بسكويت برقائق الشيكولاتة لذيذ ورايق

 بسكويت برقائق الشوكولاتة المكونات : •¾ كوب شوكولاتة داكنة مقطعة صغيرة •50غرام زبدة •1 حبة بيض •1 ملعقة صغيرة روح اللوز •¾ كوب سكر •1 ½ كوب لوز مفروم •½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر •4ملعقة كبيرة كاكاو •رشة ملح •½ كوب رقائق شوكولاتة داكنة طريقة التحضير : 1. تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي 2.يخفق البيض وروح اللوز والسكر حتى يتمازجوا 3.يضاف إليهم الشوكولاتة ويقلبوا جيداً 4.يخلط اللوز والفانيليا والكاكاو والملح 5.يضافوا إلى خليط الشوكولاتة ويخلطوا حتى يبدأ الخليط في التمازج بدون الإستمادة في الخلط 6.تضاف رقائق الشوكولاتة 7. تحفظ الكوكيز في الثلاجة لمدة ساعة 8. توضع الكوكيز على صينية مغلفة بورق خبز بواسطة ملعقة الآيس كريم ثم يتم الضغط على الكوكيز لتتسطح بعض الشئ 9. تخبز في فرن على 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة 10. ترفع من الفرن عندما...

تابع القراءة »

تم نشره في: حلويات شرقية وغربية

كيكة مالحة بالزيتون والدجاج او التونة

كيكة بالزيتون المقادير: 4 حبات بيض نصف كوب حليب نصف كوب من الزيت(نصف زيت زيتون ونصف زيت دوار الشمس) كوبين دقيق (فرينة) ملح فلفل اسود فلفل عكري كمون نعناع جاف كيس ونصف من خميرة الحلوى كوب من الزيتون دون نواة ومقطع دوائر حبتان طماطم مشوية في الفرن على نار هادءة جدا مدة اربعة ساعات مع القليب كل ساعتين والافضل سبع ساعات حتى تصير مجففة جبن مبشور فتات تونة او دجاج او قطع كاشير التحضير والإعداد: اخفقي البيض جيدا مع الزيت والتوابل والنعناع مجفف والمطحون اضيفي الطحين والخميرة والحليب واخفقي جيدا اضيفي الزيتون والطماطم وفتات الدجاج او التونة او قطع الكاشير او الباتي اسكبي الخليط في قالب الفرن المدهون وادخليه ورشيه بالجبن المبشور وادخليه الفرن الساخن مدة 35 دقيقة تقريبا بعد إخراجه...

تابع القراءة »

تم نشره في: أكلات متنوعة

كيك الحمار الوحشي بالصور (الاسم وحش بس الطعم احلى )

كيكه الحمار الوحشى بالخطوات المصوره الاسم غريب بس النتيجه روعه ودي الخطوات المقادير 2ونصف كوب دقيق 5 بيضات فانيليا كاكاو خام كوب سمن او زبد كوب ونصف سكر بودره بيكنج بودر   للطريقه الزبد والبيض والفانليا والسكر اضربيهم فى المضرب فتره كويسه لحد ما الخليط يبقى كريمى اوي ثم اضيفى مقدار الدقيق والبيكنج بودر على مراحل مع الضرب فتره كافيه اقسمى العجينه نصفين نصف نضع عليه الكاكاو والثانى اتركيه ولو لعجينه عاوزه تبقى اخف حطى قليل من اللبن وابدائى الشغل بقى وبعدين دخليها الفرن 40 دقيقه على درجه 180   وبالهنا والشفا ...

تابع القراءة »

تم نشره في: حلويات شرقية وغربية

السلطة المطبوخة من الشيف رضا الموافي

  ((السلطة المطبوخة)) المقادير وبدون تحديد كميات ساكتب علي شخصين حيث ان هذة سلطتي المفضلة انا وحبيبتي ومن عشاقها 5 حبة طماطم مغسولة ومنظفة ومقشرة ومقطعة قطع صغيرة حبة بصل مبشورة 2 سن من الثوم مفروم 1 حبة فلفل اخضر حار مفروم ناعم 1 حبة فلفل اخضر مقطع شريحيتين بالطول ومنظف من البذوز 1 مكعب مرقة دجاج فلفل اسود وكمون وملح حسب الرغبة 2 ملعقة زيت زايتون او زيت عادي عصير نصف ليمونة بشرة جوزة الطيب قليل من الكسبرة الخضراء المقطعة ناعم الطريقة في طاسة تيفال نضع الزيت والبصل حتي نصل الي الشكل الذهبي ثم نضع الطماطم ومرقة الدجاج والبهارات والفلفل المقطع والكامل والكسبرة واليمون وجوز الطيب ويغطى ويترك 10 دقائق مع التحريك من ان لاخر وبهذا تكون قد طبخت  وبالهنا والشفا مع تحياتي واحترا...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

برجر التوست بالباشميل من الشيف رضا الموافي (روعة جربوه )

برجر التوست بالبشاميل ------------ لعشاق البرجر ولكن بطريقة مختلفة وجربوة واكيد طعمة لذيذ المقادير خبز توست ابيض او بر حسب الرغبة بعدد الخبز او عدد الافراد البرجر لكل حبة توست حبة واقصد لحضراتكم البرجر الموجود بالسوبر ماركت تجهيز البشاميل نصف كيلو من الحليب المغلي وبوعاء نضع قليل من السمن و الزبد علي النار ثم نضيف دقيق2 ملعقة كبيرة ونحرك الدقيق والزبد والسمن حتي يتغير لونة نضيف الحليب الغلي بالتدريج ونحرك علي نار هادئة حتي نحصل علي البشاميل تجهيز البرجر باستعمال ادوات المطبخ نستعمل دائرة للتقطيع نقطع البرجر بنفس حجم الخبز وندخل البرجر الفرن او جريل او طاسة اي وسيلة لاستواء البرجر من الجانبين ندهن صينية فرن بقليل من الزيت او السمن ونرص حبات التوست ثم نضع فوق كل حبة حبة من البرجر حتي ننتهي من الكمية نضع فوق كل حبة من البرجر قليل من...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

كوكونت شوكلاتة كيك من الشيف رضا الموافي

كوكونت شوكلاتة كيك المقادير: اسف فانني افضل الكيك الاسفنجي بشغلي نظرا لجودتة العالية ومذاقة الجميل مقادير الكيك 8 بيضة 5 ملاعق من الدقيق 3 ملاعق من الكاكاو البودر ملعقة صغيرة من الفانيليا 1 ملعقة كبيرة من الزيت العادي 8 ملاعق سكر كبيرة ذرة ملح 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور ناعم قبل البدء نولع الفرن علي درجة حرارة 120 درجة طريقة عمل الكيك في قاعدة المضرب نضع البيض مع ال 8 ملاعق السكر والفانيليا ونضرب مدة 20 دقيقة حتي يتكاثف الخليط عدة مرات وقبل ال20 دقيقة بلحظات نضع الزيت ثم نقف المضرب وباستعمال مصفي سلك ناعمة نضع ال 5 ملاعق الدقيق وال 3 ملاعق من الكاكاو البودر وباستعمال اطراف الاصابع نحرك البيض باليد مع هز الصفي السلك حتي ينزل خليط الدقيق والكاكاو تدريجيا ثم نضع جوز الهند المبشور ناعم ويحرك ببطي الخليط ونضع الخليط في صينية فرن...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

سلطة فتوش الباذنجان من الشيف غادة التلي

المقادير : 1 حبة باذنجان كبيرة 1 بصلة مقطعة صغير 3 طماطم مقطعة صغير 1 ضمة بقدونس 1 خبز مقطع و مقلي الصوص:2 فص ثوم مهروس 3 ملاعق كبار عصير ليمون ¼ كوب زيت زيتون ملح الطريقة:- نقطع الباذنجان شرائح ثم نقليه في الزيت - نقطع الباذنجان قطع متوسطة و نخلطه مع باقي المقادير عدا الخبز و نصف مقدار البقدونس - نضع جميع المقادير في صحن التقديم و عليهم الصوص ثم الخبز المقلي و نرش باقي مقدار البقدون...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات الشيف غادة التلي

طريقة عمل السجق الاسكندراني روعة

  السجق الاسكندراني المقادير والطريقه هنجيب سجق من عند الجزار وده أفضل طبعا او من السوبر ماركت النوع الى بتحبوه هنقطع بصله شرائح واربع فصوص ثوم حسب الكميه الى هتعمليها ذودى او نقصى نحط شوية زيت صغيرين فى الطاسه على النار ونشوح البصل الاول شويه وبعدين نحط الثوم ونقلب وبعدين نحط البهارات وهى ملح فلفل جوزة الطيب ضرورى لانها بتدى طعم جميل جدا زعتر كمون وربع معلقة شاى قرفه نحط السجق عليهم وبعدين نحط معلقة صلصة طماطم فريش ومعلقة كاتشب ومعلقة فلفل أحمر بوريه   وبعدين نزودهم شوية شوربه صغننين خالص يدوب علشان تسسبك الطماطم والفلفل والكاتشب وبعدين نحط فلفل أخضر شرائح ونغطيهم ونسيبه يستوى لحد مايتشرب النكهات ويستوى الجميع بعد مايستوى نغرف الطبق وألف هنا   ...

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات مصرية

فيمتوهيتو من سارة عبد السلام

المقادير 2 كوب عصير برتقال 1 كان فانتا توت ¼ كوب عصير ليمون 2 كوب سفن أب 2 كوب فيمتو شرائح برتقال شرائح ليمون ½ كوب نعناع أخضر طازج ¼ كوب سكر وممكن أقل أو أكثر حسب الرغبه بعض قطرات مستخلص فانيليا 1 كوب ثلج مجروش الطريقة في قاع الشفشق نضيف الثلج المجروش وفوقه شرائح البرتقال والليمون وفوقه النعناع، نخلط جميع العصائر مع بعض وندوب فيهم السكر ونضيف الفانيليا، يصب خليط العصائر فوق الثلج والفواكه ويقدم بارد وبالهنا والشفا ...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام

اسهل تشيز كيك بارد من علا عبد المنعم

المقادير:  600 جرام فيلادلفيا ( جبن كريمي ) 300 جم زبادي 3 ملاعق طعام من عصير الليمون 75 جرام من السكر البودرة 10 جرام (2 ملعقة شاي) مسحوق الجيلاتين المذاب في الماء المغلي 150 مل (أو6 ورقات من الجيلاتين) 150 جرام بسكويت 100 جرام الزبدة المذابة الطريقة : نطحن البسكويت مع الزبدة المذابة  ونخلطهم جيدا     في صينية مقاس24  نضع  خليط البسكويت والزبدة ونفردهم جيدا  في قاع الصينية ونضغط عليهم باصابعنا  حتى يتساوى السطح . نخلط كل المقادير الاخرى سويا ونضعها  على طبقة البسكويت وبواسطة الملعقة نحاول تشكيل السطح كما بالصورة لكي يعطينا شكل جميل نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد تماما وتتماسك نزينها بالفواكه الطازجة أو صلصة الفراولة وبالهنا والشفا&nbs...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق علا عبد المنعم

كباب الباذنجان من الاخت الرائعة Vanessa Masri

كــبـــاب بــاذنــجــــــان * المكونات : لحمة ناعمة ( مش ناعمة كتير ) _ باذنجان أسود رفيع _ ملح _ بهار مكونات البشرة :  بصل مقطع شرائح _ فليفلة حمرا وفليفلة خضرا مقطعة شرائح _ دهن لتقلية الخضرة ( ممكن استعمال سمنة أو زبدة أو زيت ولكن بالدهنة بتصبح أطيب ) * الطريقة :  نتبل اللحم بالملح والفلفل ... نقطع البانجان حلقات نأتي بصحن خاص بالفرن ... نكوّر اللحم ثم نرتبه مع الباذنجان في الصحن ونضغط على اللحم قليلا حتى يأخذ الشكل كما هو ظاهر في الصورة .. وبعد أن نرتب اللحم والباذنجان في الصحن نرش فوق الباذنجان قليل من الملح ... نُدخل الصحن في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية مدة 45 تقريباً ونخرجه ونضعه جانباً ونقوم في هذه الأثناء بتحضير البشرة ( الطبقة العليا ) : في مقلاة على النار نضع...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق Vanessa Masri

فتة الكوارع المصرية من الشيف رضا الموافي

فتة الكوارع علي الطريقة المصرية  المقادير والطريقة : اولا :شراء الكوارع منظفة تنظيف جيدا ومقطعة شرائح ليست سميكة يغلي ماء في اناء به ليمونة ويوضع الكوارع في الماء لمدة 10 دقائق تغلي ثم تغسل وتنظف مرة اخري في اناء اخر نضع ماء وافر ونضع فيه ليمونه ورق غار وعدد حبات من الهيل وقليل من المستكة وحبة جوزة الطيب و2 حبة بصل مقشر ومغسول وحبة طماطم مقطعة نصفين عند غليان الماء نضع الكوارع ونتابع ازالة الظفرة كلما ظهرت ونتابع حتي تستوي الكوارع وتنضج ونضيف ملح خفيف او حسب الرغبة ثانيا : طبخ ارز مصري عادي بعد غسله ووضعه في الماء الحار واضافة ملح وزبدة وحبة هيل وعصير ليمونه  ثالثا : نقطع الخبز ونضع عليه قليل من الزيت الزيتون ويقلب معه 2 سن توم ويدخل الفرن حتي الاحمرار  رابعا :في طبق التقديم نضع الارز المطبوخ مع قليل من الخبز المحمص ونكرر...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

ساندوتش التوست بالدجاج من الشيف رضا الموافي

ساندوتش التوست بالدجاج المقادير : 6 حبة خبز توست منظف اطرافها بسكين حاد ثم نجهزهم بانيه كالتي : 2 حبة بيض مع فلفل اسود وملح وقليل من الكسبرة الخضراء المقطعة ويقلب وناخذ كل حبة توست نضعها علي دقيق من الجانبين ثم نضعها في البيض من الجانبين ثم في بقسومات ونكرر حتي ننتهي من الكمية ثم يقلي في زيت من الجانبين ويوضع في مصفاة ثم علي ورق لامتصاص الزيت ويترك جانبا الحشوة : في طاسة تيفال نضع حبة بصل مقطعة ناعم مع سن ثوم مقطع ناعم مع 2 ملعقة  زيت مع 2 صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة بالطول او بالعرض ويحرك الجميع ونضع  فلفل اسود وعصير ليمونة وحبة صغيرة من الطماطم المقطعة ونصف ملعقة كسبرة  ناعمة مفرومة ويتبل بالملح حتي يشوي الدجاج  نقطع حبة التوست المقلية مسبقا لتصبح شكل مثلث يفتح من الداخل بسهولة ثم  نضع في كل التوست ملعقة...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

فازلين بالكركم لتفتيح المناطق الحساسة وتنعيم الجلد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصفتنا اليوم شفتها في برنامج تليفزيوني وحبيت انقلها لكم للاستفادة منها ان شاء الله وهي سهلة وكما قالت الدكتورة انها تأتي بنتيجة مذهلة عند المداومة على استخدامه يوميا ا لمدة 3 شهور متتالية فهي تعمل على تفتيح البشرة  وخصوصا في المناطق الحساسة  والكوع والركب وايضا تنعيم الكوع والركبة  وممكن استخدامها للسيدات اللاتي يعانين من ظهور الكلف اثناء فترة الحمل  والوصفة لا نحتاج فيها الا لعنصريين فقط فازلين + كركم  واليكم طريقة التركيب نأخذ كمية من الفازليين  نسيحها على النار قليلا حتى تصير سائلة  ( حوالي 13 ملعقة سائلة)   ثم  نضع عليها  ملعقتين كبيرة من الكركم  ونقلبهم جيدا ونضعهم في  برطمان  ونغلقه ونحتفظ به في الثلاجة دائما  ونستخدمه يوميا   لابد...

تابع القراءة »

تم نشره في: نصائح الأميرة

فوائد ماء الورد للبشرة والأسنان وتكبير الثدي للنساء لا يفوتك قراءة الموضوع

منذ صغري  وامي كانت تضع لنا نقطة من ماء الورد في زجاجات الماء قبل وضعها في الثلاجة وكانت طعمها جميل ومحببة  لي ولم اكن ادرك وقتها هل هة مجرد نكهة فقط وطعم للمياة  ؟ ام له فوائد اخرى  وعندما كبرت عرفت انه مفيد للبشرة ايضا ويعطي نضارة وحيوية لها ولكني هنا في هذا الموضوع جمعت لكم كل فوائد ماء الورد  المعروفة والغير معروفة  نبدأ بفوائد ماء الورد للبشرة : مسح الوجه كل يوم بقطنة مبللة بماء الورد يجعل البشرة نقية جداً وجميلة ويفضل قبل النوم ورائحته طيبة جداً. شرب القليل منه على الريق يفتح لون البشرة ويصفيها. ماء الورد يصغّرالمسام ومفيد لحبوب الشباب.. يزيل الانتفاخات بالعين عن طريق الكمادات. مفيد للرموش والهالات السوداء. وأيضا إذا وضعته مع النشاء كخلطة بعد نزع الشعر يعطي نعومة ويمنع الحساسية...

تابع القراءة »

تم نشره في: فــــوا ئـــد

بريوات مغربية بالدجاج والتين والبرقوق المجفف والقرفة من سارة عبد السلام

بريوات مغربية بالدجاج والتين والبرقوق المجفف والقرفة طبعاً البريوات ليها عجينة مخصوص بتتعمل في البيت وأنا حاولت أعملها وفشلت فشل ذريع لإنها صعبة جداً في طريقة تسويتها ومعرفتش أعملها خالص! أنا سمعت نصيحة آسيا وإستخدمت عجينة السبرنج رولز لإن آسيا قالتلي إنها نفس الحاجه تقريباً وفعلاً طلعت جميله جداً المقادير باكيت عجينة سبرنج رولز 500 جرام صدور دجاج مقطه شرائح رفيعه وصغيرة 2 بصله حمراء مقطعه شرائح معلقة صغيرة ثوم مفروم معلقة صغيرة قرفة ½ معلقة صغيرة جنزبيل رشة جوزة الطيب ملح وفلفل أسود زيت زيتون ¼ كوب تين مجفف ¼ كوب برقوق مجفف- قراصية الطريقة نسخن زيت الزيتون ونشوح البصل لحد ما يدبل، نضيف الثوم والدجاج وكل التوابل ونسيب الدجاج يستوي، في نفس الوقت نضيف الفواكه المجففة لشوية مياه مغلية ونسيبهم على النار لحد ما يطروا وينفشوا كويس،...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق سارة عبد السلام

اكلير عنقود العنب من Vanessa Masri

كـلــــــيـر عـنـقــود الـعـنـــب ☺ *مقادير عجينة الإكلير :  كوب حليب _ كوب طحين _ 60 غ زبدة _ 2 ملعقة صغيرة سكر _ 4 بيض _ فانيليا _ رشة ملح . الطريقة: يسخن الحليب في طنجرة وتضاف الزبدة والسكر ومتى ما بلشت تغلي نضيف الطحبن ورشة الملح ونخلط بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متكتلة ومنحرك العجينة لمدة دقيقتين ومنطفي النار ومنترك العجينة مدة 10 دقائق مشان تبرد وبعدا منضيف بيضة ورا بيضة مع الخفق المستمر حتى تصير العجينة طرية ودبقة... في صينية تيفال منشكل العجينة دوائر او اصابع ونترك بين كل قطعة وقطعة مسافة لأنيها رح تنتفخ ونخبزا في فرن حرارتو 180 درجة تقريباً نص ساعة. *حشوة الكاسترد ( كريم باتسيير ): 2 كوب حليب _ 2 بيض _ 1/4 كوب دقيق الذرة أو طحين _ 1/2 كوب سكر _ ظرف فانيليا _ شقفة زبدة . نغلي الحليب...

تابع القراءة »

تم نشره في: أطباق Vanessa Masri

بالفيديو : كيكة التفاح من الشيف غادة التلي

المقادير1 1/2 كوب طحين 1 1/2 ملعقه صغيره بيكنج باودر 3/4 كوب سكر 1 بيضه 1 اصبع زبده 100 جم فانيللا 1/2 كوب حليب 3 تفاح 1 ملعقه صغيره قرفه 1 ملعقه كبيره سكر الطريقهنخفق الزبده الطريه مع السكر 3 دقائق تقريبا ثم نضيف البيضه و الفانيللا و نستمر بالخفق دقيقتين اضافيتين نخلط الطحين مع البيكنج باودر و نبداء باضافته تدريجيا مع الاستمرار بالخفق نضيف الحليب و نستمر بالخفق الى ان تمتزج المكونات جيدا ندهن صينيه 24 سم بالزبده و لطحين و نوزع خليط الكيك عليها بالتساوي نقشر التفاح و نقطعه شرائح متوسطه ثم نرصه بشكل دائري فوق الخليط ثم نرش القرفه و السكر على الوجه نخبز الكيكه في الفرن على درجة حراره 180 40 دقيقه تقريبا و بالهنا و الشفا مشاهدة الفيديو ...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات الشيف غادة التلي

توفي كيك البودنج من الشيف رضا الموافي

توفي كيك البودنج المقادير: 300 جرام تمر منظف ومقشر ومهروس 1 كوب ماء 275 جرام 200 جرام كستر اسود 150 جرام زبدة سايحة 4 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر 300 جرام دقيق ابيض الطريقة اولا نضع التمر في الماء علي النار هادئة حتى يتجانس مع التقليب المستمر ووتترك حتى تبرد باستعمال مضرب البيض نضع ال 4 بيضات ثم الزبدة ثم التمر ثم الدقيق ثم الفانيليا والبيكنج بودر ويضرب حتى يتجانس الخليط تماما في صينية كيك تمسح بالسمن وتعفر بالدقيق ثم نضع الخليط وتدخل الفرن على درجة حرارة 175 م لمدة نصف ساعة حتي تلو وتنضج اتريكيها تبرد لعمل الصوص الموجود اعلي الكيك تضرب كريمة حلويات عادية مع سكر اسمر وتتضرب لتكون خفيفة وتسكب علي الكيك وتقطع حسب الرغبة وبالهنا والشفا ومع خالص تحياتي واحترامى...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي

لفافات البيف تنداليون محشية ومشوية بالفرن من الشيف رضا الموافي

لفافات البيف تنداليون محشية ومشوية بالفرن المقادير نصف كيلو لحم من البيف تنداليون ربع كيلو من الخضار السوتية حسب الموجود دون قيود او اي انواع الخضار حسب الرغبة تكون منظفة ومسلوقة ومقطعة تقطيع صغير ومتبلة بالملح والبهار الاسود وعليهم 3 ملاعق جبنة مازلار مبشورة مخلوطة بالخضار السوتية الطريقة : تجهيز اللحم يقطع اللحم شرايح ووتتبل بالملح والفلفل الاسود وملعقةكاتشب وملعقة مستردة ثم نضع كل حبة علي فلانشة ونضع عليها كيس ثلاجة شفاف ويدق عليها حتي تصبح رقيقة جدا علي طرف كل حبة نضع قليل من خلطة الخضار المسبق تجهيزة وبنهاية قطعة اللحم نضع قليل من الجبنة المازولا ثم نلف من ناحية الخضار الي ان نصل علي نهايتها بالجبنة باحكام ونكرر حتى ننتهي من الكمية في طاسة تيفال نضع قليل من الزيت والزبد علي النار ثم نضع حبات اللحم مع مراعاة ان يكون الجزء الموجود...

تابع القراءة »

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي