بلح الشام من الشيف رضا الموافي

بلح الشام:

المقادير

ارجو من احبائى الكرام

بدقه مقادير بلح الشام حتى تحصلى على النتيجه المطلوبه

ولبساطة المقادير ارجو الاتى

2 كوب ماء550جرام او 2 كاسه موجودة

2 ملعقه زيت عادى

1ملعقه كبيرة سكر

عصير ربع ليمونة

الطريقة :

نضع السابق بقدر على النار تكون هادئه

فى الوقت نفسه نحضر نفس الكاسه 2 دقيق فاخر وعند البدء فى غليان الماء 

 وقبل ان يتبخر نضع الدقيق بالتدريج ونقلب بملعه خشبيه او مضرب سلك

حتى لا يتكتل ويبعد فورا من النار

نضع العجين فى وعاء اخر حتى تتحمل اليد الحرارة

 نضع 2حبة بيض ومعقة صغيرة فانيليا وتعجن باليد حتى 

يتجانس الخليط

نجهز زيت بارد فى صينيه قلى ونضع العجين فى قمع الحلويات 

وبالضط على القمع ننزل حبة حبة فى الزيت البارد

حتى تنتهى من الكمية نضعها على نار هادئة حتى تعلو على 

الزيت حبة حبة

حتى يتحمر وياخز لون زهبى

يصفى فى مصفاة ثم يوضع فى الشيرة ويصفى

لعمل الشيرة او العسل

2 كوب سكر مع 1 كوب ماء نصف ليمونة

ويوضع على النار ربع ساعة ويبرد

اتمنى من اللة ان اكون وفقت فى الطريقة الى ااحبائى

تم نشره في: وصفات شيف رضا الموافي