كوسة مقلية بجبن الشيدر

المقادير
3 حبة كوسه متوسطة الحجم 1 بصلة متوسطة الحجم ½ كوب جبن الشيدر المبشور ¼ كوب بقدونس مفروم ¼ كوب بصل أخضر رشة قرفة رشة فلفل أحمر حار رشة كمون 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف 4 حبة ببيض 4 ملعقة كبيرة طحين (دقيق) ملح والفلفل أسود حسب الذوق زيت نباتي للقلي  الطريقة  تغسل الكوسه ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح‫ يسخرج العصارة (المياه الزائدة) من الكوسه المبشورة بعصرها جيداً بين يدين يفرم البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر والبقدونس‫ في وعاء توضع الكوسه المبشورة، البقدونس، البصل الأخضر، جبن الشيدر، الطحين، وجميع البهارات، النعناع الجاف، البيض، الملح والفلفل الأسود‫‬ ويخلط جيداً‬ يحمى الزيت‬ ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت يكرر ذلك إلى إتنهاء الكمية‫ تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة

تم نشره في: أكلات متنوعة