5/20/2012 10:34:00 م
فطيرة شرائح البطاطس المحشية بالبصل
المقادير
6 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين شرائح بسمك ½ سنتيمتر
3 بصلات مقطعين شرائح
4 فصوص ثوم مقطعين شرائح
1 ورقة لارو أو غار
½ معلقة كبيرة سكر
رشة جوزة الطيب
1 معلقة كبيرة زعتر بري طازج
1 كوب مرقة دجاج مخلوط مع 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
الطريقة
يشوح البصل في الزبده مع ورق اللارو ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. نخفض الحرارة ونضيف السكر ويترك البصل ليتحول للون البني ويتكرمل على نار هادئة، عندما يصل للون المطلوب يرفع من على النار وتزال ورقة الغار ويترك جانباً
ندهن طبق خبز دائري بالزبده ونبدأ برص شرائح البطاطس، نرش البطاطس بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونضيف شرائح الثوم وقطع صغيرة من الزبده، نضيف البصل المتكرمل ونفرده فوق البطاطس، نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقطع صغيرة من الزبده، نخبز في فرن حار جداً لمده 10 دقائق ثم نضيف مرق الدجاج على البطاطس ويترك في الفرن حتى يتم النضج، لظة الخروج من الرفن نضيف الزعتر البري الطازج ونقدم
وبالهنا والشفا
المقادير
6 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين شرائح بسمك ½ سنتيمتر
3 بصلات مقطعين شرائح
4 فصوص ثوم مقطعين شرائح
1 ورقة لارو أو غار
½ معلقة كبيرة سكر
رشة جوزة الطيب
1 معلقة كبيرة زعتر بري طازج
1 كوب مرقة دجاج مخلوط مع 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
الطريقة
يشوح البصل في الزبده مع ورق اللارو ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. نخفض الحرارة ونضيف السكر ويترك البصل ليتحول للون البني ويتكرمل على نار هادئة، عندما يصل للون المطلوب يرفع من على النار وتزال ورقة الغار ويترك جانباً
ندهن طبق خبز دائري بالزبده ونبدأ برص شرائح البطاطس، نرش البطاطس بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونضيف شرائح الثوم وقطع صغيرة من الزبده، نضيف البصل المتكرمل ونفرده فوق البطاطس، نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقطع صغيرة من الزبده، نخبز في فرن حار جداً لمده 10 دقائق ثم نضيف مرق الدجاج على البطاطس ويترك في الفرن حتى يتم النضج، لظة الخروج من الرفن نضيف الزعتر البري الطازج ونقدم
وبالهنا والشفا
تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق
ضع تعليقك هنا