مخ بقري بانيه من رحاب البارودي

مخ بقرى بانيه

بنسلق المخ فى كمية من الماء والخل لمدة عشر دقائق بدون تقطيع ثم ينشل ويشطف بماء بارد برفق حتى لا يتفتت وبعد ان يبرد تماما بنظف من الشعيرات التى على السطح ويقطع قطع سميكة وترش القطع بالملح والفلفل الاسود ثم تغمس فى البيض والبقسماط وتقلى بزيت غزير .... بالهنا والشفا

تم نشره في: أطباق رحاب البارودي