طريقة عمل سندوتشات الشاورما في البيت من سحر حجازي

مقادير العجينة 

عجينة خبز الشاورما
المقادير
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
معلقة خميرة فورية
شوي ملح ومعلقة سكر كبيرة

الطريقة
- نخلط الطحين والملح وخميرة والسكر والماء
نترطها ساعة ونصف حتى تخمر العجينة
المقدار يكفي 15 خبزة وقمميها بتسوس 15 ونفرد كل واحد على حدها بشرط تكون رقيقة

 
نكور العجين الى كرات ونبدا بفرد العجين بشرط ان تكون دائرية

 يحتاج صاج تيفال وازا ما عندك مو مشكلة قي مقلى تيقال مو مخدوش او شئ حتى ما يحرق الخبز
نخبزها ونلحظ بين كل خبز لزوم ان ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز

 الخبز بعد الخبز

الحشو الشاورما دجاج وبصل وبهارات

 بعد بالحشو الخبز الشاورما

 نلفها ونحضرها لشوي

 الشكل قبل النهائي

وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا

 سحر حجازي 

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

بطاطس مقرمشة بطريقة جديدة من علا عبد المنعم

المكونات:

بطاطس  ( عدد حبات على حسب الكمية المراد قليها)

بيض  

دقيق

زيت للقلي 

ملح وفلفل  وثوم بودرة وبصل بودر 

الطريقة

بطريقة سهلة كما عودتنا الدكتورة علا عبد المنعم في تقديم وصفاتها المتميزة وابتكاراتها الرائعة

عدد من حبات البطاطس  حسب الكمية التي تريدينها لافراد الاسرة

اغسلي البطاطس جيدا بقشرتها كما هي  وتقطع  لاصابع طولية سميكة نوعا

اخلطيها بالملح والفلفل  الاسود

جهزي بيض مخفوق  مضاف اليه ملح وفلفل  وثوم بودرة وبصل بودرة 

ضعي فيهم البطاطس  ثم  توضع في الدقيق  لتغليفها

ثم تقلى في زيت غزير حتى تأهذ اللون الذهبي كما في الصورة

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم

المطبق الشهي بالصور والخطوات من Memy Elsayed

المطبق الشهى
************
المقادير
*******
4 كوب دقيق
بيضه
ربع كوب زيت
ربع معلقة ملح
كوب وربع ماء دافى
الطريقه
********
تعجن كل المقادير
ونقسمها 6 كور كبيره و6 صغيره
ونضعها فى طبق ونمسح وشها بالزيت ونغطيها ونسبها ترتاح نص ساعه 

الحشوه
*******
لحمه مفرومه معصجه مع بسله وجزر وقطع طماطم صغيره وملح وفلفل ولو تحبى اى بهارات والبيضه توضع فى الاخر اما الحشوه تبرد
وممكن تستعملى اى حشوه انتى تحبيها

طريقه المطبق
*************
تفرد الكوره الكبيره ونمسحها بالزيت

ونفرد الكوره الصغيره ونضعها عليها ثم نضع الحشوه

ونطبق المطبق بالشكل اللى فى الصور

 ونمسح طاسه تيفال بالزيت وتسخن ونضع المطبق على نار هاديه شويه ونغطى 

عليه لمده دقيقه ثم نكشف الغطا ونسيبه يستوى ثم نقلبه وحتى ياخد اللون الدهبى

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق memy elsayed

بسكويت جوز الهند بالصور من مطبخ الأميرة

بــــــســـــكويـــــت  جـــــــوز  الهــــنــــد

المقادير :

كوب وربع  زبدة او سمن 

كوب سكر ناعم

3 اكواب دقيق

كوب جوز هند 

3 بيضات

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

فانليا

الطريقة

بواسطة المضرب الكهربي  نخلط  الزبد مع السكر حتى يكون  مثل الكريمة هشا 

ثم نضيف البيض والفانليا 

ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربي  لمدة خمس دقائق

ثم نضيف الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر  ونخلطهم حتى تتكون عجينة متماسكة 

نتركها لمدة  ساعة قبل التقطيع  

ثم نفردها  ونقطعها بالقطاعات   باي اشكال عندك تحبيها

وترصيها في الصينية   ثم تخبز في فرن  درجة حرارته 180  تقريبا لمدة  ربع ساعة  مع متابعتها حسن درجة حرارة الفرن 

وتقدم  وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

كفتة الدجاج بالصور والخطوات بشكل تاني وطعم تاني من رشا موسى

المكونات
نصف كيلو صدور فراخ مفرومة
عدد 2 بطاطس مسلوقة
بيضة
ملح فلفل
بهار فراخ وممكن مكعب ماجى
معلقة بصل بودر
معلقة ثوم بودر
معلقة بقدونس جاف
معلقة ببريكا

 نخلط كل المكونات مع بعض فى الكبة كويس

 وهيكون ده شكلها

 للقلى
دقيق
بقسماط
بيضة +ربع كوب لبن +رشة فلفل

 ناخد الكفتة على الدقيق

 وتشكل

 كده

 ثم فى البيض واللبن

 ثم فى البقسماط

 وده شكلها تدخل التلاجة 10 دقائق

 ثم تتقلى فى زيت غزير وسخن جدا من غير تقليب

وتقدم بالهنا والشفا 

 

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق رشا موسى

سلطة الكابوريا (السلطعون)من الشيف غادة التلي

.

سلطة الكابوريا (السلطعون)

 

المقادير:

• 6 أصابع كابوريا (سلطعون)
• 1 خس إفرنجي مقطع
• 1 كوب طماطم صغيرة (كرزية)
• 1 كوب فطر مقطع
• 1 برتقال

الصوص:

• ½ كوب مايونيز
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة مسطردة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح

الطريقة:

• - تبشر أصابع الكابوريا و تترك جانبا
  
• - نقشر البرتقالة و نقطعها
  
• - نخلط مكونات الصوص و نتبل بالملح
  
• - نضع مكونات السلطة في طبق التقديم و نخلطها مع الصوص
  
• - نضع الكابوريا المبشورة على الوجه و تقدم

 

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات الشيف غادة التلي

السمك المقلي على الطريقة المصرية من سارة عبد السلام

السمك المقلي على الطريقة المصرية

المقادير

5 سمكات بلطي
2 فلفل أخضر حار
2 معلقة كبيرة شبت مفروم
2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة
6 فصوص ثوم
عصير ليمونة
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة بابريكا
½ معلقة صغيرة شطة خشنة
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
ملح وفلفل أسود


مقادير الكرست

1 كوب دقيق
½ معلقة كبيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود


الطريقة

نفتح السمك من عند البطن ونشيل كل الأحشاء، نغسل السمك كويس من جوة بالذات ومن بره كمان بمياه وملح، ننشف السمك من أي سوائل وبسكينة حامية نعمل شقين في نص السمكة بس بدون ما نقطع السمكة خالص

نحط كل مكونات التتبيلة في الهون وندق كويس جداً لحد ما كل المكونات تطحن خالص وتبقى ناعمة شوية، ناخد التتبيلة دي نقسمها على كل السمكات ونحظها في تجويف السكة اللي نضفنا، ندعك السمك من جوة كويس بالتتبيلة وندعك من بره كمان ونتأكد إن التتبيلة دخلت في الشقوق اللي عملناها بالسكينة

نخلط الدقيق مع كل التوابل ونغطي بيه السمك من بره كويس، نقلي السمك في زيت مش عميق ويكون سخن كويس لحد ما يتحمر وياخد لون ذهبي جميل، نصفيه كويس من الزيت ونقدمة مع رز وسلطة طحينة


وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام