الفراخ الشركسيه من الشيف ايمن العطار

الفراخ الشركسيه من الشيف ايمن العطار

المقادير:

فرخه مسلوقة مقطعه على _ قطع بالعظم
3شرائح توست من غير الجوانب بتاعته يعنى لبابه توست
بصلة مفرومة
فص ثوم كسبرة ناعمة
مكعب مرقه دجاج
زبده وكزبره وعين جمل سليم
ملح وفلفل ابيض

الطريقة:

أولا يسلق الدجاج فى ماء مع بصل وجزر وكرفس ورق لورا وحبهان وملح وفلفل ونشيلها على جنب
فى حله حطى زبدة ومكعب مرق وبصل مفروم ويشوح الكل ثم العيش التوست، ثم
الكسبرة الخضراء ثم عين الجمل، ثم يضاف بعض من شوربة الدجاج واللبن وتترك الشركسية حتى النضج ثم نضيف الملح والفلفل الابيض وبعدين ناخد الشركسيه دى ونضربها كلها فى الخلاط او بالميسكر بعد ماتغلى معانا طبعا وياريت ناخد بالنا اننا نقلبها كويس باستمرار عشان مش تشيط من النار

تقدم الشركسية فى طبق تقديم مع الأرز وترص قطع الدجاج المسلوقة وتصب الشركسيه فوقه. ونحط شويه عين جمل تانى على الوجه للتجميل طبعا وشويه كزبره خضرا

أو تقدم الشركسية فى طبق منفرد مع وضع قطع الدجاج المسلوقة معها.

وبالهنا والشفا الشيف ايمن العطار

تم نشره في: وصفات الشيف أيمن العطار