طريقة عمل البريوش بالصور من مطبخ الأميرة

المقادير




كيلو دقيق

200 غرام زبده

100 غم سكر


4 بيض

2 م0ك خميره

75 غم حليب


450 غم ماء

زبيب للحشوه حسب الرغبه





طريقة العجينه:


* نضع المواد الجافه اولا مع بعض بدون الحليب0

* نكسر البيض ونضعه على الدقيق (المواد الجافه) نعجنه

* نضع الحليب مع الماء على النار ونغليه قليلا جدا (يجب ان يكون فاتر) لوضعه على العجين

* الزبده يجب ان تكون سائله ( نضع الزبده على العجين تدريجيا مع العجن المستمر لغاية انتهاء كمية الزبده0

تقطع العجينه إلى قطع صغيره وتلف ( مثل شكل الصوره )

او تشكل ضفيرة  

* يرش على وجهه العجين سكر عادي وبشر جوز هند ويترك لمده ساعه لتتخمر0

* ثم يدهن على وجهه العجينه بالبيض ثم نضع مره اخرى سكر على الوجهه العجين0

* تخبز بعد ذلك على درجة حرارة عالية لحين استواءها ويحمر وجه العجين


والف صحه وهناء

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة,مخبوزات

طريقة عمل شراب الموكا الساخن

كلنا نميل للمشروبات الساخنة في فصل الشتاء  لتبعث فينا الدفء 

والشيكولا تعتبر من اهم المشروبات الساخنة في الشتاء 

وتختلف طريقة تقديمها من صنف لآخر وممكن اضافة امور لتعطي نكهات اجمل

واليكم هذا المشروب الرائع

المقادير

١ كوب حليب بودرة

١ كوب كوفي مايت

١⁄٢ كوب بودرة الكاكاو

١⁄٤ كوب نسكافيه, سريع الذوبان

١ كوب سكر

طريقة التحضير

١. يُمزج في وعاء كبير الحليب المجفف مع الكوفي مايت ،الكاكاو ، النسكافي

والسكر وعندما تمتزج هذه المكونات جيداً، تُحفظ في وعاء مغطى.

٢. لتقديم هذا المشروب، يُسخن مقدار فنجان من الماء ويحرّك فيه 2 الى 3

ملاعق من مزيج الموكا وهكذا نحصل على مشروب الموكا الساخن

تابع القراءة »

تم نشره في: مشروبات وعصائر

طريقة عمل مربى التين

المقادير
كيلو من التين
750 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون، أو ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
1- لتحضير القطر، نضيف السكر مع كوبين من الماء ونضعه على النار ليغلي إلى أن يصبح المزيج كثيفاً.

2- نغسل حبات التين ونضيفها فوق القطر، مع مراعاة تقليبها باستمرار وبرفق وإزالة الزفرة من على القطر.

3- نخفف النار كي نحافظ على قوام التين بحيث تكون كل حبة على حدة غير مهروسة.

4- عندما يصبح لون التين عسلي نضيف الحامض ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار.

5- حين يبرد يعبأ المزيج بمرطبان زجاجي جاف ونظيف، ويخزّن.

6- للتقديم: يقدم بارداً مع المكسرات، الخبز والجبنة.

تابع القراءة »

تم نشره في: مربى

فلييه الدجاج بطريقة صحية وسهلة

وصفة صحية سهلة جدا ، وأنا تبلت  الدجاج في زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والثوم والبقدونس.
 
دخلت فرن محمى لمدة 30 دقيقة، وبعد 15 دقيقة ، وأنتقل إلى الجانب الآخر الدجاج.

عملت معها  البطاطس، الثوم ووضعتهم في الصينية بجانب الدجاج

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم

بسكويت بالشوفان والردة( النخالة) للرجيم

هل تحب البسكويت .. ولكنك تخشى من السمنة 

اليكم هذه الطريقة للبسكويت وطعمها لذيذ وسعراتها قليلة لمن يقومون باتباع حميات خاصة  و رجيم  ونلاحظ هنا من ضمن مكونات الرجيم الردة او النخالة وهي سعراتها قليلة مع وجود القرفة التي تساعد على زيادة معدل الحرق واستخدام ملعقتين فقط من الزيت

المقادير:
* 1 كوب شوفان مطحون
* 1كوب نخالة مطحون
* ربع كوب دقيق
* نصف كوب سكر
* ملعقه فانيليا
* ملعقه بيكنج بودر
* ملعقتين قرفه
* ملعقتين زيت
* بيضه
* حليب"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* اخلطى الدقيق والشوفان والنخالة والسكر والقرفه والبيكنج بودر واخلطى البيضه مع الفانيليا والزيت
* ثم اضيفيهم على الخليط السابق واخليطيهم مع اضافه الحليب بالتدريج حتى تكون متوسطه الليونه وقابلة للتشكيل
* ادهنى صنيه الفرن بالزيت وشكلى العجينه على شكل قرص صغير مع ترك مسافات وادخليه الفرن على نار هادئه حتى النضج وصحتين.

تابع القراءة »

تم نشره في: حلويات شرقية وغربية,رجيم x رجيم

بعض الأفكار والنصائح تخلصك من رغبة تناول الحلويات

اذا كنت / كنتي  من هواة اكل الحلويات بكثرة  وماعندك رغبة داخلية في التخلص من هذه العادة 

اليكم بعض النصائح لمحاولة التقليل من هذه الرغبة 

1. تجنّب شراء السكاكر والحلويات والشوكولا عندما تتسوقي. هذا اجراء إحتراسي تمهيدي. إذا لم تتوفر المنتجات الغنية بالسكريات أمامك في المنزل فعلى الارجح بأنك لن تشتهيه.

2. لا تحاول  منع نفسك تماما من تناول الحلويات،لانك عندها ستشعرين برغبة قوية في تناولها. ولكن اختاري نماذج صحية من هذه الحلويات، مثل الشوكولا الداكنة 70 بالمائة كاكاو، والحلويات القليلة بالسكر.

3. نشتهي السكّر عندما نكون متعبين أو في مزاج سيء، لذا ابحث عن طرق أخرى لتعزيز الشعور بالاستراخاء والسعادة. ممارسة الرياضة، الاستمتاع باشعة الشمس، مشاهدة مسرحية أو فلم فكاهي سيرفع من مستويات الراحة والسعادة ويبعد تفكيرك عن البديل الغذائي.

4. شهوة السكر تأتي كرد فعل للوحدة . عندما تشعر بمزاج سيء، يجب أن تطور روتين يبعد عنك الكآبة والوحدة. وجود اصدقاء، وحياة اجتماعية يبعد تفكيرك عن تناول الحلويات بل ويقلل من رغبتك بها.
واخيرا وقبل كل شيء، يجب أن تتخلص مناعتمادك العاطفي على الحلويات والاطعمة الدسمة، يجب أن تعتبريها مجرد غذاء وليس صديقة عزيزة.

تابع القراءة »

تم نشره في: رجيم x رجيم

ريجيم تنظيمى لانقاص الوزن من الشيف ايمن العطار

صباح الخير كل اصدقاء واحباء الشيف ايمن العطار
اصدقاء كتير طلبوا مننا ريجيم واكلات للدايت النهارده ان شاء الله انا هنزل ريجيم تنظيمى وده على اسبوعين الاسبوع الاول هنزله اليوم وان شاء الله هنزل الاسبوع القادم باقى الجدول



( الاسبوع الاول)

اليوم الاول الغداء : لحم مشوى + خضار مسلوق + سلطة خضراء
العشاء : 2 بيضة مسلوقة + خضار مسلوق

اليوم الثانى الغداء : 3 شرائح كبدة مشوية + خضار مسلوق + سلطة خضراء
العشاء : خضار مسلوق + 1 برتقالة أو كانتلوب

اليوم الثالث الغداء : لحم مشوى + سلطة خضراء
العشاء : فراخ مشوية + سلطة خضراء + 1 برتقالة

اليوم الرابع الغداء : لحم مشوى + سلطة خضراء
العشاء : 2 بيضة مسلوقة + خضار مسلوق

اليوم الخامس الغداء : سمك مشوى أو تونة مصفاه + ربع رغيف سن + خضار مسلوق
العشاء : فواكه طازجة

اليوم السادس الغداء : لحم مشوى + خضار مسلوق
العشاء : 2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء

اليوم السابع الغداء : فراخ مشوية او مسلوقة +سلطة خضراء
العشاء : فواكه طازجة


* الافطـــــــار المسموح به طوال أيام الاسبوع
( 1 توست سن + 4 ملاعق فول بدون زيت + نصف تفاحة )

* الخضــــــروات المسموح بها :
( الكوسه – الفاصوليا الخضراءـــ السبانخ ـــ الباميه ) فقط
ويجب أن تكون مسلوقة بالماء فقط

* الفواكـــــه المسموح بها ( البرتقال ـــ الكانتلوب ـــ البطيخ ـــ التفاح ـــ الكمثرى ــــ الخوخ ـــ الشمام ) فقط
وعندما لاتحدد نوع الفاكهة تكون حسب الرغبة فى حدود المسموح به .

* السلطـــــة عبارة عن ( خيار + طماطم + فلفل + جرجير + جزر )
الشيف ايمن العطار

تابع القراءة »

تم نشره في: رجيم x رجيم

الجمبرى المشوى بطريقتى الخاصه الشيف ايمن العطار

الجمبرى المشوى او الجريل بطريقه سهله وبسيطه من الشيف ايمن العطار
الجمبرى الجريل او المشوى ايمن العطار
هنجيب الجمبرى وياريت يكون الحجم الكبير او المتوسط وبعد كده ننضفه كويس وطريقه تنضيف الجمبرى كالاتى بمسك الجمبرى من ظهره وبفتح بالسكينه الصغيره بطول ظهر الجمبرى وبشيل اللى جوه الظهره بعد كده بغسل الجمبرى وبسيب القشر والراس طبعا لانه مشوى
المارنيه بتاع الجمبرى وده اهم حاجه هو ده اللى عايزكم تاخدوا بالكم منه اوى
شبت مفروم وكزبره خضرا مفرومه عصير ليمون مسطرده والمسطرده مستحبه اوى فى الاسماك عموما وثوم مفروم ملح فلفل ابيض كمون كزبره ناشفه زيت بسيط اوى عشان خلط المارنيه وبخلط كل المكونات دى مع بعضها
مرحله التتبيل بمسك الجمبرى واحده واحده واحط مارنيه من اللى انا عملته ده فى مكان ظهر الجمبرى المفتوح طبعا بعد التنظيف وبعد كده بحط الجمبرى فى باقى المارنيه او التتبيله واسيبه حوالى نصف ساعه فى التتبيله مش اكتر من كده عشان الجمبرى مش يتهرى منى وبعدين على الجريله وببتدى اشوى الجمبرى واللى مش عنده جريله ممكن طاسه فى زيت بسيط اوى وياريت الجمبرى مش يستوى زياده مننا لانه فايدته بتقل جدا لو استوى اكتر من اللازم يعنى مش اكتر من 5 دقايق على الجريله على درجه حراره متوسطه ويكون لونه زى مهوريكوا فى الصوره كده انا كمان حاطط فى الصوره صوص ليمون بالزبده وده رائع مع الاسماك عموما وسهل اوى فى طاسه صغيره بحط عصير 4 ليمونه وبعد على النار وبعده بحط حوالى نصف فنجان كريمه لبانى وبعدين حوالى ربع كيلو زبده مقطعه قطع صغيره وبقلب على نار هاديه لحد ميعمل قوام للصوص وبعدين احطه على الجمبرى فى الطبق او تحت الجمبرى زى مهتشوفوا فى الصوره وبقدم معاه ارز سمك وبس كده اتمنى ان الطريقه تكون سهله وبالهنا والشفا ايمن العطار

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات الشيف أيمن العطار

سمك فليه بالخضراوات والجبن الموزاريلا

سمك فليه بالخضراوات والموزاريلا

وكالعادة بطريقتها المميزة والسهلى والبسيطة   تقدم لنا دكتورة علا طبق سمك مميز 

المكونات كما هي في الصورة

سمك فليه  وخضراوات  وجبن موزيلاريلا

الطريقة 

في الخلاط الكهربي  اضربي مقادير تتبيلة السمك مع بعضها وهي عبارة عن

 الطماطم، والجزر، والكرفس ، الفلفل الأخضر والبصل والثوم والليمون والملح والكمون.

ثم نضعها على السمك  ونضعه على البوتاجاز من فوق يغلي ثم ندخله الفرن  لمدة 15 دقيقة

ثم نخرجه ونضع جب الموزاريلا ونعيدة لدقائق للفرن مرة اخري  لمدة خمس دقائق

لم تستعمل اي زيت او سمن في هذه الوصفة وكانت شهية ولذيذة 

وقدمتها مع سلطة خضراوات مكونة من ( بسلة وذرة مسلوقة وفلفل احمر )  وبطاطس مقلية 

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم

الدكتورة علا عبد المنعم وحوار رائع وشيق عن موهبة الطبخ

الصورة دي لمجلة المانية نشرت وصفة لضيفة حوارنا اليوم/  الدكتور علا عبد المنعم

انسانة مثقفة ومن خلال متابعتي لها  في صفحتها عرفت انها انسانة محترمة جدااا وست بيت ماهرة 

اتمنى لها التوفيق في حياتها واسرتها

شدتني اني اعمل معها حوار لمعرفتها اكثر  لاني لاحظت اهتمامها الشديد بالمطبخ والطبخ  وعمل وصفات لا يمكن ان نوصفها الا انها رائعة عن جد ..

بصراحة لما راسلتها عشان اعمل معاها حوار رحبت  بكرم اخلاقها وتواضعها 

جزاها الله كل الخير

يلا نتابع حوارها الشيق الذي تميز بالسلاسة والهدوء

1_ ممكن تعرفينا بنفسك ؟ دراستك .. جنسيتك .. مكان اقامتك .. الحالة الاجتماعية ؟

أنا علا عبد المنعم .. دكتورة اطفال معايا ماجيستير وقربت اخلص دكتوراه  الحمد لله من المانيا انا عندي 36 سنة متزوجة وعندي 3 اطفال 7 و5 و3 سنوات .. انا مصرية من المعادي بالقاهرة وعايشة في فرانكفورت بالماليا من خمس سنوات

2_ دكتورة علا انا لاحظت من متابعتي لحضرتك ان عندك صور كتيرة اوي لاكلات رائعة .. ممكن تكلمينا عنها ؟ وامتى بدات فكرة تصوير الاكلات ؟

انا بدأت اطبخ بجد بعد الجواز عشان دراستي في كلية الطب مكانتش مخلياني اساعد اوي في المطبخ بس كنت طول عمري بحب أألف اكلات .. انا بعد الجواز كنت بعمل الاكل التقليدي اللي كل امهاتنا بتعمله بس بعد دة ابتديت ابتكر واخترع لما جيت المانيا من خمس سنوات كان عندي فراغ شديد في الاول بدأت اجيب كتب طبخ كتير واعمل وصفات منها وكنت بذوق الناس بيقولولي اكلك حلو اوي فكرت بعد كدة لما دخلت عالم الفيس بوك من سنتين اني اصور الاكل وانزل الوصفات عشان اساعد ستات البيوت في عمل وصفات حلوة اوي وسهلة وسريعة انا بحب جدااا الاكل السريع ومعنديش وقت كتير للاكل اللي بياخد وقت طويل وكانت نيتي خالصة لله اني اساعد البنات والستات انهم يعملوا اكل المطاعم في البيت وبفلوس قليلة اوي 

 

3_ مين علم حضرتك الطبخ وفنونه ؟ وهل لاحد دور في وصولك لهذا المستوى الرائع ؟
 ربنا يخليكي انا مستوايا مش رائع ولا حاجة انا كل يوم بتعلم طبعا ماما هي اللي معلماني اساسيات المطبخ وبعدين انا طورت نفسي بالكتب

4_ طبعا لاحظت حبك للمطبخ وصنع اكلات كتيرة ياترى امتى اول مرة دخلتي المطبخ واول حاجة عملتيها كانت ايه؟
اول مرة دخلت المطبخ  كنت مع ماما وانا بعمل تورتة عيد ميلادي وانا عندي تقريبا 9 او 10 سنوات ماما كانت تعمل الكيك وانا افتح من النص وازوق ودي كانت اسعد لحظات حياتي وانا بساعد ماما وهي بتعمل التورتة .. والسليزون او السندويتشات بتاعت عيد الميلاد اول حاجة عملتها كانت السليزون بتاع عيد ميلادي جبته من كتاب صغير اسمه فن الطهي وكان طعمه جميل اوي اوي
 

5_ ماهي تطلعاتك وطموحاتك في مجال الطبخ ؟ هل ستكتفي بنشرها في الفيس بوك فقط؟
انا اصلا دكتورة والطبخ هواية جميلة بحب انشر في الفيس بوك عشان اساعد الناس ونفسي اوي اوي اعمل كتاب لوصفاتي السهلة والسريعة حسميه ( وجبات 30 دقيقة ) عشان كل الامهات اللي عندها ولاد وبتشتغل ونفسي برضه اني اقدم برنامج في التلفزيون للاطفال الصغيرين ازاي يعملوا لنفسهم كل حاجة بطريقة مبسطة لان كل الاكلات والحلويات ممكن تتعمل بطريقة مبسطة وسهلة وحتى لو عملت في يوم من الايام كتاب حفضل احط وصفاتي على الفيس بوك

 

6_ هل وجودك في بلد خارج مصر اثر على طريقة اكلك ام ما زلتي محتفظة بطابعنا المصري المميز في الاكلات؟

انا اتعلمت من الالمان البساطة في الاكل يعني هما هنا بياكلوا لحمة وفراخ بس في الويك اند مش لحمة كل يوم اكلهم اليومي في الغداء عبارة عن شوربة وعيش باجيتي و سلطة وعصير محدش بياكل زينا ارز وطبيخ ولحمة وفراخ كل يوم انا بحاول ابسط الاكل على اد ما اقدر عشان يبئا اسرع وصحي وسهل  بس طبعا بطبخ الاكل المصري وبموت فيه زي الملوخية وورق العنب دي احلى اكلة عندي

 

7_ اكلة ابتكرتيها بنفسك كان اسمها ايه ومكوناتها ؟
مافيش اكلة معينة  انا ابتكرتها يعني الاكل كله معروف من زمان بس هي الاضافات اللي كل واحدة بتضيفها لاكلها هي اللي بتخلي الاكل مميز  يعني مثلا طريقة الكاب كيك المعروفة انا عارفة الاساس .. وبزود نكهات وفواكه للكب كيك وحتطلع حاجة جديدة خالص بردو البيتزا عجينتها واحدة بس انا ممكن االف في التوبينج حتطلع حاجة جديدة كل مرة وهكذا س اكتر فكرة انا عملتها من نفسي كانت لازانيا .. بعجينة الجلاش وكانت رائعة والكل حبها 

 

8_ الطبخ فن ام هواية عند حضرتك؟
الطبخ هواية بحبها وبرضه فن يعني المثل بيقول العين بتاكل .. انا مقتنعة اوي بكدة يعني لمسات بسيطة اوي وحوالين الطبق حتخليه حاجة شهية وتفتح النفس

9_ ايه رأيك في برامج الطبخ في مصر ؟ ومالفرق بينها وبين برامج الطبخ في الغرب؟ ؟
برامج الطبخ في مصر جميلة جداا وانا بتابع كتير منها  مافيش فرق كتير بين البرامج برة وفي مصر الفرق بس في نوع الاكل .. برة الاكل بتاعهم ابسط كتير من اكلنا واحيانا البرامج برة بيبئا فيها امكانيات اكتر في الاجهزة مثلا 

 

 

10_ ياترى اكبر عدد طبختي له كان كام ؟ يعني اقصد عزومة مثلا كانت كبيرة كان عددها كم واحد ؟ وايه الاصناف اللي دايما تحبي تقدميها في العزائم؟
اكبر عدد عملته كان حوالي عشرين دايما في اي عزومة لازم يكون فيها شوربة وسلطة عصير او كولا .. وحلويات .. والطبق الرئيسي طبعا ... انا مش معايا اني اعمل اصناف كتير يعني الواحد لو شرب طبق شوربة وقطعة فراخ ومكرونة بالباشميل مثلا  وشوية سلطة حيشبع جدااا حيبئا فيه مساحة للحلو وشاي بعد الاكل ودة برضه اليل اتعلمته هنا في المانيا الناس بتعمل اكل فرد .. قطعة فراخ واحدة مثلا وارز وسلطة بس كدة ..

 

11_ هل لو عرض على الدكتور علا ان تقدم برنامج للطبخ توافق؟
طبعا اوافق 

 

12_ نطلع بعيد شوية عن الطبخ والمطبخ .. ونتكلم في السياسة شوية
هل كنتي موجودة اثناء الثورة المصرية ؟ وازاي شايفة مستقبل مصر من وجهة نظرك ؟
انا مكنتش موجودة بس ان شاء الله متفائلة اوي بمستقبل مصر خصوصا اننا بدانا اول طريق للديموقراطية عن طريق الانتخابات 

 

 

13_موقف محرج حصل معاكي طبعا في المطبخ ؟
أسوا موقف حصل لي كنت في مصر .. قبل ما يدخل الغاز وكانت عندي عزومة وبعمل فتة .. ووطيت على الرز عشان يستوي ورحت اجهز السفرة ولما جه الضيوف وجيت اغرف الارز اكتشفت ان الانبوبة كانت خلصت والرز اتنقع في المية وعجن جدا جدا وكان مستحيل يتاكل اضطريت ارميه واعمل رز جديد  واستنينا شوية تاني

 

14_ هل فيه سؤال توقعتي اساله لحضرتك وما سألتوش ؟ ايه هو ؟
مافيش انا كنت متوقعة اسئلة اقل من كدة اصلا .. بس كنت حابة اقول ان انا اتنشرلي وصفة في مجلة المانية الشهر اللي فات وكانت فرحتي بيها كبيرة اوي اوي ..

 15_ دكتورة علا ممكن تكلمينا عن موضوعك اللي اتنشر في المجلة الالمانية؟
ابدا دي حكاية بسيطة الصورة عندي في الحائط بتاعي .. والمجلة دي معمولة بمشاركات القراء .. يعني بينزلوا والي 60 وصفة كل مرة من الاعضاء ..وانا بعت لهم وصفة .. وهما بيختاروا احسن الوصفات وينشروها واختاروا وصفتي وحطوها وياربت يختاروا وصفة تانية الشهر الجاي

 

16_ واخيرا كلمة من الدكتورة علا ايه؟ ولمين توجهها ؟ 

احب اشكر مطبخ الاميرة لانكم ادتوني الفرصة اتعرف على ستات البيوت الحلوين ويارب اقدر افيدهم واحب اشكر كل اصحاب الجروب على الفيس بوك .. لانهم بجد بيشجعوني اوي اوي وهما اللي بيحمسوني اني اطبخ دايما واخيرا طبعا لجوزي وولادي وبابا وماما وبقولهم بحبكم اوي

 ولا يسعنا في النهاية الا ان نشكر ضيفتنا الاخت الفاضلة / دكتورة علا 

 اسعدتينا بتواجدك وردودك السهلة البسيطة ..

تابع القراءة »

تم نشره في: حوارات مطبخية

طريقة عمل السبانخ بالصور من مطبخ الأميرة

السبانخ

السبانخ من النباتات الورقية وهي من  الخضراوات الشتوية المليئة بالفيتامينات والحديد بنسبة عالية ومغذية جدااا ولابد من تعويد اطفالنا عليها 

اكلتنا اليوم سهلو وبسيطة جداااا فهي مثل اي خضار  يطبخ على النار 

ولكن علينا اختيار الاوراق الطازجة لكي نستمتع بوجبة شهية وصحية 

ويجب ان نعرف انها تنكمش بصورة كبيرة لذلك نحدد الكمية المناسبة لعائلتنا

المقادير 

3 حزم من السبانخ 

نصف كيلة من اللحم البقري

3 كوب عصير طماطم

بصلة مبشورة

عدد 8 فصوص ثوم مفروم

كسبرة خضراء

كسبرة ناشفة

ملح + فلفل اسمر 

ملعقتين سمن

الطريقة  

تغسل جيدا السبانخ وينقع فى الماء والخل لتخلص من الاتربة
وبعد ذلك نشطفة بالماء الغزير

ثم يقطع قطع صغيرة وايضا يضاف الية الكسبرة الخضرة بعد تقطيعها

فى وعاء نشوح اللحم بالبصل المبشورة الى ان تجف الماء تمام
ثم نضيف صلصة الطماطم او عصير الطماطم الطازج

ثم نضيف السبانخ المضاف اليها الكسبرة الخضرة
ونضيف التوابل والملح والفلفل

ونترك هذا الخليط على النار الى ان يتم نضج اللحم
وفى هذا الوقت نحضر التقلية((الثوم والكسبرة الناشفة))ونقليهم فى قليل من الزبدة

ثم نضيفها بعد نضج اللحم ونقلبها ونغطيها ونتركها لوقت التقديم

وهكذا تقدم مع الارز الابيض والسلطة

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

كيك مالحة بدقيق الحمص بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

كيك الحمص المالح

المقادير

دقيق حمص ناعم  حوالي كيلو تقريبا

كوب زيت ( ممكن نستخدم زيت الذرة او زيت الزيتون)


ماء للعجن


ملح + فلفل اسمر

نضع الدقيق في بولة العجن ونضع عليه الماء ونعجن حتي يصير عجينة سائلة نوعا ما  ونتركها حوالي 8 ساعات مغطاة قبل الاستخدام


ثم نزيح الرغاوي من فوق الوجه 

 وبعد ذلك نضيف الزيت والملح والفلفل  ونقلبهم مرة اخرى

نضعها في صينية مستطيلة وندخلها الفرن

وهنا بعد خروجها من الفرن مباشرة  وقت الخبز حوالي  30 دقيقة فقط

تقطع وتقدم ساخنة  مع سلطة السبانخ او اي نوع صلطة اخر

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

كب كيك قوس قزح بالحلوى

المكونات :
1 كوب من الطحين
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 كوب سكر
1 / 2 كوب حليب
100 غرام زبدة
2 بيض
الفانيليا
3 / 4 كوب الرشات قوس قزح.

التوبنج
الشوكولاته البيضاء (مذابة) + بعض الرشات قوس قزح

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم