سلطة خضراء سهلة وبسيطة وشهية والمهم التتبيلة الجديدة من مطبخ الأميرة




سلطة خضراء


كلنا اكيد نعرف نعمل طبق السلطة  بس المهم  انه يكون بنكهة جميلة 


طبعا مكونات الطبق ظاهرة في الصورة


طماطم _ خيار _ فلفل اخضر _ جرجير _ بصل _ فصين ثوم

يعني المكونات العادية الموجودة في اي بيت واي ثلاجة


قطعي الخضراوات كلها قطع صغيرة  واخلطيها مع بعض


كلكم حتقولوا ايه الجديد يعني


الجديد هو التتبيلة اللي عملتها للسطة وطلعت تحفة وطعمها يجنن

المقدار بنصف ملعقة صغيرة  جدااا من كل حاجة


( كمون + كسبرة ناشفة + ملح+ خل+ ليمون + فلفل اسمر)

وفي النهاية تمسكي شوية سكر بطرف اصبعك لا يتعدى كم حبة صغيرة 

وقلبي كله وبالهنا والشفا 

حتاكليها لوحدها من طعامتها






كيك بصلصة الكريز بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة








كيك بصلصة الكريز


((ممكن استعمال اي نوع فاكهة عندك مثل التفاح او الخوخ ))



المقادير


صلصة الكريز

1 / 2 كوب كريز  الطازج أو المجمد
 3 / 4 كوب سكر أبيض
 1 ملعقة طعام من عصير الليمون 
ربع كوب ماء

الكيك 

2 كوب طحين لجميع الأغراض1

/ 2 كوب سكر أبيض2
  ملعقة شاي بيكنج بودر
 1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
 1 كوب حليب
 2 بيضة كبيرة ،
 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 
 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة



الطريقة 

سخني الفرن  قبل البدء في العمل 

جهزي الصلصة  ... ضعي الكريز والسكر والماء والليمون على النار  واتركيهم لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يسيح  لسكر وتبدا تغلي 




واتركيها تبرد 

جهزي الكيك  ...

اضربي الزبد والسكر والبيض والفانيليا  جيدااا  ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر  بالتدريج مع التقليب واضافة كوب اللبن وخلطهم جيداا




هاتي القوالب  وابدئي وزعي صلصة الكريز ( ممكن عملها في صينية)  وضعي ملعقة كبيرة من الخليط فوق الصلصة 




ودخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او 30 وتابعيها  حسب الفرن عندك

طلعيها اتركيها تهدا قليلا  ثم اقلبيها



وبالهنا والشفا










ساندويتش الجبن المحمص

الخبز
8 شريحة خبز توست سميك
خليط البيض
2 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2كوب حليب
خليط الجبن
1/2 1كوب جبن شيدر مبروش
1/2 1كوب جبن موزاريللا مبروش
الحشو
8شريحة روست بيف او تركي مدخن
1/4كوب زيتون شرائح
. سخني شواية الفرن، احضري صينية قصيرة الحافة وبطنيها بورق الالمنيوم. ادهنيها بقليل من الزيت.
2. خليط البيض: في طبق واسع ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب، قلبي بالشوكة ليختلط.
3. خليط الجبن: في طبق واسع ضعي جبن الموزريلا وجبن الشيدر، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
4. ضعي شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني لتتشرب بطبقة خفيفة، ضعيها في الصينية، كرري ذلك مع 4 شرائح توست.
5. على شرائح التوست التي في الصينية ضعي قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن ثم بعض شرائح الزيتون.
6. ضعي بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثواني، وضعيها فوق الحشو.
7. وزعي بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة
8. ضعي ساندويتشات التوست في الفرن على بعد 10 سم من الشواية لمدة 5-7 دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيدا ويكتسب الجبن لون ذهبي، قدميه مباشرة مع الكاتشب والمخللات

===
طالبة علم

كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

خليط الكراميل
1/2كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر بني فاتح

1كوب لوز، شرائح
1/2كوب بندق، مجروش
خليط الكيك
1/4 1كوب دقيق
1/2كوب بودرة الكاكاو السادة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1/2كوب زبدة، لينة
1/2 1كوب سكر ناعم الحبيبات
3حبة كبيرة بيض
1ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1كوب لبن خاثر
1। سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف
2। خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا
3। الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا
4। في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي
5। اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.
6। صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.
7। ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك
8। اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب
9। اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم
===
طالبة علم

كيك التفاح للحمية قليل الدسم والسعرات

الكميه 15 قطعه
السعرات الحراريه للقطعه ..100
الدهنيات اقل من 1 غرام

المكونات
------------------
4 بيضات
1 ونصف كوب طحين
نصف كوب سكر
ملعقتان طعام بيكنج بودر
5 حبات تفاح مقشر ومقطع شرائح أو مبشور (أنا بفضل المبشور ..)
رشة فانيلا
ملعقتان كبيرتان من قرفة

الطريقة
---------------
بخفق البيض مع الفانيلا والسكر لمدة دقيقتين
يضاف الطحين والبيكنج بودر ويخفق لمدة دقيقتين اضافيتين
يضاف التفاح والقرفه ويخلط المزيج بالملعقه
يدهن قالب بالطحينة ويصب المزيج ويخبز على نار معتدله لمدة نصف ساعه تقريبا حتى ينضج



