البقلاوه بالكاسترد و المكسرات من الشيف غادة التلي

المقادير

• 1 عبوة عجينة جلاش
• ½ كوب سمن
• ½ كوب مكون من جوز هند, بندق او فستق حلبي مجروش و زبيب

الكسترد

• ¼ كوب نشا
• 2 ملعقه كبيره سكر
• 4 صفار بيض
• فانيلا

القطر

• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• قطرات من الليمون

الطريقه

• لعمل الكسترد : نذوب النشا مع ½ كوب حليب ثم نضيف باقي الحليب و نضع المزيج على نار متوسطه
  
• نضيف السكر و نستمر بالتقليب
  
• عند بدء الغليان ,نضيف صفار البيض و نستمر و الفانيلا و نستمر بالتقليب
  
• عندما يبداء المزيج بالغليان و يغلظ قوامه, نرفعه من على النار و نتركه ليبرد تماما
  
• نقطع عجينة الجلاش حسب مقاس الصينيه
  
• نضع أول طبقه ثم ندهنه بالسمن الذائب بواسطة فرشاه
  
• نكرر نفس الخطوات حتى نصل لنصف كمية العجين
  
• نقرد الكسترد البارد ثم نضع المكسرات و نبداء بوضع باقي طبقات العجين و السمن حتى ننتهي من الكميه
  
• نضع البقلاوه في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 20 دقيقه تقريبا ثم نضعها تحت الشوايه حتى تحمر
  
• تسقى البقلاوه بالقطر البارد فور خروجها من الفرن و نضع جوز هند على الوجه حسب الرغبه و بالهنا

تم نشره في: وصفات الشيف غادة التلي