كيك الحليب المكثف من رشا موسى

المقادير لعمل صينية مقاس 30 5بيضات كوب زيت كوب سكر كوب اللى ربع لبن كوب ونصف دقيق 5 قطع من الجبنة الكيرى معلقة فانيليا معلقة ونصف كبيرة بكنج بودر علبة لبن محلى مكسف الطريقة  اولا نضيف السكر مع الزيت  ثم البيض والفانيليا ونضربهم كويس  ثم نضيف اللبن  ثم نضيف الجبنة  ونخفق كويس  نخلط الدقيق والبكنج بودر ونخفقهم كلهكم كويس ونزل الخليط فى صينية مبطنة بالدقيق والزبدة  وتدخل الفرن على درجة 180 لمدة 35 دقيقة  شكلها بعد الخروج من الفرن  وهى سخنة نضيف ليها الحليب المكثف  شكلها من الدخل  وده طبقى ...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق رشا موسى

طريقة عمل مشروب السحلب الساخن من مطبخ الاميرة

في الشتاء وفي السهرة بالليل مافي اجمل من مشروب دافئ  مثل السحلب مفيد ومغذي خاصة للأولاد وهما بيذاكرو  دروسهم  تقدميه لهم مع شوية مكسرات عليه يفيدهم جداااااا طبعا مشروب السحلب يباع  جاهز احنا بس نضعه مع اللبن وهو من دقيق الارز المطحون  وبيكون عليه مكسبات طعم زي ماء الورد والفانيليا وروائح عطرية وسمسم   طريقة عمل السحلب  محتاجين لبن  مغلي  حسب عدد الافراد عندك    كل كوب لبن عليه ملعقة كبيرة من بودرة السحلب ونصف كوب ماء  سكر للتحلية  مكسرات وزبيب وجوز هند مبشور  نضع اللبن على النار  ونضيف السكر   ثم  نذيب السحلب في الماء ونضيفه  ونضعه على اللبن ونقلب حتى يغلظ قومه نضيف الزبيب وجوز الهند   نصبه في اكواب  ونضع المكسرات على...

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

كنتاكي بطريقة سهلة وجميلة من ام سارة

كنتاكي  كنتاكي  كنتاكي  الطريقة : اجيب الفراخ واقطع عليها بصل واحط عليها بهارات فراخ ومكعب مرق افتته عليها وفلفل اسود واسيبها فالتتبيلة دي لمدة ساعة واخرمها بالسكينة بعد كدة احط عليها لبن رايب او لبن عادي وبيضة ثم اضعها في دقيق مخلوط عليه بهارات عبارة عن(زعترو بابريكا وتوم بودر وبصل بودر وبهارات فراخ وكاري وملح وفلفل و2ملعقة كبيرة بيكنج بودر)واقليها في زيت غزيرواوهدي النار عشان تستوي كويس ...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق ام سارة

السلمون المشوي من علا عبد المنعم

الوصفة سهلة للغاية:   نقع (سمك السلمون ) في الليمون والملح والكمون والثوم لبضع ساعات ثم يوضع تحت  الشواية في الفرن 5 دقائق على كل جانب .  تقدم مع البطاطس المهروسة وسلط...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم

سلطة الكولو سلو من رابعة هيكل

المقادير 1 كرنب سلطه (صغيرة) 4 معالق مايونيز 1/4ك لبن رايب معلقة عسل نحل معلقة صغيرة خل ذرة ملح 2 حبة جزر الطريقة تقطع الكرنب شرائح رفيعه ويبشر الجزر عليها ويوضع عليها بقية المقادير وتقلب جيدا وتترك فى التلاجه قبل التقديم ب 4 ساعات تقريبا وتقدم بالهنا واش...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق رابعة هيكل

طريقه عمل سمك فلانتينو من الشيف/ هشــــــــــام مــــــاجـــد

المقادير ***** نص كيلو سمك فليه نص كيلو سبانخ بشامل ملح+كمون+عصير ليمون+فصين كبار ثوم+مسترده+فلفل ابيض بصله صغيره للسبانخ 3 ملاعق زيت زيتون 100 جم جبنه شيدر مبشوره الطريقه ***** 1- نقوم بتتبيل السمك الفليه المقطع شرايح فى جميع التوابل المذكوره لمد لا تقل عن ساعتين ثم نقوم برص السمك المتبل فى صنيه...ثم نرش الزيت على السمك بالتساوى وتوضع فى فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة 20 دقيقه حتى يستوى السمك سوى كامل 2- نضع البصله الصغيره المفرومه على النار نص سوى ثم نضع السبانخ المقطعه على البصل مع التقليب جيدا لمدة 10 دقائق 3- نحضر صنيه نضع قليل من الزيت فى الصنيه نضع راقه بسيطه من البشاميل ثم نضع السبانخ كلها ثم نقوم برص السمك فوق السبانخ ثم نغطى السمك بباقى البشاميل ثم نرش الجبنه على وجه الصنيه تدخل الفرن على درجة حراره220 حتى يحمر وجه الصنيه...

تابع القراءة »

تم نشره في: أسماك

ملف كامل لنصائح لو عندك عزومة ما تقلقيش ..ادخلي واعرفي حتعملي ايه

عندك عزومة!! وحاسة إنك متلخبطة!!  ومش عارفة تعملي إيه؟!   نفسك في أي حد يساعدك ويقول لك تعملي إيه؟!  يلا نحضّر للعزومة مع بعض -1- حددي عدد المعزومين أول خطوة المفروض إنك تعمليها هي إنك تحددي عدد المدعوين أد إيه بالضبط؟! وعلى الأساس ده هتبدأي تحددي كمية الأكل اللي هتعمليه، وخدي بالك إن لو كان عدد المعزومين قليل؛ يعني مثلاً 3 أفراد هيبقى عدد الأصناف قليل ومحدود...؛ لكن لو عدد المعزومين كبير هيبقى فيه تنوع في الأصناف المقدمة، وده علشان ترضي جميع الأذواق... -2- حددي أصناف الأكل الخطوة اللي بعد كده هي إنك تحددي أصناف الأكل اللي المفروض تكون موجودة على السفرة.. وده جدول بيحتوي علي قائمة بالأنواع اللي المفروض أنها تكون على السفرة في أي عزومة... أولاً: السلطات شوفي يا ستي المفروض يكون عندك على السفرة في أي عزومة...

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة

أرز بسمتي بالكاري والخضراوات وشرائح اللحم من مطبخ الاميرة

 المكونات شرائح لحم رقيقة  بصة مقطعة صغير بسلة وجزر   ملح + فلفل+ بهارات + كاري + كركم 3 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع في مية 2 ملعقة زبد الطريقة  نضع شرائح اللحم مع ملح وفلفل على النار مع ملعقة زبد ونضيف لها قليل من الماء ونتركها نصف ساعة مع تقلبيها حتى تلين انسجتها  ثم نحضر الحلة  ونضع ملعقة الزبد ونشوح البصلة البسلة والجزر  ثم نضع اللحم ثم نضيف الارز فوقهم  ونضيف الشوربة تكفي لتغطيته وتزيد فوقه حوالي 2 سم ونضيف الكاري والكركم وملح وفلفل وبهارات للشوربة قبل ما نضيفها للارز وهنا الارز بعد ما تم النضج  لونه جميل ويفتح النفس وهنا عند التقديم  وبالف هنا وشفا ...

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة

البرتقال فوائده ومضاره

 يعد البرتقال من أكثر الفواكه شعبية في العالم لتوافره الدائم على مدار السنة وقيمته الغذائية الكبيرة ومذاقه الرائع بالإضافة إلى انخفاض سعر مقارنة بالكثير من الفاكهة الأخرى , وتتنوع أنواعه , ويتميز دائما باللون البرتقالي والذي يدل على اسمه كذلك , وله قشرة خارجية ناعمة , ومن داخل الثمرة يوجد أيضا لب عصيري ومنه الحلو والمالح والحامض والمر , وهو أحد أعضاء عائلة الحمضيات التي تضم كذلك اللارنج واليوسفي والليمون. تزرع أشجار البرتقال على نطاق واسع في الطقس المداري وشبه المداري , وفي عام 2008 تم إنتاج نجو 68.5 مليون طن من البرتقال , وتعتبر البرازيل وولاية فلوريدا الأمريكية هي المناطق الأكثر إنتاجا للبرتقال., ويعتقد أن جنوب شرق آسيا هو الموطن الأصلي لثمار البرتقال , وتتنوع أنواع البرتقال بشكل واسع فمنه البرتقال المالح "البلدي" والبرتقال...

تابع القراءة »

تم نشره في: فــــوا ئـــد