طاجن الأرز بالكبد والقوانص بالصور والخطوات من مطبخ الأميرة

طاجن الأرز بالكبد والقوانص

ممممممممممممممم  .... بجد شهية جداااااااااااااااااا

المقادير

عدد من كبد وقوانص الدجاج 

للتتبيل 

(عدد 2 بصلة + ملح وفلفل اسمر + ملعقة عصير ليمون  )

3 اكواب ارز ( او حسب مقاس الطاجن المستخدم )

لبن + قشطة

2 ملعقة زبد او سمن بلدي

ملح + فلفل اسمر

الطريقة

نغسل الكبد والقوانص كويس اوي بالملح والليمون ونتركها في مصفاة عشر دقائق

نبشر البصل ناعم ونضع عليه ملح وفلفل وعصير ليمون 

نضعه على الكبد والقوانص ونقلبهم ونتركهم حوالي ساعة في التتبيلة 

ثم

نغسل الارز  ونبدأ في تجهيز الطاجن

ندهن الطاجن بالسمن او الزبد من كل الجوانب كما في الصورة

ثم نضع قليل من الارز في القاع

نضع الكبد والقوانص ونساويها بحيث تكون كلها سمك واحد 

ثم نضع باقي الارز  بحيث نترك مسافة 2 سم من الطاجن فراغ حتى نضع اللبن 

ثم نضع 3 اكواب لبن ونضع عليهم الملح وفلفل اسمر ونقلبهم قبل ان نضعه فوق الارز في الطاجن 

والخطوة دي مهمة لاننا مش حنعرف نقلب الملح لو وضعنا اللبن  لذلك لابد من اضافةالملح للبن قبل وضعه على الارز

لاننا لو قلبناه في الطاجن كل الكبد والقوانص ستطفو على السطح ويخسر مننا الطاجن 

ثم نضع القشطة على الوجه وندخلها الفرن الحار جداااااااااااا  لمدة ساعة  تقريبا 

ونتابعها واول ما  يتكون الوجه ويأخذ اللون الأحمرالجميل نهدئ الفرن قليلا حتى يتم النضج 

ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ونقدمها

وبالهنا والشفا

تم نشره في: أكلات مطبخ الأميرة