طريقة حشو الحمام من رابعة هيكل

طريقة حشو الحمام 

المقادير 

2 جوز حمام
ربع كيلو ارز مصرى لكل زوج حمام مغسول ومصفى
كبد وقوانص بتاعت الجوز الحمام فقط
2 بصله كبيرة مقطعين قطع صغيرة
2 معلقة سمن او اى ماده دهنيه تحبيها
ملح - فلفل اسود - سنة بهار
ورقتين لورا - 2 فص حبهان - جزرة مقطعه
وبصله صغيرة 

الطريقه 

يوضع السمن والبصل حتى يذبل ونضع عليه الكبد والقوانص ورشه من الملح والفلفل والبهار ويقلب لمدة دقيقتين وننزل بالارز المغسول ونشوح لمدة خمس دقائق ونهدى النار خالص مع وضع قليل من الماء حتى يصير نص سوا
نحشى الحمام من الداخل ومن تحت الجلد ونقفله بأى طريقه تحبيها بالخيط أو بالخله
ويوضع فى الماء المغلى مع الجزر والبصل ورق الورا والحبها والفلفل الاسود والملح
وبعد اول غلوة للحمام فى الشوربه هنهدى النار عليه ونسيبه لمدة نص ساعه على النار الهاديه حتى ينضج
وبالهنا والشفا

0 التعليقات:

إرسال تعليق

ضع تعليقك هنا

 
Design by Free Wordpress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Templates | :