كاليمارى محشي بالارز والجمبري



المقادير

قطع كلمار ممكن 8 تكفي لهالحشوه أو أكثر حسب حجمه ..... شوية جمبري منظف ومفروم لو ممكن ولو مش موجود مش مشكله .



4ربطات بقدونس.. 
 .. 1 ربطه شبت
 .. 2 ربطه كسبر
 .. ربطه صغيره ثوم أخضر يعني بأوراقه " حوالي 6 رؤس ثوم بأوراقه " ولو ما توفرش استخدمو بدله 4 رؤس كرات بأوراقه مفروم ناعم ...... وكل الخضره اللي ذكرتها تنغسل وتتوازى" تتنقى " وتنفرم ناعم


"كوب كبير " ارز " 
 حبتين بطاطس متوسطات مقطعات مكعبات صغيره


التوابل : 3 م ك معجون طماطم .. م ك فلفل أحمر حارأو أقل للي ما يحبش الحار .. نص" كركم" 
.. ثلث "كوب"زيت نباتي أو زيتون .. نص م ص كسبر جافة " ..  نص م ك ملح أو حسب الكميه .

للي بيضيف فلفل أبيض أو أي بهار يتناسب مع السمك مش مشكله بس شوي شوي



واللي تحب تقلل من طماطم معجون وتزيد 4 حبات طماطم  عادي براحتها



10 فصوص ثومه مدقوقه أو معصوره ( ما تقولوش هلبا "كثير " روعه طعم الثوم مع السمك و بهالأكله مش حايكون ظاهر أبدا ) ونضيفوا عليهم .. م ص فلفل أسود ... نص م ك كمون   ونهرسهم مع بعض ونخلوهم علي جنب ..


الطريقه :


نظفوا الكليمار كويس كويس من القشره البنيه اللي عليه وفيه زي المثلثات من الجوانب نفصلوهم عليه ونخلوهم على جنب لأننا حانفرموهم في الحشوه وأيضا 


 


نغسل الخضره ونفرمها ونفرم معاها الثوم الأخضر أو الكرات بعد غسله ونحطوهم في  " طبق كبير شوي "

نغسل الرز ونصفيه لحد ما يجف بعدين نحطه على الخضره


نحط التوابل كلها عليها والزيت ونحركهم كويس



الثوم المدقوق مع الفلفل الأسود و الكمون نحطوه على زوائد الكلمار المفرومه مع الجمبري المفروم 



ونخليهم يتبلو شويه وبعدين نحطوهم على الخضره والرز وهذا شكلهم بعد الخلط 

 

 بعدها نحشي الكلمار بالحشوه بس مش لا النهايه نخلي مكان للرز يزيد حجمه
 

 بعد الحشو نضعه على ميه تغلي ونغطوه لحد ما يطيب "يستوي" على البخار ما ياخدش وقت ممكن 40 دقيقه أو أكثر شوي وأول ما يطيب الرز يكون طاب وهذا شكله النهائي







رجيم سريع يخسسك 3 كيلو في 3 أيام



هل لديك مناسبة سعيدة وترغبين في خسارة ما يعادل ثلاثة كيلو جرامات سريعا وفي وقت قياسي، لا تترددي وجربي رجيم الثلاثة أيام، والذي من خلاله تفقدين تقريبا من 2 كيلو ونصف إلى ثلاثة كيلو جرامات.

مبدئيا، لا تنسي شرب ما لا يقل عن أربعة أكواب من المياه، يمكنك بكل تأكيد إضافة التوابل المختلفة لوجبات الطعام من ملح وفلفل وليمون وصوص صويا ومستردة وكاتشب لا حرج في ذلك.

إليك نظام الحمية الغذائية والذي لا يتعدى الثلاثة أيام ولكن نتائجه مذهلة.


اليوم الأول:

الإفطار:

كوب قهوة أو شاي خال من أي إضافات + نصف حبة جروب فروت أو عصير+ شريحة توست مع ملعقة كبيرة زبد فول سوداني.
الغداء:

نصف كوب تونة + شريحة توست + كوب قهوة أو شاي
العشاء:

ربع دجاجة أو شريحة لحم لا تزيد عن 250 جراما منزوعة الجلد ومشوية + كوب فاصوليا خضراء+ كوب جزر + ثمرة تفاح + كوب آيس كريم فانيليا "اختياري"

اليوم الثاني:

الإفطار:

كوب قهوة أو شاي خال من أي اضافات + بيضة + نصف ثمرة موز + شريحة توست
الغداء:

كوب تونة أو جبن قريش + 8 شرائح بسكويت مملح
العشاء:

شريحتا لحم بقري منزوعة الدهن لا يزيدا على250 جراما + كوب بروكلي أو ملفوف "كرنب" + نصف كوب جزر + نصف ثمرة موز + نصف كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا "اختياري"


اليوم الثالث:

الإفطار:

قهوة سادة أو شاي خال من أي اضافات + خمس شرائح بسكويت مملح + شريحة جبن شيدر + ثمرة تفاح
الغذاء

بيضة مسلوقة + شريحة توست+ قهوة سادة أو كوب شاي خال من أي اضافات
العشاء:

كوب تونة + كوب جزر + كوب قرنبيط + + كوب شمام + نصف كوب آيس كريم فانيليا "اختياري"

ارز بسمتي بالكاري والخضراوات من مطبخ الأميرة







النهارده هعملكوا طريقة رز تجنن طعما وشكلا وبيبقى شكلها شيك اوى فى العزومات 
 المقادير :
1- 2 كوب ارز بسمتى
2-نصف كيس خضار مشكل (بسله وجزر وفاصوليا)
3- 2 مكعب مرقه
4-فص حبهان +عود قرفه خشب
5- التوابل (ملح + فلفل +كارى +كركم)
6-1/2 3 كوب ماء(لكل كوب رز 2 كوب الا ربع ماء)
الطريقه:


-نضع زيت على سمن فى الحله

-ثم نشوح الخضار على نار هاديه لحد ما لونه يتغير ونرش عليه قليل من الملح والفلفل والكارى والكركم متكتريش علشان طعمه مايبقاش وحش يدوب نصف ملعقة صغيرة
- ثم نضع الارز البسمتى المغسول ونشوحه بسرعه مع الخضار ثم نضع الماء وملعقه صغيره ملح (لكل كوب رز نصف ملعقه صغيره ملح )والحبهان والقرفه الخشب ومكعبين المرقه
- ثم نغطى على الحله ولما تشرب ميتها نضع الشياطه ونهدى النار زى الارز العادى
- وتقدم فى سرفيس وبالهنا والشفا


فيليه الدجاج مع صلصة الصويا من ام سارة


اولا حنعمل صلصة الصويا وهي عبارة عن نصف كوب ماء وملعقة كبيرة نشا وربع 

كوب صويا صوص و2ملعقة كبيرة خل و2ملعقة كبيرة عصير ليمون

ادوبهم كلهم علي بعض واركنها

ثم اجيب فيليه الدجاج واضع عليه ملح وفلفل وكسبرة ناشفة وبابريكا وزنجبيل 

ثم اضعها فالدقيق ثم في بيض ثم فالدقيق واقليها ثم اضعها علي جنب وفي نفس 

الطاسة اضع بصل مبشور وتوم مفروم وفلفل اخضر مقطع واشوحهم ثم اضع عليهم 

 صلصة الصويا واضع الفراخ واسيبهم 10 دقايق ثم تقدم


كعكة الفانيليا من علا عبد المنعم



المكونات

(كوب) من السكر
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
100 غرام زبدة لينة
1/2 كوب حليب
1 و 1/2 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر

الطريقة 
تخلط هذه المكونات وتدخل الفرن (180 درجة مئوية) حتى ينضج.

التزيين 

 مسحوق السكر
1كوب مسحوق السكرناعم + 2-3 ملاعق حليب أو عصير الليمون أو ماء.

فرنش توست القلب






لو بتحبوا الحلو علي الفطار قلوب الفراولة مع الفرنش توست وصوص المربي

المقادير

عدد 6 توست ابيض
و2 بيض
و1/2 ك لبن
فانيليا
و2 م ك سكر
زبدة
حبات من الفراولة الطازجة
مربي
سكر بودرة- قرفة للتزيين

الطريقه

ندهن كل قطعتين توست بالمربي جيدا ادهنيها بذمة
ثم بالنشابة دوسي فقط علي الاطراف
وممكن بكف ايدك اضغطي الاطراف معا جيدا جدا

يضرب البيض مع السكر واللبن والفانيليا جيدا
ثم تغمس حبات التوست فيه جيدا

في طاسة غير لاصقة نسيح القليل من الزبدة
ثم نحمر التوست علي الوجهين حتي ياخذ لون ذهبي جميل

يرفع وبقطاعة علي شكل قلب
وبخفة اقطعي شكل قلب من احد الناحيتن فقط من الفرنش توست
ثم رصيها علي طبق التقديم وجهزي حبات الفراولة بنزع العنق الاخضر منها
ثم بحرف السكين اقطعي من الطرف العلوي لحبة الفراولة شكل
V علامه
وقطعيها انصاف او شرائح وزيني بيها الفرنش توست

ممكن ترشيه بالسكر البودرة المخلوط بالقرفة او الفانيليا
ويقدم فورا ساخن
وبالهنا والشفا

دجاج مقرمش من رابعة هيكل



دجاج مقرمش
المقادير
دجاجه مسلوقه مقطعه
بصله مبشورة
ملح - فلفل - بهارات فراخ - جنزبيل - توم بودر
بقسماط مطحون خشن
دقيق
2 بيضه
زيت للقلى
2 معلقة مسترده

الطريقه
 
بعد سلق الدجاجه وتقطيعها تنقع لمدة ساعتين فى (البصله المبشور وجميع التوابل والمسترده ) بعد ذللك تلف بالدقيق جيدا ثم البيض ثم البقسماط المضاف اليه 3 معالق كبار دقيق (الدقيق بيمنعها من الاحتراق السريع) فى زيت غزير وساخن نقلى قطع الدجاج
 وتقدم وبالهنا والشفا

طريقة عمل عجينة السكر بالصور


طريقة عمل عجينة السكر بالصور



سكر ناعم

مارشمالو
ملون غدائي

الطريقة بالصور


مارشمالو




ملون غدائي


نضع المارشمالو في المايكرويف او حمام مائي

يمكن اضافة القليل فقط من الماء


نضيف
السكر الناعم و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية و يمكن تشكيلها










وبالهنا والشفا

طريقة عمل بطاطس بوريه باللحم المفروم بشكل جديد من مطبخ الأميرة





دائمة عاشقة للتغيير في كل شئ .. لأن الروتين شئ قاتل للحياة 

ومن الأمور التي طرأت عليها التغيير هي اكلاتي فأحب ان اقدم

كل جديد ومتنوع  وصفات لا تجدونها الا في مطبخ الأميرة


 وصفات بسيطة وسهلة وبأقل التكاليف ويدون تعقيد


وصفتنا اليوم هي  بطاطس بوريه ولكن بشكل جديد جدااااااااا من اختراعي


وان كان  تم تقديمها من قبل فيشهد الله انني لم اراها وقمت بتنفيذها من مطبخي وبمحض الصدفة ومن باب التجديد


المكونات


كيلو بطاطس  _  لحمة مفرومة معصجة _  بقدونس _ ملح _ فلفل _ شطة 

كوب دقيق _ بقسماط_ بيضة _  ملعقة صغيرة عصير ليمون

زيت للتحمير


الطريقة  

تغسل البطاطس كاملة بقشرها  وتسلق في ماء مضاف له ملح لمدة نصف ساعة تقريبا



ثم تنشل وتترك تبرد قليلا وتنزع القشرة وتدهك وهي ساخنة


ثم يضاف لها البيضة وعصي الليمون والملح والفلفل والدقيق وتعجن  

( الدقيق  هنا على حسب نوع البطاطس ممكن نكتفي بكوب دقيق وممكن اكثر )





يقطع البقدونس مع  اللحمة المفرومة المععصجة  ( ممكن بدون بقدونس)


ونبدأ بتشكيلها اصابع ونحشيها  باللحمة ونضغط عليها ونقفلها 


ثم نضعها في البقسماط 


ونقليها في الزيت  




وتقدم ساخنة   وبالف هنا وشفا 

لو عندك اطفال راح يعشقوها  :)



فوائد الثوم الطبية

عرف الثوم لسنوات عديدة في أفلام الرعب بأنه قاهر مصاصي الدماء , إلا أنه وفقا لأبحاث علمية قد صدرت أكدت على أنه مصاصي الدماء ليسوا العدو الوحيد للثوم بل إن أيضا الإنفلوانزا والسرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وبعض الأمراض الأخرى هي أيضا أحد أعداء الثوم

الثوم هو نبات له نكهة قوية ومريرة وقد استخدم في أغراض الطهي والطب على حد سواء لمئات السنين والعنصر الرئيسي في الثوم هو مادة "الأليسين" وهي مادة معروفة بأنها مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات والأكسدة أيضا , ويعد الثوم إحدى النباتات العديدة الفوائد الصحية فهو يقاوم العديد من الأمراض , وليس هذا فحسب بل إنه أيضا طارد جيد للهوام.



القيمة الغذائية للثوم

المركبات الغذائية بالثوم
القيمة لكل 100 جم ثوم
النحاس
0.630مجم
الحديد
1.200 مجم
المانجنيز
0.860 مجم
الفوسفور
310 مجم
الكالسيوم
30 مجم
الزنك
1.930 مجم
الكربوهيدرات
20.8 جم
البروتين
6.3 جم
الثيامين
0.060 مجم
الريبوفلافين
0.230 مجم
فيتامين ج
13 مجم

فوائد الثوم الطبية

يمكن استخدام الثوم لعلاج ارتفاع الكولسترول ومشاكل الجهاز التنفسي وعسر الهضم وتشير الدراسات إلى أن تناول الثوم بانتظام يساعد على خفض ضغط الدم وضبط السكر والكولسترول ويقوي جهاز المناعة , وينصح بعدم استخدام الثوم بشكله الخام حيث أن الإنزيم اللازم لإنتاج مادة "الأليسين" يمكن أن تدمر في المعدة قبل أن يحدث أي تأثير إيجابي ويفضل أن يستخدم على هيئة أقراص أو مسحوق وهذه هي بعض فوائد الثوم :

1. فوائد الثوم لعلاج البرد:
وهي واحدة من الأمراض الأكثر شيوعا التي يعالجها الثوم وقد أظهرت الدراسات على أن تناول الثوم بانتظام يعمل على تحسين وظائف المناعة وبالتالي فهو يقي من نزلات البرد , وبما أن الثوم هو مضاد جيد للجراثيم فهو أيضا علاج رائع للسعال والتهاب الحلق.

2. فوائد الثوم للبشرة:
معظم الناس يعانون في مرحلة ما من حياتهم من حب الشباب نتيجة التغيرات التي تحدث في النمو مما جعل شركات المساحيق والكريمات من أن تجمع ثروات هائلة من خلف هذه الحبوب إلا أن المشكلة الأكبر في حب الشباب ليست سوى النظام الغذائي وأثر الهرمونات ويعتقد أن الثوم بسبب أنه مطهر حيوي فإن استخدام الثوم في الطعام بعد دهكه يساعد على نشاط المركبات النشطة به وبالتالي يعمل على تحسين النظام الغذائي إلا أنه ليس العلاج الوحيد لمشكلة حب الشباب بل يؤخذ بجوار بعض الأدوية الأخرى.

3. فوائد الثوم للسرطان:
لسنوات وسنوات أجرت أبحاث حول مدى تأثير الثوم على مقاومته للسرطان إلا أنه وبعد تمحيص تأكد بشكل قاطع بأن الثوم يعمل على تحسين المناعة وبالتالي فهو يقي من السرطان وقد أظهرت أبحاث قد أجرت على الإنسان والحيوان على حد سواء أن الثوم كان له أثرا كبيرا على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتشكلها , وبالتالي فهو يقي من سرطان المريء والمعدة والقولون بسبب المواد الكبريتية التي يحتويها الثوم.

4. فوائد الثوم للقلب:
هناك عوامل تؤثر في المقام الأول على الإصابة بأمراض القلب والثوم يساعد على التخلص من هذه العوامل مثل عامل ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم حيث يحفظ نسب الكولسترول الحميدة بالدم ويمنع الخبيثة أن تتكون على جدران الشرايين وأثبتت الدراسات أن أولئك الذين تناولوا فصين من الثوم يوميا قد انخفضت نسبة الكولسترول لديهم بنسبة 9% , وقد أثبت الدراسات أيضا على أنه يعمل على حماية الشريان الأورطي والأوعية الدموية من انخفاض ضخ الدم بالقلب نتيجة بعض العوامل مثل تأخر العمر أو التدخين أو العوامل البيئية التي قد تؤدي إلى تلف الشريان الأورطي.

أقراص الثوم قد تكون بديلا جيدا للثوم الخام

5. فوائد الثوم للضغط:
يعتبر الثوم واحدا من العلاجات الفعالة لخفض ضغط الدم حيث يعمل على تقليل الضغط والتوتر حيث أن له القدرة على تقليل التقلصات التي تحدث بالشرايين كما يعمل على إبطاء النبض وضبط ضربات القلب وتخفيف أعراض الدوخة وضيق التنفس ويمكن أن يتناول الشخص المريض بارتفاع ضغط الدم قرصين أو ثلاثة يومين من أقراص الثوم المتوفرة بالصيدليات.

6. فوائد الثوم للقولون:
من أحد فوائد الثوم الطبية كونه مساعدا لعمل الجهاز الهضمي فيعمل على التخلص من السموم بالجسم ويحفز إفراز العصارات الهضمية وقد أكدت الدراسات على أن تناول فصوص الثوم في كوب من الماء أو الحليب قد ساعد على علاج التهابات المعدة والأمعاء , بالإضافة إلى أنه طارد جيد للديدان المعوية وله تأثير مهدئ للإسهال ويمكن أن يعالج مشاكل التهابات القولون وعند تناول إلى ما يصل إلى 6 أقراص يوميا من الثوم يؤدي ذلك إلى أن يكون هذا كافيا من أجل القضاء التام على البكتريا الضارة بالأمعاء دون التأثير على غيرها من الكائنات النافعة.

7. فوائد الثوم للسكري:
يعمل الثوم على تنظيم مستويات السكر بالدم عن طريق زيادة إفراز الأنسولين لدى مرضى السكري ووجد أنه وسيلة فعالة إذا ما تم تناول قرص أو قرصين يوميا.

8. فوائد الثوم للربو:
يعتبر الثوم علاج لا يقدر بثمن لعلاج مشاكل التنفس والربو والسعال ويشجع على التخلص من المواد العالقة بالرئتين , وهناك علاج بلدي قديم للربو باستخدام الثوم وهو شراب الثوم , وذلك بغلي فصوص الثوم مع كمية متساوية من الخل والماء ويشرب منها كل صباح ملعقة واحدة.

9. فوائد الثوم للشعر:
الثوم له رائحة قوية جدا , ويعتقد أنه مفيد جدا للشعر , إلا أنه وحتى وقت قريب لم تكن هناك أبحاث تؤكد فائدة الثوم للشعر , حتى أكد العلماء وجود آثار إيجابية لاستخدام عصير البصل في نمو الشعر , والثوم هو وثيق الصلة بالبصل (يمكن معرفة المزيد عن علاقة البصل وعصيره بالشعر من هنا).

ففي دراسة نشرت عام 2002 في إحدى مجلات الأمراض الجلدية , حدد العلماء الآثار الإيجابية لعصير البصل على نمو الشعر , حيث تم تطبيقه على 23 مريضا مرتين في اليوم , وكان نحو 86.9% قد نما شعرهم من جديد بعد أن أصيبوا بالصلع , وبالطبع فإن الثوم له خصائص مشابهة للبصل في التأثير على نمو الشعر , ترجع إلى احتوائهما على نسبة عالية من الكبريت متمثلا في مركب الأليسين الذي يعمل بمثابة مضاد حيوي قوي للغاية , فيعمل على تخليص فروة الرأس من السموم وكذلك من جفاف الرأس , ويمكن تطبيق هذا عن طريق فرك فصوص من الثوم وتدليك الرأس جيدا بها قبل النوم , مع تغطية الرأس بمنشفة قبل غسيلها في الصباح.

ويمكن لم لا يتحملون رائحة الثوم القوية أن يمزجوا ملعقة ونصف من البابونج مع صفار بيضة مع ملعقتين ماء ومستخلص الثوم وملعقة عسل , ثم تدليك الرأس جيدا , وتركه نصف ساعة قبل الشطف بالماء.

10. فوائد الثوم للأذن:
يمكن لزيت الثوم أن يعمل على إنهاء التهابات الأذن بما فيه من خصائص مضادة للالتهابات وعناصر تعمل كمضاد حيوي طبيعي للجسم , ويمكن عمل هذا الزيت عن طريق وضع جزء من الثوم المفروم في زيت الزيتون الدافئ , وتركه في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ساعة , ثم تصفية الزيت والتنقيط به كل بضع ساعات في الأذن المصابة بالالتهاب.

11. فوائد الثوم في التخسيس:
يعمل مركب الأليسين الموجود بالثوم على خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم وتعزيز عمل الأنسولين , وأفادت دراسة أمريكية أن مركب الأليسين عمل على تخفيض مستوى ضغط الدم والدهون الثلاثية على حيوانات المعمل , ولوحظ بالتالي فقدا في جزء من أوزانهم.

12. فوائد الثوم للكبد:
وجد أن مركب الأليسين الموجود بالثوم يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية بالدم , ويسهل من حركة الدهون والكولسترول في الأمعاء , ومن المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يؤدي إلى تليف الكبد , وينصح العلماء أن يدخل الثوم في الأغذية بما لا يقل عن 4 فصوص يوميا سواء بشكل مفروم أو مطحون أو مسحوق. ويمكن علاج مشكلة دهون الكبد عن طريق وضع فصين من الثوم في كوب من الزبادي والتقليب جيدا , ويؤكل منها ملعقتين كل يوم.

13. فوائد الثوم للجنس:
الثوم يمكن أن يعمل على تعزيز الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء على السواء , وينصح بتناول 5 فصوص يوميا من أجل زيادة الدافع الجنسي.

أضرار الثوم

قد يؤدي تناول الثوم الخام إلى أن ينتج بعض المشاكل مثل تهيج الجهاز الهضمي , فهناك عدد قليل من الناس لديهم حساسية ضد الثوم وتظهر هذه الحساسية على هيئة أعراض مثل الطفح الجلدي وارتفاع درجة الحرارة والصداع وذلك عليك أن تخبر طبيبك أولا قبل الإقدام على إضافة الثوم إلى غذائك , وكانت أبحاث قد نشرت في عام 2001 قد خلصت إلى أن مكملات الثوم قد تؤدي إلى أثار ضارة عندما تقترن بنوع من الأدوية المستخدمة في علاج مرض نقص المناعة المكتسبة "الإيدز". ويفضل إذا تناولته على الريق أن تشرب فصوصه مع كوب من الماء.


الفراخ الروستو من الشيف ايمن العطار

الفراخ الروستو من الشيف ايمن العطار

فرخه سليمه وزن كيلو ونص او اكتر
2 بصله مقشره ومقعه اى تقطيعه
2 فلفل رومى احمر
1 طماطم
1 فلفل حامى حسب الرغبه
1 جوز الطيب مبشوره
2 معلقه كزبره ناشفه
5 حبه قرنفل
5 حبه حبهان
2 معلقه بابريكا بورده
1 معلقه كمون
2 معلقه زر ورد
2 عود كرفس
1 معلقه روزمارى
نصف كوب خل
نصف كوب زيت
2 معلقه صلصه بوريه
نص كوب كاتشب
1 معلقه مسطرده
ملح وفلفل اسود
2 فص ثوم
طريقه العمل
فى الخلاط بضرب كل المكونات دى مع بعضها والاهم انها تكون ناعمه جدا فى الخلاط
يعنى تحاولى تضربيها فى الخلاط اكتر من مره
بعد كده بجيب الفرخه السليمه بعد غسيلها كويس بدعكها بليمون
كويس اوى بعد كده بتبلها من بره ومن جوه بكل المارنيه ده وبسيبها فى الثلاجه لمده نص ساعه بعد كده بحطها فى صينيه فيها اى خضار متقطع عندى زى الجزر والبصل والطماطم مثلا عشان دى تكون ارضيه لللفرخه وبحط شويه مايه بسيطه اوى عشان الفرخه متتلسعش من تحت وبعدين بغطيعها بقطعه سلفر وقبل مغطيها بالسلفر ياريت ادهن السلفر ده بشويه زيت عشان نش يلزق فى الفرخه وانا بشيله بدخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده نص ساعه بعد كده برفع السلفر وبهدى الفرن شويه وبسيبها تاخد اللون الجميل للفراخ الروستو وتكمل سواها
وبالهنا والشفا الشيف ايمن العطار

شيش طاووق من رابعة هيكل


شيش طاووق
1/2 ك صدور دجاج
بصله مفرومه جيداا
2 معلقة كاتشب كبيرة
2 معلقة مسترده
ملح وفلفل وبهارت فراخ وزعتر
2حبة فلفل اخضر
1 بصله كبيرة
2 حبة طماطم
عصير ليمونه
الطريقه تتقع صدور الدجاج الى مكعبات وتتبل بالمكونات كلها معدا الخضاروتترك مده كافيه مش اقل من ساعتين
يقطع الخضار( البصل - الطماطم - الفلفل الاخضر ") الى مكعبات
نحضر الاسياخ الخشبيه ونرص بها الخضار ثم قطع الفراخ وتشوى

وبالهنا والشفا

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :