فتة الحمص

المقادير

• بيكربونات الصوديوم ,25. ملعقة صغيرة
• زيت زيتون ,25. كوب
• حمص مسلوق,50. كيلو
• خبز مقطع,2 رغيف
• كمون , حسب الرغبة
• ثوم مدقوق,2 فص

طريقة التحضير

- نضع الخبز المقطع في جاط التقديم

- نسلق الحمص 
 

- نأخذ حوالي ربع كوب من مرق السلق الساخن
 

- نضع في الخلاط, زيت الزيتون والبيكربونات والقليل من الملح , ونشغل الخلاط حتى يصبح المزيج كالحليب (يسمى هذه المزيج الفقسة )
 

- نضع المرق المتبقي على الخبز حتى يتشربه مع الثوم والقليل من الملح , ثم نضع الحمص والفقسة

- نزين الوجه بالكمون , وأي نوع ٍ من المكسرات (صنوبر , لوز )

- يمكن وضع ما تبقى من الفقسة جانباً في طبقٍ جانبي عند التقديم
 

- نقدم الفتة مع المخلل والبصل الأخضر
 

تم نشره في: أكلات متنوعة