جلاش بريوات بعجينة اللوز من مسلمة لرب العالمين

 مكونات عجينة اللوز 

500 غ لوز مسلوق ومقشر
350 غ سكر
نطحن اللوز مع السكر
ونضيف راس ملعقة قرفة و شوية المسكة الحرة ومعلقة صغيرة زبدة ونحصل على عجينة اللوز

 

وهذا شكل عجينة اللوز ونصنع منها كويرات

 الطريقة 

500غ ورقة البسطيلة (الجلاش)
وزيت لدهن الورقة
ندهن الورقة بالزيت ونقطعها نشكل طولي

نضع كرة اللوز على طرف الورقة

 
ونبدأ في الطي حتى نحصل على شكل مثلث

 
وهذا شكل البريوات 

ونبدأ في قليها في زيت كثير ثم بعد ان تقلى نضعها مباشرة في عسل ممزوج بماء الزهر
 
زينت البريوات باللوز

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

من وصفات ستات البيوت : كيك بالفواكه المسكرة والبرتقال

كيك البرتقال بالفواكة المسكرة

المقادير:

4 بيضات 

/ 2 و نصف كوب دقيق

 / ثلاثة ارباع كوب زيت نباتى

/ 1 و ربع كوب سكر

 /كوب عصير برتقال و بشر الربتقال

 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 /فانيليا ..

الطريقة..

يخفق البيض جيدا لمدة 10 دقائق
يضاف السكر و يستمر فى الخفق ثم نضيف الفانيليا..
يضاف الزيت و العصير و البشر و يخفق مرة واحدة
نضيف الدقيق و البيكنج بودر..
نضع الخليط فى قالب مدهون ثم نضيف الفواكة المسكرة..
نخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 40 الى 50 دقيقة..

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

الديك الرومي المحمر في الفرن من Frawla

المكونات

• 
  
• 1 ديك رومي وزن 5/ 7 كيلو
• 2 بصله مبشوره
• 2 كوب عصير برتقال
• 1 م ص زعتر جاف
• 1 م ص روز ماري
• ا ليمونه مقطعه بالقشر
• 1 تفاحه
• 2 حبه جزر مكعبات
• 1 حبه فلفل رومي مقطع بصله
• بصله
• ثوم بالقشر
• 2 م ص ملح
• 2 م ص فلفل اسمر
• 2 م زبده

الطريقه

• 1 - ننظف الديك جيدا ونغسله اكتر من مره
• 2- نتبله بعصير البصل المفروم والملح والفلفل ونتركه لمده ساعه علي الاقل او من الليل
• 3- نصفي الديك واحشيه بالليمون والبصل والثوم والزعتر والروز ماري والتفاحه ويغلق الديك بالخيط او الخله
• 4- نضع الديك في ورق الفويل ونضع مكعبات الجزر والفلفل
• 5- نضع الديك في صينيه مع قص احد الاطراف الورق الفويل وادخل الصينيه الفرن في الرف الاوسط علي حراره متوسطه
• 6- بعد مضي حوالي ساعتين علي الاقل يفتح الفويل ويدهن الديك بالزبده ويسقي بنصف كوب من عصير البرتقال فقط وبعد نصف الساعه تكرر العمليه مره اخري حتي يحمر الديك وينضج
• عند التقديم يفك الخيط او الخله ويفرغ الديك ويرمي الحشو ونضع الديك في طبق التقديم مع الارز بالكاري والخضروات ويزين بالمكسرات ويقدم معاه السلطه وبالهنا والشفا
• ديه طريقتي

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

سويسرول حادق من Safy Om Amr

سويسرول حادق

المقادير

 3كوب ونص دقيق ـ ملعقه كبيره خميره ـ م سكر ـ م ملح
نص كوب زيت ونص سمن
بيضه ـ كوب ماء دافئ
نضيف الملح للدقيق ثم السمن ثم الخميره ثم البيضه والميه ونعجنها 10 دقايق ونغطيها ونسيبها تختمر

الحشوه :
بصل وجزر وتونه ومايونيز وكاتشاب وزودت زيتون نخلطهم مع بعض وتبلتهم بملح وفلفل وممكن الحشوه تكون لحمه معصجه او جبنه قريش بالنعناع او سوسيس

نقسم العجينه نصين

 نكورها

نفردها بالنشابه مستطيل ونفرد الحشوه ونبرم رول

 ننقله بصاج مدهون ونتركه يخمر تاني

 

ندهن الوش ببياض بيضه وملعقة سكر وشوية لبن صغيرين نضربهم وندهن

ندخله الفرن 

وبعد خروجه نقطعه ونقدمه بالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

سمك على الطريقة الهندية من رشا موسى

طجين سمك على الطريقة الهندية 

المكونات
كيلو سمك فيليه متبل عادى خالص
بطاطس مكعبات
2 بصلة مفرومة ناعم
2 معلقة ثوم مفروم
2 معلقة جنزبيل مفروم
كوب عصير طماطم +معلقة صلصة
3 فلفل حااااااااااااااااااااامى
معلقة كبيرة كارى بودر
نصف معلقة صغيرة كركم
ملح +فلفل +كمون +كزبرة نصف معلقة صغيرة من كل نوع

الطريقة

اولا نقلي البطاطس

 ثانيا نقلى السمك

 2 معلقة زيت على النار +البصل

 ثم نضيف الثوم والجنزبيل والفلفل

 ثم نضيف كل التوابل

 وقلب يا معلم والريحة ايه وااااااااااااااااااو

 ثم نضيف عصير الطماطم مع الصلصة

 ثم نضيف كوب ماء

 نضيف البطاطس اولا وتغلى مع الصوص شوية

 بشكل ده

فى الطاجن نضيف نصف المقدار من البطاطس

 ثم نضيف السمك

 وعلى السمك باقى مقدار البطاطس ويدخل الفرن على

 شكل الطجين بعد الخروج من الفرن

 شكل السمك عند التقديم
ويقدم مع ارز بسمتى ابيض +سلطة طحينة

 وممكن يقدم بشكل ده

 

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

كرات الكفته بالصلصهSafy Om Amr

كرات الكفته بالصلصه
لحمه مفرومه 

ـ بصله مبشوره ومصفيه
بهارات لحم

 وملح وفلفل

 وقرفه ورشه بسيطه نعناع
ملعقة بقسماط
نقلبهم كويس ونشكلها كور ونتركها بالتلاجه نص ساعه 

تقلي علي نار عاليه بطاسه مدهونه زيت
بعد ما حمرنا الكفته نضيف لها صلصه عملتها فصين توم نحمرهم ونضيف عصير طماطم تغلي شويه اضيفها للكفته واتركها تكمل سواها

قدمتها مع مكرونه مسلوقه

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

مكرونة بالسوسيس من Shery Zahran

المكونات كما في الصورة

مكرونة مسلوقة

صلصلة طماطم 

زيتون

فلفل الوان

سوسيس 

بصل مقطع جوانج

 زيت

ملح + فلفل

الطريقة 

نضع الزيت على النار  ثم نضع البصل  حتى يتغير لونه  ثم نضع الفلفل الألوان والسوسيس  والزيتون  

ومعهم ملعقة كبيرة صلصلة طماطم  وبعد ما تمتزج جميع المكونات جيدا لمدة عشر دقائق على النار

نضع المكرونة ونقلبها 

ثم نقدمها وهي ساخنة

وبالهنا والشفا

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت

كيك الجيلي من سحر حجازي

مساااء الخير يا حلووووووووين اجى وقت التحلاية معي كيكة
الجلي مممم شو زاكية صحة وهنا
مقادير الكيكة الاسنفجية
4 بيضات
كاسة زيت
2 سكر
3 كاسات طحين
باكبيغ باودر 3 ملاعق
2 معلقة فانيلا
كاسة لبن
الطريقة التحضير
نخلط البيض وسكر وزيت الزيت حتى يصبح اللون ذهبي وبعدين نضيف الطحين بتدريج ولبن وحتى يتجانس الخليط وبنكون محضرين القالب او الصينة ويجب ان تكون الصينة مدهونة بالزيت والطحين ونضعها في الفرن على درجة 180 حتى تستوي
مقادير الكريمة
باكيت دريم ويب انا عندي على طعم على الفروالة ونخلطها مع كاسة حليب بارد حتى يتكاثف ونضعها في تلاجة
تحضير الجلي 2 كاستين ماء مغلي يوضع الجلي ويخلط جيدا ونضعة في تلاجة حتى تستوي الكيكة
وبعد ان تستوي الكيكية وتبرد انا قسمتها الى تلات طبقات اول طبقة الكيك وشربتها بالما الاناناس وحطيت عليها الجلي وحطيها في تلاجة حتى تبرد وبعد بردت حطيت طبقة كيك وحطيت فوقها الجلى وبعدين قطع الاناناس بينها وبعدين الكريمة المجهزة وتزين بقطع الاناناس وصحتين وعافية

تابع القراءة »

تم نشره في: اكلات ستات البيوت