كعكة اللبن بمربى التوت او الفراولة بالخطوات والصور من مطبخ الأميرة

كعكة اللبن بالمربى

المقادير

3كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة طعام من بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة من الملح8 ملعقة الزبدة غير المملحة ، المقطعة إلى قطع 1 بوصة1 كوب اللبن

بيضة1 ملعقة طعام من عصير الليمون 

 1 / 2 كوب مربى (التوت وكان خياري)3 ملاعق صغيرة من السكر

الطريقة

سخن الفرن قبل بداية العمل

احضري وعاء وضعي فيه الدقيق والبيكنج بودر والملح  وقطع الزبد وافركيهم باصابع اليد  جيداااا  حتى يكون بهذا الشكل

ثم نضيف البيضة والليمون و اللبن ونعجن جيداا حتى تصبح عجينة متماسكة 

نجهز سطح خشبي ونرش دقيق  عليه ونقسم العجينة لكويرات 2 كبير و2 صغيرة لتغطية الوجه

نقوم بفرد اول جزء من الكبير لدائرة  ثم نضع عليها المربى  ونفرد جزء العجين الصغير لدائرة اضغر نضعها فوق المربى

ونضغط على الاحرف جيداا  لنقفلها 

ونكرر  مع الكعكة الاخرى ايضا

ثم نشقها بالسكين لاربع بدون الضغط لاسفل

ندهن صينية بالسمن ونضع الكعكتين وندخلها الفرن

حوالي نصف ساعة

بعد خروجها من الفرن نرشها بالسكر الناعم

وهذا شكلها النهائي

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,مخبوزات

حساء الخضار الايطالى

المكونات - الكمية


جزر عدد 1

بصل عدد 1

كراث عدد 1

كرافس عدد 1

كوسا عدد 1

بطاطا ½ حبة

فاصولياء حمراء 20 غ

صلصة طماطم ملعقتان كبيرتان

ملح/ بهار أبيض بحسب الرغبة

زبدة 10 غ






الطريقة


1. قطعي الخضار الى مربعات صغيرة ثم ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي اليه البصل واقليه حتى يذبل ثم أضيفي الكرات والكرفس والجزر والبطاطا والكوسا.

2. أتركي الخضار على النار حتى تنضج ثم أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي.

3. أضيفي صلصة الطماطم والفاصولياء والملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.







بالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: سلطات ومقبلات

طريقة عمل السينابون

العجينه
:فنجان قهوة سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق।
الطريقه:تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعد العشر دقائق يضاف لها :3 كاسات دقيقنصف كاس زيتوتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوبطريقة السينامون :نفرد العجينه ثم نرش عليها القرفه والسكر ونطويها على شكل اسطواني ثم نقطعها ونصفها بصينية مدهونه حتى تتحمرالصوص ( حليب مركز + جبن كيري 6 حبات ) في خلاط ونصبهم فوق السينابونواخيرا نمرر خيوط من شوكولاتة هيرشي

----

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: مخبوزات

البصارة

الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة
المقادير:
1 كوب فول مقشر

1 كوب ملوخية ناشفة

1 ملعقة ثوم مدقوق كبيرة

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة ملح صغيرة

1 ملعقة كمون صغيرة

1 حزمة بقدونس مفروم ناعما

1 ملعقة كزبرة ناشفة كبيرة

عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما

1/2 كوب ماء

التحضير: يغسل الفول جيدا و ينقع بالماء مدة ساعتين ثم يسلق في وعاء الضغط (برستو). يطحن في خلاط كهربائي مع قليل من الماء بحسب الحاجة (على ان يبقى المزيج شديدا نوعا ما) ، ثم تضاف اليه الملوخية ، ويتابع الطهو حتى ينضج الكل. يسخن الزيت و يقلى فيه الثوم و البصل و الكزبرة ،وينثر عليه الملح والكمون ثم يضاف الى مزيج الفول. يقدم الطبق ساخنا.
ملاحظات: يشاع عن البصارة انها طبق مصري بينما في الاصل هي طبق اردني احبه المصريون।

===

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

سلطة الذرة لذيذة

الكمية تكفي: 4 أشخاص
المقادير:

1 علبة ذرة جاهزة

ثمرة بنجر مقطع مربعات

1/4 حبة ملفوف اخضر مفروم

1 ثمرة فلفل اخضر مقطع

1/4 حزمة بقدونس مفروم ناعم १

ثمرة خيار مقطع مكعبات

مقدار عصير الليمون الحامض

مقدار خل ملعقة زيت زيتون

مقدار ملح
التحضير: تخلط المقادير مع بعضها جيدا ثم توضع في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون

---

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: سلطات ومقبلات

كيك الفواكه روووعة

الكمية تكفي: 5 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:

وزن 5 بيضة زبدة
وزن 5 بيضة دقيق وذرة ملح
وزن 5 بيضة سكر بودرة
عدد 5 بيض
مقدار فواكه مسكرة مجففة
مقدار فانيليا مقدار
بيكنج بودر
التحضير: 1- يدعك الزبد مع السكر جيدا. 2- يرب البيض والفانيليا ثم يضاف للزبد والسكر. 3- يضاف البودر للدقيق ثم يقلب مع الخليط السابق. 4- تضاف الفواكه المشكلة وتقلب مع الخليط. 5- تدهن الصينية بالزبد ويرش بالدقيق ثم يصب الخليط فيها.
الطبخ: توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض النار لدرجة متوسطة لمدة 40 : 50 دقيقة حتى تمام نضجها وتترك لتبرد ثم تقطع.
ملاحظات: يشعل الفرن قبل البدء في التحضير ليسخن.

---

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: حلويات شرقية وغربية

طرقة عمل كراتان العجائن واللحم المفروم بالبشاميل

المقادير:

500 غرام من العجائن الملونة
500 غرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
حبة طماطم محكوكة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعما
مقدونس مفروم
زيت
ملح
إبزار
قرفة
صلصة البيشاميل
جبن مبشور

الطريقة:

في مقلاة فوق النار نضع الزيت مع البصل والثوم حتى يذبل
ثم نضيف اللحم المفروم، الملح، الإبزار والقرفة مع التحريك حتى تندمج جميع العناصر
بعد أن ينضج الخليط نضيف الطماطم والمقدونس ونخلط الكل لدقيقتين ثم نزيله من فوق النار.

في قدر فوق النار به مقدار من الماء الساخن نضيف العجائن مع قليل من الزيت والملح
ونتركها حتى تسلق ثم نصفيها من الماء.

نخلط العجائن مع خليط اللحم المفروم

نفرغ الخليط في صينية ونغطيه بطبقة من صلصة البيشاميل ثم الجبن، وندخلها للفرن.

بعد أن يذوب الجبن ويأخد لونا ذهبيا، نخرج الصينية من الفرن
وتقدم ساخنة

هذا هو شكلها.. ألف صحة وعافية

أتمنى أن تعجتكم الوصفة وتجربوها ^_^
لكم مني أطيب وأرق تحية..

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

الكانابيه

وقت التحضير: 15 دقيقة
المقادير:
مقدار خبز التوست

مقدار شرائح لحم بارد

مقدار شرائح لانشون

مقدار بيض مسلوق

مقدار شرائح جبن

مقدار زيتون مخلي

مقدار فلفل أخضر وطماطم

مقدار مايونيز

مقدار بقدونس
التحضير: توضع فوق كل قطعة توست أحد هذه الخيارات: * شريحة من اللحم البارد تغطى بوردة من المايونيز وتجمل بالبقدونس. * شريحة من الجبن بحجم التوست عليها حلقة من البيض المسلوق. * شريحة من اللانشون عليها شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر. * قطع من اللانشون ملفوفة على شكل قرطاس وفوقها حلقة من البيض المسلوق وبعض البقدونس. * شريحة من اللحم البارد وعليهاحلقتين من البيض المسلوق وتجمل بحلقة من الزيتون. * شريحة من الجبن تغطي التوست ويوضع فوقها حلقة طماطم وفوقها حلقة بيض مسلوق وفوقها حلقة زيتون. * شريحة من اللانشون عليها حلقة بيض مسلوق.
ملاحظات: يقطع التوست حسب رغبتك।رائع في حفل عشاء أو حفلات الأطفال.

----

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات متنوعة

غرانيتا بالليمون

الكمية تكفي: 6 أشخاص
وقت التحضير: 60 دقيقة
المقادير:

عدد 2 ليمونتان
5 اكواب ماء
3/4 كوب سكر ناعم
التحضير: يذوب السكر مع 4 اكواب من الماء الفاتر. يبشر الليمون و يحتفظ بالبشر ثم تعصر الليمونتان. يغلى مقدار كوب من الماء مع بشر الليمون و يمزج مع عصير الليمون و مزيج السكر والماء. يصفى الكل جيدا. يوضع في الفريزر او البراد ، وعندما يبدأ في التجمد ينقل الى الكاس و يقدم.
ملاحظات: الغرانيتا مشروب ايطالي، و يمكن تحضير انواع مختلفة من الغرانيتا بمختلف انواع الفاكهة و حتى النعناع او القهوة
===
طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: مشروبات وعصائر

الباذنجان المخلل

وقت التحضير: 60 دقيقة
المقادير:
1 كيلو باذنجان عروس أسود رفيع
8 فصوص ثوم كبيرة
3 ثمرات فلفل أخضر كبيرة
5 ورقات نعناع أخضر
مقدار ملح وكمون وكسبرة
3 ملاعق خل كبيرة
التحضير: 1- يسلق الباذنجان في ماء بدون ملح حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة) ثم ينشل ويترك ليبرد। 2- توضع جميع المكونات في الكيتشن ماشين وتفرم معا. 3- تشق كل باذنجانة بالطول من جانب واحد بحيث لا تصل السكين للجانب الآخر ثم توضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الشق المفتوح، وهكذا، وترص بجانب بعضها وتترك لتبرد ثم تقدم بجانب الأكل.

ملاحظات: إذا تبقى من الحشوة يصب المتبقي فوق الباذنجان بعد رصه.يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار لمحبي الأكل الحار.
===

طالبة علم

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات مصرية