كفتة داود باشا بالصور والخطوات من memy elsayed ~ مطبخ الأميرة المصرية

كفتة داوود باشا

مقادير الكفته :

نص ك لحم مفرومه
3 طماطم اى حجم وكوب الا ربع ماء
وبصلتين وسط او بصله كبيره
ثوم ومعلقه كبيره صلصه وبقدونس مفروم
ملح وفلفل وبهارات اللحمه
معلقتين كبار صنوبر او لوز وممكن الاستغناء عنهم

الطريقه
نفرم البصل ناعم

وناخذ نص الكميه ونخلطه باللحمه المفرومه
ثم نضع عليهم البقدونس المفروم ناعم مع ربع معلقه فلفل ونص معلقه ملح وربع معلقه بهارات اللحمه

ونخلطهم كويس جدا ثم نشكل الكفته نكورها كور صغيره

ونحمرها فى الزيت مجرد تاخد اللون وهتكمل السوى فى الصلصه

طريقه الصلصه للكفته

نضع معلقتين سمن فى الحله يسخنو ثم نضع باقى البصل المفروم

ونحمره نصف تحمير ثم نضع معلقة الثوم المفروم ونكمل التحمير الى ان يصل للون الدهبى
نضع عليه عصير الطماطم المضروب فى الخلاط مع الماء

ومعلقه صغيره ملح ومعلقه صغيره فلفل ونتركها تتسبك شويه
وبعد ما الصلصه تغلى وتتقل شويه نضع فيها كرات اللحم بعد مااتحمرت ونتركها تستوى

تقريبا اخدت10 دقايق واستوت
اول 5 دقايق على نار عاليه
واخر 5 دقايق نار هاديه عشان كرات اللحم تستوى من جوه وتبقى ناعمه وفى الوقت دا نضع الصنوبر
ونتركها تكمل التسويه
وبالف هنا كفتة داود باشا وتقدم مع رز ابيض