء. كما أنه يعالج حالات الاكتئاب
والقلق والاضطرابات العصبية.
- تناول طحين الشوفان غير المعالج بشكل منتظم يقلل من الضغوط، بينما الشوفان المطهى يعالج الإرهاق.

- نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف، فإن من خواصه
الإيجابية حماية الشخص من الإصابة بسرطان الأمعاء.

- استخدامات الشوفان:
1- طبق من الشوفان مع ملعقة من العسل أفضل وجبة إفطار
2- إذا كان الشخص يعانى من الإمساك ينبغى اللجوء إلى الشوفان
فى صورته الخام قبل البحث عن العقاقير والأدوية.
3- تناول حبوب الشوفان يومياً إذا كان الشحص يريد حفض معدلات الكوليسترول لديه.
4- حمام من طحين الشوفان (Oatmeal) يساعد على علاج الإكزيما واضطرابات الجلد

أرجو أن تكون المعلومة كافية
تحياتي الخالصة

تابع القراءة »

تم نشره في: فــــوا ئـــد