بالفيديو :تورتة الكفتة من الشيف غادة التلي

المقادير:

• ا كيلو لحمة مفرومة
• 1بصلة
• 1 كوب بقسماط
• فطر طازج
• ريحان طازج
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حمراء
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 كيلو بطاطا مسلوقة و مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
• ملح و فلفل

الطريقة:

• نخلط مكونات الكفتة (لحمة + زيت + بقسماط+ملح +فلفل) جيدا
  
• نضع ملعقة زيت الزيتون على النار مع الصلصة و قليل من الماء و نتبل بالملح الفلفل و نتركه حتى يغلي ثم نطفئ النار عليه
  
• نضع نصف مقدار الكفتة في صينية و ندهن السطح بالصلصة ثم نضع الفطر و الريحان
• نغطي بالنصف الآخر من الكفتة و نضغط جيدا و نقفلها بالقصدير و نضعها في فرن على درجة حرارة عالية لمدة 1/3 ساعة ثم نهدئ النار ل 180 درجة و نتركها ساعة
  
• نتبل البطاطا بالملح و الفلفل و نضيف إليها قليل من الحليب حتى يسهل فردها على قالب الكفتة
  
• بعد أن يبرد قالب الكفتة قليلا نفرد البطاطا المهروسة عليها (كما نغطي الكيكة بالكريمة)
  
• نضع باقي مقدار البطاطا في كيس الحلواني و نزين القالب و نضع الكاتشاب في الوسط و تقدم
  
• و بالهنا و الشفا
  

تم نشره في: وصفات الشيف غادة التلي