خمس نصائح لست البيت مهم جدااا

1_يجب أن تُستبدل ليفة الغسيل كل أسبوعين أو ثلاثة حتى لو كانت جديدة و متماسكة ،    لأنها تحمل الملايين من البكتريا بين أليافها. 2_يفضل أن يكون لدينا لوحين لتقطيع الأطعمة :   واحدة للحوم والأخرى للخضراوات. ويجب أن تغسل بالكلور بعد كل إستعمال ، فذرات الطعام المقطع تعيش بين الشروخ السطحية التي لا نراها بالعين المجردة ،   ومن ثم تنمو عليها البكتريا. 3_يفضل ألا يستخدم الفويل (القصدير)   بحيث يكون ملاصقا تماما للأطعمة خاصة التي تحتوي منها على سوائل ، لأن الألمنيوم يتفاعل مع الطعام و يتأكسد ، لذلك نلاحظ تغير لونه عند ملامسته للطعام. و يفضل...

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة

كيكة بودنج الشيكولاته والقهوة من سارة عبد السلام

كيكة بودنج الشيكولاته والقهوة  مقادير الصوص 1 ½ كوب ماء مغلي 2 معلقة صغيرة قهوة فورية (نسكافيه) 1/3 كوب سكر أبيض 1/3 كوب سكر بني 1/3 كوب بودرة كاكاو مقادير الكيكة ¾ كوب دقيق ¼ كوب بودرة كاكاو 1/2 كوب سكر أبيض رشة ملح 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر بيضة كبيرة 4 معالق كبيرة زبدة سايحة 1/3 كوب حليب 1/3 كوب زبادي معلقة صغيرة فانيليا ½ كوب كسرات مفرومة (أي نوع تفضبي وممكن بدون مكسرات خالص) الطريقة أولاً ندهن طبق الخبز بالزبدة ونسخن الفرن لـ 350 درجة. لعمل الصوص نخلط الماء والقهوة الفورية وفي طبق أخر نخلط السكر البني والسكر الأبيض والكاكاو. لعمل الكيكة ننخل الدقيق مع الكاكاو مع الملح مع البيكنج باودر. في طبق تاني نخلط البيض والسكر والزبدة السايحة والحليب والفانيليا. نخط المكونات الجافة مع السائلة لحد ما يمتزجوأ تماماً. في حالة...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام

شوربة كريمة البازلاء من الشيف رضا الموافي

شوربة كريمة البازيلا --------------- المقادير 2 كيس بازيلا 1 كيلو او 900جرام مغسولة تغسل البازيلا وتوضع في ماء كافي لنضج البازيلا  في هذة الاثناء  نضع بطاسة تيفال 50 جرام زبدة وبصلة مقطعة باي طريقة وعندما تقترب ان يكون لونها ذهبي نصع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلب ثم نضعة في القدر مع البازيلا ثم نضع 2 مكعب مرقة الدجاج ثم قليل من الملح أذا لزم الامر ولو وجد الروز ميري الطازج او البودر فقليل منة وقليل من المستكة  ويضرب بالخلاط ويصفي بمصفاة ناعمة ويوضع علي النار مرة اخري 5 دقائق ويسكب ويوضع علي الوجة قليل من الكريمة وبشر الجبنة البارميسان وتقدم وبالهنا والشفا مع حبي وأحترامي...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

البابايا من الشيف رضا الموافي

البابايا المقادير : 3 كوب دقيق 1 كوب سكر 2 علبة زبادي صغير 1 حليب بنفس عيار الزبادي ثلاث ارباع كاسة خليط من السمن والزبده بشر قشرة برتقالة بالمبشرة الناعمة ملعقة صغيرة من الخميرة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 7 بيضة ذرة ملح لعمل شيره خفيفه لبابايا : 2 كوب سكر 2 كوب ماء نصف ليمونه نصف ملعقة فانيليا ويوضع علي النار حتي مدة نصف ساعة علي نار هادئة ويبرد الطريقة : بمضرب البيض نضع البيض والسمنه والفانيليا والسكر ونضرب مدة 5 دقائق حتي يتجانس البيض والسكر والفانيليا ثم نضع الزبادي وكوب الحليب وملعقة صغيرة خميره وذرة الملح مع الضرب المستمر بالمضرب ثم نضع الدقيق والبكنيج بودر وبشر البرتقال ونجهز اكواب لوضع البابايا بداخلها ونسكب في كل كب كيك القليل من عجينة البابايا وتدخل الفرن علي درجة حرارة 125 درجة وعند خروجها من الفرن تسقي من...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

اللازانيا من الشيف رضا الموافي

اللازانيا اللذيذة بالشاميل ------------- أنها نوع من أنواع الباستا الايطالي وحتي تكون الطريقة سهلة ومبسطة فلا أقول المقادير ولكن ساكتبها علي نقاط واللزانيا وبدون ان اقيسها فهي عبارة عن مكرونة عريضة 12 سم في عرض 4سم ومشرشرة من الجوانب توكلنا علي اللة 1 - في ماء مغلي بة ملح وزيت نضع المكرونة 1 باكت واحدة واحدة وبسرعة ونتركها 10 دقائق تسلق وتصفي وترص اعلي المصفاة متابعدة عن بعضها 1 - حبة بصل مقطعة ناعم في طاسة في قليل من السمن او الزبد ونضع عليهم نصف كيلو لحم مفروم ومكعب مرقة الدجاج وبهار مشكل وكسبرة مفرومة وقليل من الملح حتي تنضج اللحم نضع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم و1 كوب طماطم مضروبة بالخلاط وتترك مدة 10 دقائق علي نار هادئة وتترك جنبا 3 - البشاميل 3 ملاعق كبيرة من خليط السمن والزبد توضع علي النار ثم عليهم 3 ملاعق كبيرة...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

أكثر عشرة أطعمة فعالة لحرق دهون الجسم

الجسم الرشيق الخالي من الدهون المتراكمة غاية الجميع، ولكي تصل لتلك المرحلة ستبذل الكثير من المجهود وتتبع أنظمة غذائية صارمة لتحصل على نتيجة مرضية، دون أن تعلم بوجود عدد من الأطعمة حددها المتخصصون في عالم التغذية، تساعدك في رحلتك علي الإسراع من عملية إذابة الدهون، واستبدالها بعناصر غذائية مفيدة للجسم. رقائق حبوب الإفطار من الشوفان Cereals:سبب إقبالك الشره علي وجبة إفطار خفيفة في الصباح، يرجع إلي انخفاض مستوي السكر في الدم، لذلك تعد رقائق حبوب الشوفان في الإفطار من أفضل الوجبات، حيث تحتوي علي نسبة ألياف عالية، تظل في المعدة لساعات طويلة تجعلك لست في حاجة لتناول المزيد من الأطعمة.ولكن احرص عند الشراء على اختيار رقائق حب الشوفان الخالية من النكهات أو السكر، واشتري النوع التقليدي ولمذاق حلو قليلا أضيفي بعض حبات التوت.حبات اللوز:املأ معدتك بحبات...

تابع القراءة »

تم نشره في: رجيم x رجيم

ترايفل بالطريقة والصور من Safy Om Amr

ترايفل اي نوع كيك بتفضليه سكر نكرمله  نضيف له سوداني ونصبه علي ورق مدهون يبرد  نطحنه وسبت حته للتزيين  اول طبقه كيك تشيلي الحرف الغامق بتاعه  فواكه اي نوع هنا الفراوله متقطعه وضيفا لها كوب سكر وسيبتها في التلاجه ساعه بتنزل ميه مع السكر بيكون سيرب حلو - طبقه من السواني بالكراميل مطحون كاستر شكولاته ممكن تعمليه بلبن وبيض ونشا وكاكاو انااستخدمت الجاهز ههه هنا الترايفل بعد ما زيناه بالكريم شانتيه على الوجه مع الفواكه ...

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

محشي باللحمه المفرومه والرز :للدايت من Safy Om Amr

محشي باللحمه المفرومه والرز :للدايت المكونات : ربطه من كل من ـ بقدونس ـ شبت ـ كزبره طماطم مقطعه صغير بصله كبيره مقطعه صغير نص كيلو لحم مفروم قليل الدهن توابل : ملح وفلفل وكسبره ناشفه ـ بهارات ـ شطه ـ قرفهـ رشة نعناع ورق عنب مسلوق فلفل وكوسه مفرغ القلب كيس صلصه 2 كوب رز مصري الطريقة : نخلط الخضار باللحمه ونتبلهم ونحشي بيه ورق العنب والكوسه والفلفل نرصهم باناء به حلقات طماطم وبصل نزودهم مرق خالي الدسم وطماطمه مبشوره ونتركه يتشرب المرق ويقدم...

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

فطيرة شرائح البطاطس المحشية بالبصل من سارة عبد السلام

فطيرة شرائح البطاطس المحشية بالبصل المقادير 6 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين شرائح بسمك ½ سنتيمتر 3 بصلات مقطعين شرائح 4 فصوص ثوم مقطعين شرائح 1 ورقة لارو أو غار ½ معلقة كبيرة سكر رشة جوزة الطيب 1 معلقة كبيرة زعتر بري طازج 1 كوب مرقة دجاج مخلوط مع 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم الطريقة يشوح البصل في الزبده مع ورق اللارو ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب. نخفض الحرارة ونضيف السكر ويترك البصل ليتحول للون البني ويتكرمل على نار هادئة، عندما يصل للون المطلوب يرفع من على النار وتزال ورقة الغار ويترك جانباً ندهن طبق خبز دائري بالزبده ونبدأ برص شرائح البطاطس، نرش البطاطس بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونضيف شرائح الثوم وقطع صغيرة من الزبده، نضيف البصل المتكرمل ونفرده فوق البطاطس، نضيف الطبقة الثانية من البطاطس ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام

الشيف رابعة هيكل بيف امستروجانوف+ ليزي كيك

الشيف رابعة هيكل بيف امستروجانوف+ ليزي كيك   شاهدوا الوصفة كاملة مقدمة من الشيف رابعة هيكل بالفيديو أدناهمدونة مطبخ الأميرة المصرية اكلات واطباق لا تقاوم لزيارة صفحتنا على الفيسبوك اضغطوا على الرابط ادناه   http://www.facebook.com/amira.kitche...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق رابعة هيكل

طريقة عمل ساندويتشات الشاورمة بالصور والخطوات

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء . لذا احببت ان يكون سندويتش الشاورما من صنع يديك. المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ... لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل...

تابع القراءة »

تم نشره في: وجبات خفيفة