كيك الزبدة بطريقة سهلة جدااا من مطبخ الأميرة

كيك الزبدة

هو كيك دسم جدااا ومغذي للأطفال وطريقته سهلة وبسيطة

المقادير

كوب وربع زبدة غير مملحة  بدرجة حرارة الغرفة

كوبان ونصف دقيق

كوب ونصف سكر

2 صفار بيضة + 3 بيضات كاملة

ثلثين كوب لبن

ملعقة كبير ونصف  بيكنج بودر

ذرة ملح

فانيليا

الطريقة

قبل البدء  نشعل الفرن

ثم نحضر اناء ونخلط الزبد والسكر حتى يصير هشا مثل الكريمة 

نبدأ باضافة صفار البيض  مع الاستمرار في الخفق  بالمضرب الكهربي  ثم نضيف البيض الآخر والفانيليا  ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق

بعد ذلك نضيف البيكنج بودر للدقيق  وذرة الملح ايضا  ونبدأ باضافة الدقيق  لخليط الزبد والسكر والبيض   ونقلب بخفة 

ثم نضيف  اللبن  و نستمر في التقليب حتى يضير العجين كله متجانس 

نجهز قالب على شكل دائري  وندهنه بالسمن والدقيق  حتى لا تلتصق الكيك

نصب خليط الكيك في القالب  وندخله الفرن  لمدة  35 دقيقة تقريبا   ثم نخرجه نتركه يبرد قليلا ثم نقلبه  

هذا النوع من الكيك  يحتفظ بطراوته لمدة 3 ايام 

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,حلويات شرقية وغربية

فطيرة القرع العسلي بالشيكولاتة والجبن Pumpkin Chocolate Cheesecake Pie

Ingredients

• 1 recipe  Deep Dish Pie Pastry, below
• 12 oz.  cream cheese, softened (1-1/2 8-oz. pkgs.)
• 1/4 cup  granulated sugar
• 1   egg, lightly beaten
• 3/4 cup  finely chopped semisweet chocolate or miniature chocolate pieces
• 1 15-oz. can  pumpkin
• 2/3 cup  packed brown sugar
• 2 tsp.  pumpkin pie spice
• 4   eggs, lightly beaten
• 3/4 cup  half-and-half or light cream
•   Chopped chocolate (optional)

Directions

1

Preheat oven to 450 degrees F. Prepare and roll out Deep Dish Pie Pastry. Transfer pastry to a 9-1/2- to 10-inch deep-dish pie plate. Trim crust edge 1/2-inch beyond pie plate. Flute edge high. Line pastry with double thickness of foil. Bake 8 minutes. Remove foil; bake 6 minutes more or until golden. Cool on wire rack. Reduce oven temperature to 375 degrees F.

2

In medium mixing bowl combine cream cheese, 1/4 cup sugar, and 1 egg; beat on low speed until smooth. Spread cream cheese mixture in cooled pastry shell. Sprinkle with chopped chocolate.

3

In bowl combine pumpkin, brown sugar, and spice. Stir in 4 eggs. Gradually stir in half-and-half. Slowly pour pumpkin mixture on chocolate layer. To prevent overbrowning, cover pie edge with foil.

4

Bake 60 to 65 minutes or until knife inserted near center comes out clean. Remove foil. Cool on wire rack. Cover and refrigerate within 2 hour. Top with chopped chocolate.

 

 

 

المصدر 

تابع القراءة »

تم نشره في: English Recipes

الأرز بالجمبري بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

 

الأرز بالجمبري

المقادير

نصف كيلو جمبري 

3 اكواب ارز مغسول

بصلة مبشورة

فصين ثوم مفري

ملعقتين شبت مفري

ملعقة صلصة طماطم

3 ملاعق زيت

ملح + كمون + شطة

الطريقة 

طبعا الجمبري يكون متقشر ومغسول كويس

 

نضع في الحلة الزيت  ونضع البصل والثوم  ونقلب حتى يصفر لونه  ثم نضع الجمبري  والشبت والملح والكمون والشطة

ثم نضيف 3 اكواب ماء 

نتركه يغلي  ثم نضيف الارز 

 

 نقلب الارز مع بافي المكونات  ونظبط الملح 

ثم نغطي الاناء ونهدئ النار حتى ينضج

 

وبالهنا والشفا  

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

سمك بصلصة الطماطم من مطبخ الأميرة

سمك بصلصة الطماطم

المقادير

سمك مقلي  اي نوع عندك  ( ويفضل البلطي )

2 كوب عصير طماطم  

2 بصلة مبشورة

ملح + كمون 

2 ملعقة بقدونس مفري

فلفل اخضر حار 

ملعقتين زيت

الطريقة 

يوضع الزيت في صينية  متوسطة  ثم نضع البصل  حتى يكون لونه اصفر ثم نضع عصير الطماطم  والملح والكمون

ونتركها حتى تجف وتتسبك   ثم نضع السمك  والبقدونس  والفلفل الحار

نتركها تغلي  5 دقائق  ثم نضعها تحت الشواية   

وتقدم مع ارز ابيض 

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أسماك,أكلات مطبخ الأميرة

شوربة السمك بأبسط طريقة بالصور من مطبخ الأميرة

شوربة السمك البسيطة

بصراحة ما كنت اعرف الشوربة دي من قبل 

وعرفتها من حماتي  ربنا يديها الصحة يارب

كنت فاكرة اني لازم يكون عندي انواع معينة من السمك مثلا او فواكه بحر

وهي طبعا دي اصل الشوربة انها تتعمل بفواكه  البحر  واسمها السي فود 

ولكن لو ماعندك  ممكن تعمليها برؤوس الاسماك 

لو عندك اليوم مثلا اكلة سمك بلطي مقلي 

اقطعي رؤوس السمك  

ونظفيها كويس واغسليها

ثم ابدئي بتجهيز احلى طبق شوربة منها

المقادير

رؤوس اسماك حسب العدد اللي عندك من الاسماك

بصلة متوسطة مبشورة

فصين ثوم 

ملح + فلفل اسمر + كمون 

قرن فلفل اخضر   حار 

ملعقة كسبرة خضراء للوجه ( ممكن الاستغناء عنها)

ملعقة صلصة طماطم

ملعقة  كبيرة زيت

الطريقة

نضع الزيت في الحلة  ثم البصل  والثوم  حتى يصفر لونه  ونضيف ملعقة صلصة الطماطم

وكوبين ماء  والملح والفلفل والكمون  ونترك الماء يغلي

ثم نضع  رؤوس السمك  ونتركها تغلي لمدة عشر  دقائق فقط 

قبل ما نطفئ النار  نضع قرن الفلفل الاخضر الحار فيها والكسبرة الخضراء

ونقدمها ساخنة مع السمك المقلي والارز

تابع القراءة »

تم نشره في: أسماك,أكلات مطبخ الأميرة

طريقة عمل اللحمة بصوص البصل من مطبخ الاميرة

 

اللحمة بصوص البصل

المقادير

كيلو لحم بقري 

4 بصلات كبيرة  مبشورة

3 ملاعق سمن

ملح + فلفل اسمر

الطريقة 

تحمر البصل في السمن حتى يصير لونه بني فاتح  

ثم توضع اللحم  وتقلب مع وضع الملح والفلفل الاسمر

ويوضع كوب ماء وتهدئ النار مع متابعتها من حين لآخر  وكل ما ينقص الماء نزيده حتى يتم نضج اللحم

ويقدم مع مكرونة  

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

طاجن العكاوي في الفرن بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

طاجن العكاوي في الفرن

المقادير

كيلو عكاوي بقري


2 بصلة كبيرة مبشورة


ملعقة سمن


3 اكواب عصيرطماطم


ملح + فلفل اسمر + ورق لوري+ بهارات

الطريقة 

نقطع العكاوي ونغسلها كويس اوي بالملح والليمون

ثم نجهز مقلاة ونحمر فيها العكاوي  لتاخذ اللون الذهبي الجميل ونضع عليها ملح وفلفل

نأخذ السمن اللي  حمرنا فيه العكاوي 



ونضعه في اناء عميق 




ونحمر فيه البصلة حتى يكون لونها ذهبي 

ونضع عصير الطماطم حتى تتسبك ثم نضع العكاوي فيها ونتركها تغلي شوية مع اضافة قليل من الملح والبهارات وورق اللوري  والفلفل الاسمر

على البوتاجاز من فوق


ثم نجهز الطاجن ونضعها فيه  

ممكن تضعي بطاطس مكعبات صغيرة تحت في الطاجن لو تحبي ..

ثم نضع العكاوي في الطاجن  ونضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبا  مع ملاحظتها

حتى لاتجف  وزيادة شوية ماء كلما تطلب الامر  لو حابة طعمها حار ممكن اضافة فلفل 


اخضر حار  

ونقدمها مع أرز ابيض 

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

حصري كاسات جيلي بالكريمة والبسكويت والفواكه والكريم شانتيه بالصور من مطبخ الاميرة

كاسات جيلي بالكريمة والفواكه

وصفتنا اليوم مش موجودة كتير ولو موجودة مختلفة عن الطريقة دي

هي محتاجة تركيز  ودقة عشان تطلع النتيجة حلوة

وفي النهاية راح تستمتعوا بطعم ولا اروع منه بجد

المقادير

2 كيس جيلي 

مقدار من الكريمة ( كاستر )

فواكه 

بسكويت شاي

كريم شانتيه للتزيين

الطريقة

 نجهز الجيلي  باذابة ال 2 كيس في كوب ونصف فقط ماء 

ثم نتركه يبرد تماما خارج الثلاجة  

وبعدها نبدأ بتجهيز  الكاستر

نذيب 3 ملاعق كاستر في 3 اكواب لبن مع التحلية بالسكر  ثم نرفعهم على النار مع التقليب المستمر  حتى يصير مزيج غليظ نوعا

ثم نصبه في الكاسات  نضعه في الثلاجة ساعتين ليبرد نوعا

ما  ثم نخرجه  نضع وحدات البسكويت 

على احرف الكاسات كما في الصورة  وبامكانك تضعيها افقي ايضا تكسريها وتضعيها فوق الكريمة

ثم تضعي عليها الجيلي  البارد اللي عملناه وتركناه خارج الثلاجة يبرد ويكون بدرجة الغرفة 

ثم ندخله الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتجمد الجيلي تماما

ثم ابدئي بالتزيين بالفواكه والكريم شانتيه 

وبالهنا والشفا

m & s

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,حلويات شرقية وغربية

طريقة تخزين السبانخ

طريقة تخزين السبانخ

السبانخ من الخضراوات الشتوية التي لا تتواجد ونشتاق اليها  وهي غنية  بالحديد ومفيدة جدااا

لذلك من السهل علينا تخزينها  وعمل أكلات مفيدة منها في الصيف 

طريقة التخزين

عدد من حزم السبانخ  كما تحبين

نظفيها جيدا واغسليها بالماء  ثم قطعيها  قطع صغيرة

اغلي ماء على النار  وضعي فيه قليل من الملح  ثم ضعي السبانخ  لمدة دقيقتين فقط  لاتزيدي عن ذلك

ثم صفيها واتركيها تبرد وتعبأ في أكياس  وتوضع في الفريز  لحين الاستعمال

وعند الاستعمال توضع مباشرة عن النار بدون فكها مسبقا  

تابع القراءة »

تم نشره في: طرق التخزين

طريقة عمل الكفتة المشوية بالشواية الكهربية من مطبخ الأميرة

الكفتة المشوية على الشواية الكهربية

كثيرون منا يمتلكون هذه الشواية الكهربية ولكن لا يستطيعون الاستفادة منها في صنع اشهي الأكولات التي بامكاننا صنعها في منازلنا والاستغناء عن الذهاب الى المطاعم 

المقادير

كيلو لحم مفروم ( ملبسة بمعنى بها نسبة دهن )

بصلة متوسطة مفرومة ناعم 

ملح + فلفل اسمر

أسياخ للشوي

 

الطريقة

 

تتبل اللحمة بالبصل والملح والفلفل جيدا وتترك نصف ساعة لتتشرب من بعضها في الثلاجة بعد تغطيتها 

 ثم نجهز الشواية ولا ننسى وضع ماء بداخلها  قبل ان نوقدها  ثم نبدأ بتجهيز اللحمة ونضعها في اسياخ  الشوي

ونرصها على الشواية  وقلبها بين الحين والآخر 

ثم نقدمها مع بطاطس وسلطة طحينة وسلطة خضراء ( شرائح طماطم وخيار وبصل )

ييص

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة