مربي البلح بالصور والخطوات كاملة من مطبخ الاميرة

مربى البلح

اهلا بزوار مدونتني الجميلة / 

نحن الآن في موسم البلح وهو متواجد بكثرة ماشاء الله

ومن الطبيعي ان نستفيد بتواجده في صناعة اشياء مفيدة لأطفالنا

ومربى البلح مغذية جدااا ومحببة للجميع صغار وكبار ..

كما ان طريقتها سهلة وليس بها اي صعوبة 

المكونات/

2 ونصف كيلو بلح سماني ( اللي لونه اصفر)

 2 كيلو سكر

5 ليمونات كبيرة

10 حبات قرنفل

الطريقة

 سأكتبها وتابعوا الصور للتوضيح

1_نقوم  بغسل البلح جيدا  ثم  نبدأ  بتقشير البلح بأداة التقشير اللي نقشر بيها البطاطس حتى يكون الامر سهل 

2_ نقسم كل بلحة جزئين ونقوم باخراج النواة 

3_  نضعه في اناء الطهي  ونضع علي ماء يكفي لتغطيته ونوقد النار مع وضع عصير ليمونة وحدة  ونتركه حتى تلين انسجته  ( حوالي ساعة ) 

ونقوم بنزع الريم من على الوجه كلما ظهر 

4_ ثم نضع عليه  كمية السكر ونهدئ النار ونتركه حتى نلاحظ انه يغلظ قوامه مع التقليب من وقت للآخر .. 

5_ للاختبار نضع ملعقة من المربى في طبق ونتركها تبرد قليلا ونلاحظ قوامها 

6_  في المرحلة الاخيرة نضع حبات القرنفل وعصير الليمون ونتركه يغلي  قليلا ثم نطفئ النار 

7_ نتركها تبرد تماما ونعبئها في برطمانات معقمة  ونضعها في الثلاجة 

جربوها حتعجبكم ان شاء الله

هنا البلح بعد التقشير

هنا بعد اخراج النواة منه

كمية الماء اللازم لتغطيته

بعد الغليان في الماء

نقوم بنزعل الريم كلما ظهر على الوجه

بعد ما ينضج نضع السكر

هنا تم وضع الليمون والقرنفل واستوت تماما

هي لونها فاتح واحمر لكن اضاءة المطبخ مش حلوة

ودة طبق من المربى

مطبخ الأميرة

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

طاجن الكوسة باللحم البقري بالصور من مطبخ الأميرة

طاجن الكوسة

المكونات

كيلو كوسة

نصف كيلو لحم بقري 

كوب صلصة طماطم

بصلة كبيرة

2 فص ثوم

ملعقة زبدة او سمن 

ملعقة صلصة 

ملح وفلفل

الطريقة

بداية احب اوضح شئ 

الكوسة لا تأخذ وقت في التسوية اذن  لابد وان نقوم بطهي اللحم البقري لانه ياخذ مدة اطول

1_ نضع اللحم البقري في كوبين من الماء لمدة ساعة وربع تقريبا  حتى يكون نصف مستوي

2_  في اثناء تسوية اللحم نقشر الكوسة ونقطعها حلقات 

3_ نقطع البصل  جوانح  

4_  في اناء نضع الكوسة مع البصل مع الملح والفلفل وفصين الثوم( مفروم)

ونخلطهم مع بعض 

5_ نحضر الطاجن ونضع اللحم مع المتبقي من المية تبعه في الطاجن

6_ نضع الكوسة مع البصل   ثم نضيف كوب الطاطم وملعقة الصلصة ونضع ملعقة الزبد او السمن فوق الوجه

7_ ندخل الطاجن الفرن ونغطيه قليلا سواء بغطاء عادي او بورق الومنيوم حتى يتم الغليان

ثم ننزع الغطاء ونتركه حتى يتم تسوية الكوسة 

8_ نقدمه مع ارز ابيض او خبز حسب الرغبة

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

فـــــوائــــد الـــكـــركــــديـــــــه

لا تنحصر فوائد الكركديه فى كونه علاجا مساعدا لخفض ضغط الدم، ولكنه يمتاز بالعديد من الفؤائد الأخرى"، ومن أهمها:
تقوية عضلة القلب وقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا، حيث إنه حامضى بطبيعته، ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم.

ومن المعروف أن الكركديه ظل يستخدم مشروبا لخفض ضغط الدم المرتفع، لكن الدراسات أعطت نتائج مميزة أبرزت دور مشروب الكركديه فى تنشيط وتقوية عضلة القلب، مشيرة إلى أن الكركديه كذلك يحتوى على نسبة عالية من فيتامين C، ويساعد فى علاج نزلات البرد.

كما أنه يمكن أن يعيد الشباب للقلوب، حيث انتشرت ظاهرة خفقان القلوب بين الصغار والكبار، وهى ظاهرة سماع دقات القلب بوضوح غير عادى، والذى يسببه الإفراط فى التدخين وتناول الشاى والقهوة. وقد اتضح من الأبحاث التى أجريت على أزهار الكركدية أن خلاصة تلك الأزهار لها تأثيرات فعالة فى إبادة ميكروب السل، ولديها القدرة على قتل الميكروبات، وخاصة لكثير من السلالات البكترية، وبالأخص "باسيلس واشرشيا وكولاى"، وغيرها، بالإضافة الى بعض الطفيليات.. وقد وجد من الأبحاث التى أجريت على أزهار وأوراق الكركدية أنها تهدئ من تقلصات الرحم والمعدة والأمعاء وتزيل آلامها، وهى مفيدة أيضا ضد الحميات.

ويعتبر شراب مغلى أزهار الكركديه من أفضل المشروبات المستعملة فى شهر رمضان المبارك، فهو شراب حمضى ملطف وقابض وخافض للحرارة ومضاد للديدان الشريطية والأسطوانية، وملين خفيف للمعدة ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، ومرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين ومفيد لأوجاع الصدر والربو، ولضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمغص الكلوى.

ويجب أن يؤخذ فى الاعتبار أن على أصحاب الضغط المنخفض تجنب شرب الكركديه.

تابع القراءة »

الرمان ودهون البطن !

الرمان ودهون  البطن !

فائدة صحية رائعة

----------------------------

وجد العلماء فوائد جديدة لعصير الرمان غير مساعدته في تفادي السرطان وفوائده 

للقلب , وهو أنه يساعد في تخفيف توسّع البطن مع التقدم في العمر.

وذكرت صحيفة \"دايلي مايل\" البريطانية

 ان باحثين من جامعة " أدنبره " وجدوا ان 

عصير الرمان يخفف الدهون حول المعدة.

وقام متطوعون بتناول قنينة عصير رمان يومياً لمدة شهر، 

وتبيّن أنهم أقل عرضة لتشكّل خلايا دهنية حول بطونهم.

وتبيّن أن هؤلاء لديهم ضغط دم أقل ما يقلّص خطر إصابتهم بنوبات قلبية 

وجلطات أو أمراض في الكبد.

وخلص الباحثون إلى ان عصير الرمان يقلّص كمية الحمض الدهني في

 الدم الذي يعتقد أن زيادته تؤدي إلى تشكّل الدهون حول البطن 

وقد تؤدي إلى أمراض في القلب والسكري.

تابع القراءة »

تم نشره في: فــــوا ئـــد

الشيف رابعة هيكل ( تشيكن الاكييف+مافن الذرة+ميكس سلاط )

 تشيكن الأكييف

مافن الذرة الحلوة

مكس  سالاط ايطاليانو

مشاهدة الفيديو

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق رابعة هيكل

بالفيديو طريقة سهلة جدااا لتقشير الرمان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نحن الآن في موسم الرمان ومتوافر بكثرة ماشاء الله

ومن قبل عملت طريقة التخزين في هذا الموضوع 

واكثر شئ متعب في الرمان هو طريقة تقشيرة واخراج الحَب منه لتخزينها او عمل عصير او استخدامها عموما لاي غرض آخر او نوع حلويات 

لذلك  سأضع لكم فيدوهين  فيهم طريقة تقشير الرمان  واخراج الحَب منه بطريقة سهلة وسريعة

تابعوا الفيديو  وماتنسوني من الدعاء

 

وهذا الفيديو ايضا به نفس الطريقة ولكن بدون ذلك الاناء  يعني ينفع للكل يعمله عشان ماحدش يقول معنديش الاناء اللي  عملت فيه في الفيديو فوق

اقسمي الرمان لجزئين وهاتي معلقة او كبشة واخبطي عليها من فوق وبس كدة

شوفي الفيديو الشيف بيعمل ايه 

( لاترمي قشور الرمان وانتظروني في موضوع مهم جداااااا عن قريب )

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة

أحدث الماسكات لتفتيح البشرة من الدكتور سعيد حساسين

احدث ماسكات لتفتيح البشره

ماسك حليب البودرة

معلقة كبيرة حليب نيدو بودره
معلقتين بياض بيضة
شوية ماءورد
نص معلقة نشا ذره

نخلط جميع المكونات مع بعض حتى يثقل ويتماسكو نضعه على الوجه لمده 10-15 دقيقه\

 تم تغسلي وجهك بماء دافي تم بماءبارد

*****************************************

ماسك الزبادي

*معلقتين زبادي
نص معلقة عسل
معلقةكبيرة عصير ليمون
نخلط جميع المقادير مع بعض ونضعة على الوجة لمدة 15 دقيقة وتغسل بماء فاتر

******************************************

ماسك ماء الورد

3معالق ماء الورد
معلقة كبيرةنشا
نص كوب ماء
يخلط مع بعض ويضع على النار ويحرك ومن تم يترك حتى يبرد

 ومن ثم يوضع على الوجة حتى يجف يعنى ممكن لمدة 15 أو 20 دقيقة

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة

رجيم لمدة اسبوع يساعدك على التخلص من الارداف

تركز‏ ‏السمنة‏ ‏في‏ ‏منطقة‏ ‏الأرداف‏ ‏مشكلة‏ ‏يعاني‏ ‏منها‏ ‏الكثير‏ ‏وتؤرق‏ ‏البنات‏ ‏خاصة‏ ‏والسؤال‏ ‏الذي‏ ‏يطرح‏ ‏نفسه‏ ‏هنا‏ ‏ما‏ ‏هو‏ ‏السبيل‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏هذه‏ ‏المشكلة‏ ‏الدكتورة‏ ‏مها‏ ‏رداميس‏ ‏حدثتنا‏ ‏عن‏ ‏هذا‏ ‏الموضوع‏ ‏قائلة‏ : ‏

الأرداف‏ ‏تجعل‏ ‏الانسان‏ ‏يأخذ‏ ‏شكل‏ ‏الكمثري‏ ‏وتعاني‏ ‏منها‏ ‏السيدات‏ ‏في‏ ‏الأغلب‏ ‏وهذا‏ ‏الشكل‏ ‏يكون‏ ‏وراثيا‏ ‏ثم‏ ‏يزيد‏ ‏عند‏ ‏البنات‏ ‏والسيدات‏ ‏مع‏ ‏الزواج‏ ‏والحمل‏ ‏وله‏ ‏عدة‏ ‏تفسيرات‏ ‏وأهم‏ ‏شيء‏ ‏للمساعدة‏ ‏علي‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الأرداف‏ ‏هو‏ ‏نظام‏ ‏ريجيم‏ ‏مخصوص‏ ‏ثم‏ ‏الرياضة‏ ‏وخصوصا‏ ‏المشي‏ ‏مع‏ ‏العلاج‏ ‏بجلسات‏ ‏الإبر‏ ‏الصينية‏ ‏وجلسات‏ ‏الأجهزة‏ ‏التي‏ ‏تعتمد‏ ‏علي‏ ‏تنشيط‏ ‏الدورة‏ ‏الليمفاوية‏ ‏للتخلص‏ ‏من‏ ‏السموم‏ ‏وتنشيط‏ ‏الخلايا‏ ‏كذلك‏ ‏لابد‏ ‏أن‏ ‏نبتعد‏ ‏عن‏ ‏الخبز‏ ‏بأنواعه‏ ‏لفترة‏. ‏مع‏ ‏كل‏ ‏الحالات‏ ‏التي‏ ‏تعاملت‏ ‏معها‏ ‏وجدت‏ ‏أن‏ ‏الخبز‏ ‏يمنع‏ ‏الجسم‏ ‏من‏ ‏حرق‏ ‏الدهون‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏المنطقة‏ ‏فتكون‏ ‏النتيجة‏ ‏سمنة‏. ‏وهذا‏ ‏برنامج‏ ‏يفيد‏ ‏من‏ ‏يتبعه‏ ‏أي‏ ‏من‏ ‏يريد‏ ‏التخلص‏ ‏من‏ ‏الشحوم‏ ‏في‏ ‏هذه‏ ‏المنطقة‏

( الرجيم سيتم تقسيمه على نظام كل يومين متشابهين)

 ‏ لمدة‏ ‏يومين‏ :‏

الإفطار‏ :‏

‏1 ‏شريحة‏ ‏كانتلوب‏ +‏زبادي‏ ‏لايت‏- ‏

‏الغداء‏ : ‏

‏-‏سبانخ‏ ‏مسلوقة‏ ‏ومضاف‏ ‏إليها‏ ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏وبصل‏+‏مشروم‏+‏شريحة‏ ‏لحم‏ ‏مشوي‏+‏طبق‏ ‏سلطة‏ .‏

العشاء‏ :‏

‏-‏علبة‏ ‏تونة‏ ‏مضافة‏ ‏إلي‏ ‏طبق‏ ‏سلطة‏ ‏وتقطع‏ ‏عليها‏ ‏شرائح‏ ‏البصل‏ ‏والليمون‏ ‏والفلفل‏ ‏الأخضر‏ .‏

لمدة‏ ‏يومين

الإفطار‏:‏

ثمرة‏ ‏فاكهة‏ + 1‏زبادي‏ ‏لايت

‏ ‏

الغداء‏:‏

‏-‏شريحة‏ ‏سمك‏ ‏مشوي‏ + ‏سلطة‏ + ‏فنجان‏ ‏أرز‏ ‏مسلوق‏ ‏مضاف‏ ‏إليه‏ ‏بهارات

‏

العشاء‏:‏

فنجان‏ ‏كورن‏ ‏فليكس‏ + ‏فنجان‏ ‏لبن‏ ‏منزوع‏ ‏الدسم‏ ‏ ‏+ ‏ثمرة‏ ‏فاكهة‏ ‏

لمدة‏ ‏يومين‏:‏

الإفطار‏ :‏

‏3 ‏ثمرات‏ ‏فا‏ ‏كهة‏ + ‏شريحة‏ ‏بطيخ‏ + ‏تفاح + 7‏حبات‏ ‏فراولة

‏ ‏

الغداء‏ :‏

‏-‏طبق‏ ‏خضار‏ ‏مضاف‏ ‏إليه‏ ‏مشروم‏ .‏

‏ ‏تورلي‏: ‏بامية‏ + ‏فاصوليا‏ + ‏باذنجان‏ ‏مقطع‏ ‏شرائح‏ ‏بدون‏ ‏قلي‏ + ‏خرشوف‏ ‏ويوضع‏ ‏عليه‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏صلصة‏ ‏الطماطم‏ ‏ثم‏ ‏يزج‏ ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ ‏عشر‏ ‏دقائق‏. ‏

العشاء‏:‏

‏-‏طبق‏ ‏سلطة‏ ‏مضاف‏ ‏إليه‏ ‏جبن‏ ‏قريش‏ + 2‏شريحة‏ ‏جبن‏ ‏شيدر‏ + ‏موزريللا‏ + ‏بيض‏ ‏مسلوق‏ + ‏شرا‏ ‏ئح‏ ‏لانشون‏ ‏مدخن‏ ‏ثم‏ ‏تضاف‏ ‏ملعقة‏ ‏ليمون‏ + ‏ملعقة‏ ‏خل‏ + ‏ملح‏ + ‏فلفل‏ + ‏ملعقة‏ ‏مسطردة‏.‏

تابع القراءة »

تم نشره في: رجيم x رجيم

فوائد ابو فروة او الكستنا

فوائد الكستنا  ... ابو فروة
الكستنا منشطه , مرممّة , مقويه للعضلات و الأعصاب والشرايين مطهره ومقويه للمعده ,

نافعه ضد فقر الدم , توصف الكستنا لمنهوكي القوى الجسميه والعقليه , 

وللنحفاء والشيوخ والأطفال , والبواسير , الكستنا غذاء مفيد للرياضيين والعمّال ,

كما يمكن إعطاؤها لمرضى السكري ,

كما يمنع من تناولها المصابون بالعلل الكبديه و عسر الهضم والمغص والذين يخضعون لنظام نحافه

 

( ريجيم )

 

الكستنا تحتوي على معادن عده
الحديد .. الزنك .. النحاس .. المنغنيز .. الماغنيزيوم .. الفسفور الكالسيوم ..
 الكبريت .. البوتاسيوم والصوديوم

تحتوي الكستنا على 207 كالوري في كل مائة غرام ,
 والكستنا استعملت غذاء لاكثر من 200 سنه في البلدان

ولاتزال حتى الآن تستعمل في أغراض الغذاء , وتزرع الكستنا اليوم بمختلف انواعها

في أمريكا واليابان وأوروبا وهي تنمو في كل مكان

تابع القراءة »

تم نشره في: فــــوا ئـــد

نصائح مهمة و عملية لاختيار الأضاحي

قبل أيام من حلول عيد الأضحى المبارك، يقدم الدكتور أشرف أبو سعدة،
 أستاذ مساعد جراحة الحيوان بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة،
نصائح عملية لاختيار أضحية سليمة وضمان جودة لحمها.

أولاً: للتأكد من صحة الأضحية وجودتها لاحظ الآتي:
• أن تكون عيناها لامعتان، دون إفرازات، أو سحابة بيضاء على العين.
• أن تكون ذات أنف جاف، وبدون إفرازات مخاطية.
• أن تكون دون لعاب سائل من الفم، مع ملاحظة اجترارها المستمر
(أي وكأنها تأكل علكة في فمها معظم الوقت) فالاجترار دليل جودة الحيوان وصحته.
• معاينة الأضحية وهي واقفة على القوائم الأربع، وملاحظة المفاصل للتأكد
 من عدم وجود أورام.
• الجلد مرآة الصحة لجسم الحيوان حيث أن صحته تنعكس على جلده،
لذا لابد من ملاحظة شعر الحيوان فلابد أن يكون لامعاً ونظيفاً،
 دون وجود بقع خالية من الشعر أو علامات التهاب.
• مراعاة أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى، لا متدلياً إلى الأرض.
• رفع ذيل الحيوان لملاحظة عدم وجود إسهال أو فضلات من الروث.
• ملاحظة تناسق الجسم من الخلف والأمام.

ثانياً: لتحديد عمر الأضحية لاحظ التالي:
الحيوانات المجترة عموماً مثل الخروف والماعز والأبقار والجاموس والجمال،
تظهر لها أسنان في الفك السفلي فقط، ولتحديد السن يتم ملاحظة الأربع قواطع في الفك السفلي.
فإذا بدل الحيوان القاطعين الوسطيين فهذا يعني أن عمره يتراوح ما بين سنة إلى سنتين،
 أما إذا بدّل الأربع قواطع فهذا يعني أنه تجاوز السنتين إلى الثلاث سنوات.

ثالثاً: إذا قررت نقل الحيوان إلى منزلك أو أي مكان آخر
قبل الذبح بفترة، يجب مراعاة التالي:
• عدم وضع الحيوان في حقيبة السيارة الخلفية لأن هذا قد يؤدي إلى اختناقه،
 نظراً لنقص الأكسجين، فالحيوان يحتاج إلى هواء متجدد لأن معدل تنفسه عالٍ.
• يفضل نقله في سيارة نقل خاصة، وإذا لزم الأمر نقله في سيارة شخصية
فيمكن وضعه داخل السيارة مع فتح النوافذ الجانبية.
• عدم ترك الحيوان يقيم في الحمام، لأن نومه على السيراميك البارد
 قد يسبب له أدوار برد وإسهال ونزلات شعبية، وإذا كان لابد فيمكن فرش الحمام
بغطاء يمنع عن الحيوان برودة الأرض.
• أفضل غذاء للحيوان في فترة ماقبل الذبح هو الفول الناشف،
لأنه يزيد نسبة التشافي في الذبيحة، أي يزيد نسبة اللحوم الحمراء ويقلل الدهون،
كما أنه يحسن نكهة اللحوم إذا ما تناوله الحيوان لمدة أسبوعين على الأقل قبل الذبح،
لذا ينصح بربع أو نصف كيلو من الفول الناشف أو المجروش للحيوان يومياً،
ويمكن أيضا إضافة الذرة والردة، وبواقي الخبز
 ولكن بكميات بسيطة لأنه قد يسبب عسر هضم للحيوان.

رابعاً: كيف يمكن تجنب الغش التجاري عند شراء الأضحية؟
للأسف لا يمكنك تجنب الغش التجاري، لذلك ينصح بالشراء والتعامل مع أهل الثقة،
لأن وسائل الغش التجاري كثيرة ويصعب كشفها، ومعظمها يركز على زيادة وزن الحيوان بعمل التالي:
• تسمين الحيوان أكثر من اللازم، بإعطائه كميات كبيرة من الأكل قبل بيعه مباشرة،
 لذلك يمكن أن يرفض الحيوان الأكل لمدة يومين بعد شرائه.
• وضع ملح على الأكل المقدم للحيوان ليضطر لشرب كميات كبيرة من الماء.
• تلويث ذيل الحيوان أو صوف الخروف بالطين والروث ليزيد وزنه، لذا يفضل شراء حيوان حليق الشعر.

خامساً: قبل الذبح يراعى التالي:
• لا ينصح بشحذ وسن السكين أمام الحيوان حتى لا يتوتر.
• لا يجر الحيوان على الأرض إلى مكان الذبح، ولا يذبح أمام الحيوانات الأخرى.
• يوضع الحيوان بهدوء على الأرض في راحة تامة مع السيطرة عليه دون استخدام
العنف غير المبرر أو القسوة المفرطة، يتم تقييد 3 قوائم فقط مع بعضها.

سادساً: أثناء الذبح وبعده، يراعى التالي:
· يجب أن يكون الذبح فوريًا بمجرد وضع الحيوان على الأرض دون إبطاء.
• لابد أن يكون الذبح بسكين حاد ليقطع الزور على الفور بدون أن يتسبب ذلك في أي ألم للحيوان.
• يترك الحيوان يتحرك بحرية بعد الذبح لاستكمال نزف الدم.
• لا ينصح بفصل الرأس عن الجسد أو وصول السكين إلى النخاع الشوكي.
• لا تقم بسلخ الأضحية وتقطيعها قبل اكتمال موتها.

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة