فطائر باللبنة والزعتر من الشيف رضا الموافي ~ مطبخ الأميرة المصرية

فطائر باللبنه والزعتر :

المقادير :

1 كيلو دقيق
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع معلقة صغيرة محسن ان وجد
2 ملعقة سكر كبيرة
زرة ملح
2 ملعقة زيت
1 ملعقة سمنه
4 ملاعق كبيرة حليب نيدو بودرة او كاس حليب طازج

الطريقة:

نضع الخميرة والسكر في ماء دافي حتي تتفاعل الخميرة نضع

عليها الدقيق وباقي المكونات وتعجن مع وضع

ماء دافئ حتي تصبح عجينة لينه

وتغطي وتترك نصف ساعة حتي تتخمر علي الرخامه

نضع قليل من الدقيق ثم تفرد العجينه

وتترك 10 دقائق لكي ترتاح

ثم تقطع مقاسات متساوية ونحضر اللبنه او اي نوع جبنه حسب

الطلب ونضع ملعقة صغيرة في كل قطعه وتقفل جيدا والضفط

عليها بالشوكه حتي يكون شكلها مناسب وترص في صنية

مدهونة بالسمن ونضع عليها بفرشاة خفيفة صفار بيضة مع

نصف ملعقة زيت وقليل من الفانيليا ويمسح بالفرشاة كل وجه