طريقة تخزين التفاح




أفضل طريقة للحفاظ على التفاح لمدة طويلة دون ان يطاله السواد هو تقشيره وتقطيعه  مع اضافة مقدار من السكر وكأس ليمون لكل 2 كيلو من التفاح المقطع...تم تعبئينه في اكياس بلاستكية  واستعماله حسب الحاجة

اطعمة تحرق السعرات الحرارية

فاكهة الجريب فروت
تقترح الأبحاث بأن هذه الثمرة الحامضية يمكنها أن تساعد في تخفيف الوزن। حيث وجدت أحدى الدراسات في عيادة سكريبز بـأن تناول نصف ثمرة الكريب فروت أو شرب عصيرها مع وجبات الطعام (دون تغير عادات الأكل) يمكن أن يخفف الوزن بأكثر من ثلاثة باوندات في 12 أسبوع। ويعتقد العلماء بأن فاكهةَ الكريب فروت تنزل مستويات الانسولين، التي تكبح حافزك لتناول طعام خفيف। وبالطبع، كلما خففت من تناول الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس، والشوكولا، كلما كان من الأسهل فقدان الوزن।
===


الشاي الأخضر

الشاي الأخضر، الاختيار الأفضل ليس لأنه يهدئ الأعصاب فقط، بل لأنه يقي من السرطان، والعديد من الأمراض। كما أنه يحفز الأيض. ويقول الخبراء بأن شرب 5 أكواب من الشاي الأخضر يمكن أن يساعد على حرق 70 إلى 80 سعر حراري يومياً. وهذا ليس سيئاً أبداً.

===

الأطعمة كثيرة التوابل

هل تحب الأكل الحار؟ اسمع هذه الأخبار الجيدة: إن أكل الأطعمة كثيرة التوابل يمكن أن يساعدك على حرق الدهون أكثر। الأطعمة الحارة تجعلك تعرق وترفع معدل نبضات قلبك، الأمر الذي يزيد من مستوى الأيض بشكل مؤقت। فلا تتردد بوضع القليل من الشطة لتحفز جسمك.

===

لبن قليل الدسم/ خالي الدسم

بالإضافة إلى بناء عظام قوية، يمنع الكالسيوم إنتاج كالسترول، هرمون يخبر الخلايا بزيادة الدهون أكثر। وجدت عدة دراسات بأن دمج منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم ضمن حميتك يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن أكثر.

====

الماء

تخلي عن كوب الماء وسوف يكون من الصعب عليك فقدان الوزن। فالجفاف يبطئ الأيض، ويمكن أن يؤدي إلى اشتهاء السكريات أيضاً والإعياء. يوصى الخبراء بشرب 8 أكواب من الماء الدافئ.

===

القرفة

أظهر بحث بأن وضع ربع ملعقة قرفة، مع الطعام، يساعد على تأييض السكريات وينزل مستويات السكر। وهذا يساعد لأن مستويات السكر العالية والسكر الفائض في الدم، يمكن أن يؤدي إلى تخزين الدهون. تبرز القرفة الطعم الحلو في الطعام. لذلك رشي القليل منه على طعامك، مثل التفاح، والجبن، والأرز، والدجاج.

===

البروتين

البروتين ضروري لبناء العضلات। وكلما زادت العضلات كلما أحرقت دهوناً أكثر - حتى وأنت في الاستراحة. البروتين له تأثير حراري أعلى أيضاً من أي طعام أخر. وهكذا فأنت تهضم البروتين أسرع من الكربوهيدرات أو الدهون. ويمكنك الحصول على أفضل أنواع البروتين من الديك الرومي، بياض البيض، السمك، التونا، وصدر الدجاج المنزوع

====

طالبة علم

حلاوة الجبن بالقشطة




المقادير:

- كوب سكر

- كوب ماء وربع كوب ماء الورد وربع كوب ماء الزهر

- نصف كوب سميد ناعم ونصف كوب سميد خشن

- جبنة موزريلا قطعتين وزن الواحدة 200 غرام تقطع قطعا صغيرة

- قطر (كوب ماء وكوب ونصف سكر وماء زهر )

< مقادير وطريقة القشطة

:يستعمل الكوب نفسه للمقادير:خمسة أكواب حليب بودرة وكوب سكر وكوب طحين وسبعة أكواب ماء تخلط المقادير مع بعضها وتوضع على النار وبعد غليان الخليط يوضع قليل من ماء الزهر وتوضع بالبراد (يفضل أن نعملها قبل بيوم )।<

طريقة حلاوة الجبن:

يوضع الماء، ماء الزهر وماء الورد مع السكر على النار وبعد غليان الماء مع السكر، توضع الجبنة مع الماء والسكر حتى تذوب، وبعد ذلك يوضع السميد ويحرك بسرعة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة، وهنا نضع قليلا من القطر ثم نطفئ النار، نعمل بسرعة كبيرة لأن العجينة ساخنة، نبلل يدنا بالقطر ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمدها او نفردها ونضع القشطة وتلف مثل الرول وتقطع إلى قطع صغيرة، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية، وتوضع قطع حلاوة الجبن في صحن التقديم ويرش عليها الفستق والقطر وتقدم।

===

طالبة علم

مطابخ عربية












































طالبة علم

فطور مصري فطور يمني فطور امريكي فطور فرنسي فطور ياباني وبص وشوف


جمعت لكم صور للفطور من كل العالم تقريبا  


يارب تعجبكم الصور

فطورمغربي







 فطور سوداني



 فطور امريكاني



فطور روسي




فطور صنيي


فطور ياباني


فطور سعودي

 فطور يمني 




فطور عراقي



فطور شامي


 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :