3/13/2012 11:16:00 ص
أرز بالخضروات المشكله
المقادير
2 كوب أرز بسمتى مغسول ومنقوع ومصفى
3 كوب مرقة دجاج
ربع كوب زيت زيتون
بصلة مفرومة
نص كوب بسلة
جزرة مقطعه مكعبات
نص كوب ذرة حلوة
فلفة حمرا رومى
ملعقة جنزبيل مبشور
ملعقة كبيرة ملح
رشوفلفل اسود
ربع ملعقة قرفة
ورقتين لوارا
فصين حبهان
ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب صنوبر للتزيين
الطريقة
نسخن الزيت بوعاء الطهى ونقلب به البصلة مع الجنزبيل لدقيقتين ثم نضيف الجزر وقلب حتى يلين الجزر وتشف لون البصلة فنضيف البسلة والفلفل الرومى والذرة ونقلب ونضيف الحبهان واللورا وباقى التوابل ونستمر فى التقليب حتى نشعر ان الخضروات لانت تماما نأخذ من هذه الخلطة ثلاث ملاعق للتزين ونضيف الارز ونقلب حتى يتجانس ثم نضيف المرقة ونتكرها تغلى ونهدء النار حتى يتشرب الارز كل السائل وينضج
نضيف للخضروات التى اخذنها من الخليط نصف كوب مرقة دجاج ونتركها حتى تماما النضج
نسيح نصف ملعقة زبدة ونقلى الخضروات حتى تكتسب لونا جميل وتنزين بها الارز بعد الغرف وفى نفس الوعاء نضع باقى الزبد ونحمر الصنوبر ونزيين به الطبق
وبالهنا والشفا
تم نشره في: أطباق رحاب البارودي
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق
ضع تعليقك هنا